Chapitre IV. — Sorties des administrés

Chapitre V. — Régime alimentaire. — Pas de réglementation avant la Révolution. — Alimentation des malades confiée à des adjudicataires. — Règlement de 1806, de 1841, do ISol. — Régime actuel. — Menus des vieillards, des aliénés (adultes et enfants) et du personnel. — Régime drs inliniieries. —

La cantine. — Le café à Bicètre 22)

Cbapitre VI. — L'eau à Bicètie. — Le grand puits 233

Chapitre VII. — L'église de Bicètre. — Chapelle di'diée à saint Louis et à saint Jean-Baptiste. — L'église placée sous l'invocation de la décollation de saint Jean-Baptiste. — Les cloches. — Le Christ de la mission. — Service religieux avant et après la

Révolution 241