Busserole ou Raisin d'Ours

Arbutus Uva-Ursi,L. Décandrie monogynie; dicotylédones monopétales périgynes, famille des éricinées.

Car. gén. CahceàS dents; corolle en grelot, à 5 divisions; 10 étamines non saillantes; \ style; baie à 5 loges. — Car. spéc. Tiges tombantes ; feuilles très-entières. T) .

Cet arbrisseau croît dans les pays montagneux, et surtout en Italie, en Espagne et dans le midi de la France. Il n'a guère que neuf à douze pouces de hauteur; ses tiges sont rondes et rougeâtres; ses feuilles épaisses, d'un beau vert, d'une odeur faible, d'une saveur très-astringente; ses fleurs sont disposées en petites grappes inclinées, blanches et légèrement purpurines au sommet. Ses fruits sont rouges , d'un goût âpre, un peu acide, contenant trois ou cinq semences cornées. On nous apporte les feuilles à^Uva-Ui'si sèches du midi; elle sont usitées comme astringentes.

On doit h. M. Braconnot une observation intéressante sur la busserole; c'est qu'une partie des feuilles que l'on vend sous ce nom dans le commerce n'en sont pas, et sont celles de l'airelle ponctuée, Facciniam ITitis-idcea , L. , petit arbrisseau de l'octandrie monogynie et de la famille des éricinées , très-abondant dans les Vosges {Bulletin de Pharmacie , m , 548). Voici à quoi on peut distinguer ces deux espèces de feuilles :

Les feuilles de busserole sèches sont encore d'un vert assez

BUSSEROLE. i35

pur, épaisses, très-enlières, obovées (i) , sans nervures transversales saillantes, comme chagrinées sur les deux laces. En examinant la l'ace inférieure à la loupe, on y distingue un réseau très-fin , rougeâtre, dù h la division extrême des nervures transversales. Cette face est encore verte et luisante , quoiqu'elle le soit moins que la supérieure. La saveur des feuilles d'Z7i'a-^/rjf sèches est très-astringente; leur odeur est assez forte, désagréable et analogue h celle de la bryone desséchée. En les triturant avec un peu d'eau dans un mortier de porcelaine, il en résulte une liqueur trouble jaunâtre, qui , filtrée, forme sur-le-champ un beau précipité bleu par le sulfate de fer au médium; la liqueur reste entièrement décolorée. Cet essai y indique la présence de beaucoup d'acide gallique et de tannin; aussi ces feuilles sont-elles employées dans divers pays pour tanner les peaux.

56o. Les feuilles d'airelle sont d'un vert brunâtre, moins épaisses que celles à' Uva-Ursi , moins entières (c'est-à-dire quelquefois légèrement dentées ), à bords toujours repliés en dessous. Leurs nervures transversales sont très-apparentes, et leur face inférieure qui , h part les uervures , est unie et blanchâtre, est de plus parsemée de points bruns très-remarquables, auxquels l'arbuste doit son nom Airelle ponctuée. Ces ' feuilles triturées avec de l'eau donnent une liqueur qui , filtrée et essayée par le sulfate de fer, devient d'un beau vert, reste d'abord transparente, forme ensuite un précipité vert et conserve la même couleur. .

On pourrait encore risquer quelquefois de confondre les feuilles A'Uva-Ursi avec celles de buis, Buxus sempervirens , L. (n° 38o) ; mais les feuilles de buis sont ovales -oblongues, le plus souvent échancrées au sommet, et non chagrinées;

(i) C est-à-dire ovales, in;iis plus larges vers la partie supérieure qu'à la base, qui est tex-minée eu pointe.

i3C FEUILLES.

leur face inférieure est marquée d'une nervure longitudinale, et de nervures transversales très-nombreuses, parallèles, non ramifiées et non saillantes, mois rendues très-apparentes par le duvet blanc très-court qui les recouvre. Ces feuilles, triturées avec de l'eau, donnent une liqueur dans laquelle le sulfate de fer ne forme qu'un précipité gris-verdâtre peu abondant.

Le nom àHUva-Ursi a été donné à la busserole à cause de ce que ses fruits, qui ont quelque ressemblance avec le raisin, sont mangés par les ours; le nom de busserole veut dire petit buis.

56 J. Caillelait Jaune.

Galium laleum, L. Télrandrîe monogynie; dicotylédones monopétales épigynes à anthères distinctes , famille des rubiacées. •

Cette plante est commune en Europe, dans les prés secs et sur le bord des bois; ses tiges sont faibles, à moitié couchées, tétragones, hautes de lo à )5 pouces, garnies dans loule leur longueur de feuilles linéaires, glabres, verticillées par G ou 8; les fleurs sont très-pelites, jaunes, légèrement odorantes, disposées par petits bouquets le long de la partie supérieure des tiges. Elles sont formées d'un calice h 4 dents; d'une corolle' en roue h 4 divisions; de 4 étamines courtes , de deux styles courts ; le fruit est formé de deux coques indéhiscentes, monospermes, accolées.

Le nom de cette plante lui vient de la propriété qu'on lui a attribuée, mais qu'elle ne possède pas, de faire cailler le lait. Cependant dans quelques pays, par exemple b Chester en Angleterre, on l'ajoute au lait pour donner une teinle jaune au fromage. En médecine, les sommités sèches sont prescrites eu infusion comme anli-spasmodiques, et son suc, h l'état récent, comme anti-épileptique. On emploie au même usage

CAPILLÂHIES. i37

lo Caillelait blanc (-Galium Mollugo L. ) el le Gratteron (Galium Aparine, L.)

Calament. Voyez Mélisse.