Procope, l. c, II, 7, 3 (conf. supra, p. 5, n

7. « Les Libyens nomades, dit Hérodote (IV, 186), sont des mangeurs de viande et des buveurs de lait. • Salluste, Jug., LXXXIX, 7. Strabon, XVII, 3, 15. Tite- Live, XXIX, 31, 'J. Pomponius Mêla, I, 41.

8. Homère, Odyssée, IV, 88. Strabon, l. c. Je ne connais aucune mention de beurre.

8 VJE MATÉRIELLE.

mêmes, on ne les tuait pas volontiers. Elles constituaient un capital, souvent la seule fortune de leurs propriétaires, qui l'épargnaient le plus possible'. C'était surtout la chasse, plaisir autant que nécessité, qui procurait la viande dont on se nourrissait'; viande des espèces les plus diverses : ainsi, dans certaines tribus, on se régalait de singe'. Cependant, les animaux domestiques, moutons, chèvres, bœufs, étaient des victimes oITertes dans des sacrifices, qui comportaient, le plus souvent, des repas. Des fêtes, des réceptions d'hùles devaient être aussi des occasions de festins, où ces animaux figuraient\ E-til fallait bien se nourrir de leur chair lorsqu'on n'avait pas autre chose à se mettre sous la dent^ Quand, au contraire, par suite d'une chasse heureuse ou dans quelque autre circonstance, on disposait de trop de viande pour la consommer aussitôt, on pouvait, comme le font encore des nomades du Sud, en boucaner une partie, qu'on tenait en réserve et dont on usait ensuite, après l'avoir pilée et arrosée de graisse ^

Les Carthaginois mangeaient du chien; on prétend même que le roi Darius les invita à renoncer à cette coutume \ Ils avaient du l'emprunter à des Africains. Car il n'est pas vraisemblable qu'ils la leur aient donnée : la cynophagie était pratiquée par les Guanches de la grande Canarie, oii l'on n'a cons-

1. Mêla, 1, 42 : « Gregibus, quia id solum opimum est, quod polest parcitur. » Gela était déjà vrai, semble-t-il, à l'époque néolithique : dans les lieux habitésalors, les ossements d'animau.x sauvages sont beaucoup plus nombreux que les restes d'animaux domestiques.