I. — RACINES

On a traité, par l’alcool bouillant, 100 grammes de racines. Voici les résultats fournis par l'essai à l'invertine et à l'émulsine :

Rofationtinitiales (12) 60e 0ee te — 6°34 Rotation après action de l'invertine .... —11°26° Rotation après action de l’'émulsine...... — 1°16 Sucre réducteurinitral 70e #5rre- ere NOT. 081

Sucre réducteur après action del'invertine 5 , 293 Sucre réducteur après action de l’'émulsine 6, 874

Sous l'action de l’invertine, on a constaté un recul de la déviation gauche de 4°52', avec formation de 4 gr.,212 de sucre réducteur, soit un indice de 865, plus élevé que les indices que l'on a déjà observés avec les Gentiana lutea L., asclepiadea L.et cruciata L., dont le plus fort est 790.Si le sucre hydro-

lysé par l'invertine avait été du saccharose, on aurait observé:

un recul de 7°1’, et si le sucre avait été du gentianose un recul de 616. On doit donc penser, là encore, à l'existence d'un autre sucre inconnu.

Sous l'action de l’émulsine, on a observé un retour de la déviation de 10°10', avec formation de 1 gr.,581 de sucre réducteur, soit un indice de 155, à rapprocher des indices que l’on a déjà calculés dans les essais des racines d'autres Gentianes, et qui indique bien que la composition de toutes ces racines doit être à peu près identique.

En partant de l'extrait provenant de 100 grammes de racines fraîches, on est parvenu facilement à obtenir à l’état pur et cristallisé le glucoside contenu dans ces racines. On a suivi, pour cela, la méthode de M. G. Tanrer. Le produit cristallisé, séché à l'air, présentait les caractères suivants :

Pouvoir rotatoire: & — — 195°,43 (p = 0,084h ; v — 15; 1—2; «x ——92°12))

On a ajouté de l’émulsine à la solution ayant servi à déterminer le pouvoir rolatoire. Sous l'action du ferment, la rotation a passé, en vingt quatre heures, de — 2°12’ à +10". Il s'était formé, pour 100 cm, O0 gr.,265 de sucre réducteur, ce qui donne un indice de 112, alors que l'indice de la gentiopicrine pure est 111. Le liquide incolore était devenu jaunâtre et i] s'était formé un dépôt cristallisé présentant les caractères de la gentiogénine.

Le produit retiré des racines de la Gentiane Pneumonanthe