Méliatine — 1 gr.,0183 ; eau — 24 gr.,2651 ; A
DE 0,205 2. Méliatine — Ogr.,5006 ; eau — 24 gr.,6424 ; A — 0°,105 2,0314 M — 18,5 — 358.
Ces résultats permettent de proposer pour la méliatine la formule brute C#*H220?.
Calculé Moyenne des chiffres pour trouvés C15H220°? pour la méliatine
Poids moléculaire........ ..:....... 346 346,5 SRE PTT ER EE TES CPE 59,02 52,12 HA MOO eo empires unes cit 6,35 6,85
On peut écrire l'équation du dédoublement de la méliatine de ja façon suivante, en réunissant dans une même formule brute le reste qui n'est pas du glucose, et dont on ne connaît encore que peu de propriétés :
C15H2209 + H20 — CSH1206+ C9H1204
En calculant, d’après cette équation et le pouvoir rotatoire, l'indice de réduction enzymolytique de la méliatine, on trouve 238, chiffre très rapproché de celui que l’on obtient par l'expérience, et qui est, on l'a vu, 240.Ce résultat est assez inattendu, étant donnée la présence, à côté du glucose, d’un autre composé à la fois réducteur et lévogyre.
Cette équation montre que l'hydrolyse totale doit fournir 52,06 de glucose pour 100.
‘: Recherche de l’invertine et de l'émulsine dans le Ményanthe. — Pour faire cette recherche, je me suis servi d'une poudre fermentaire préparée de la façon suivante ;
On a broyé au hachoir 100 grammes de plante fraîche que l'on a mis à macérer pendant 2 heures dans 500 cm* d'alcool à 95°; après quoi, on a essoré, lavé avec de l'alcool à 95°, puis avec de l'éther ; on a séché finalement le produit à l'étuve à + 30°.
D'autre part, on a préparé, avec de l’eau thymolée, les solutions suivantes, présentant la rotation indiquée, pour 1 = 2 :
1° Solution de saccharose à 1 p. 100 ........... @ = -}+ 1°20 2° — d'amygdaline — CT Me (D 3° —- de salicine — AICROO @ — — 110 4° — de gentiopicrine — ......... A —— 900
Avec la poudre fermentaire on a fait cinq mélanges :
1.. Eau thymolée...,........ een ee ser esse de DUNCINE Poudre fermentaires1%"7.." Rd Oro dt ss. DET 60
Il Solution /de.saccharose............. octo te 50 cm° Poudresfermentaire 2eme meme cer REA Ho 000)
III. Solution d’amygdaline .......... DA RES Lo =. 50cm? Poudre:termentaire ect se-scemvess enr ere 210 2r;;50
IV-Solutionsdersalicine.serer sers sen 50 cm Poudre fermentaire 2eme OO 0 gr.,50
V. Solution de gentiopicrine ........ cie once ss. 50 CM? Poudresérmentairenet ste er-cts detente rte 0 gr.,50
On a abandonné ces mélanges pendant sept jours à la température du laboratoire, puis on les a examinés au polarimètre.
Le mélange 1, qui ne contenait que de la poudre fermentaire, était sans action sur la lumière polarisée.
La rotation dela solution de saccharose avait passé de + 1°20? à +42"; il y avait eu une hydrolyse faible, indiquant la présence de l’invertine dans le Trèfle d'eau.
La rotation de la solution d'amygdaline avait passé de — 40° à + 14 et celle de la solution de gentiopicrine de — 3°54° à + 30°; l'hydrolyse de ces deux composés était à peu près complète. Par contre, la rotation de la salicine n'avait passé
que de — 1°10° à — 5’ ce qui ne représente que 40 pour 100 environ du glucoside de dédoublé.
Le Trèfle d'eau renferme donc de l'invertine et de l'émulsine et ce dernier ferment a une action beaucoup plus marquée sur lamygdaline et la gentiopicrine que sur la salicine.
En résumé. j'ai isolé du Trèfle d'eau (Menyanthes trifoliata L.), à l'état pur et cristallisé, un glucoside nouveau, la méliatine. ‘ La méliatine est soluble dans l’eau, l'alcool éthylique, l'éther acétique, l’acétone, et cristallise à l'état anhydre de tous ces dissolvants ; elle est à peu près insoluble dans le chloroforme, complètement insoluble dans l’éther éthylique. Elle est lévogyre, et son pouvoir rotatoire, en solution aqueuse est : æ np = — 81°,96. Elle fond au bloc Maquenne à + 223° et au tube capillaire à + 222° {corr.).
La méliatine ne réduit pas la liqueur de Fehling. Elle est hydrolysée par l’acide sulfurique étendu et bouillant: Elle est également hydrolysée par l'émulsine avec formation, entre autres produits, de glucose-d et d’un autre corps que je n'ai pu obtenir encore à l’état cristallisé, mais qui est doué du pouvoir rotatoire.
L'analyse élémentaire et l'essai cryoscopique permettent de proposer pour la méliatine la formule C#*H?20*. L'indice de réduction théorique de la méliatine est 238.
J’ai décelé la présence, dans le Trèfle d’eau, à côté du glucoside, de ferments capables d’hydrolyser les sucres et les glucosides : invertine et émulsine.
Remarquons en outre que la composition du Trèfle d’eau, Gentianée aquatique, est tout à fait différente de celle des autres Gentianées que nous venons d’étudier. Dans la plupart de ces dernières, il existe un glucoside, la gentiopicrine, tandis que le Trèfle d’eau renferme un autre glucoside, la méliatine. La différence subsiste encore pour ce qui est des sucres hydrolysables par l’invertine; je n’ai pu établir la nature exacte du sucre du Ményanthe, mais il ressort de mes essais que ce sucre n’est pas du gentianose.
