Cerfeuil

Anthriscus Cerefolium,DC.; CliœrophyUum sntivum, Lam.; Sandix Cerefolium, L. Pentandrie digynie; dicotylédones polypétales épigynes , famille des ombcUifères.

Le cerfeuil est une plante potagère odorante, cultivée, dans les jardins. Sa tige est rameuse, glabre, haute de 1 pied et demi. Ses feuilles sont molles, 2 ou ofoisnilées, composées de folioles un peu élargies et incisées. Les fleurs sont blanches, petites, disposées en ombelles latérales, à 4 on 5 rayons. Les fruits sont linéaires, lisses et noirâtres.

Le cerfeuil est usité en pharmacie pour faire des sucs d'herbes, des boissons diurétiques, une eau distillée, un sirop, un extrait, etc.