PRIX DU PAIN ET DES MARCHANDISES AUX XV1« ET XVI1« SIÈCLES
1° Taxe du pain.
liYre»
1521 (mars).
— (juin).
— (juillet).
— (septembre).
1523 (juin).
1524 (janvier).
— (mars).
— (juillet).
1525 (février).
— (avril).
— (juin).
— (décembre).
1526 (avril).
— (mai).
— (juin).
— (août).
— (décembre).
1527 (août).
— (septembre).
1528 (décembre).
1529 (avril).
1530 (juillet).
1531 (février).
1532 (février).
1537 (octobre).
1555 (mars).
1563 (juillet).
1581 (mai).
livres
Pain blanc de 14 onces
— de 4 livres 3/4 .
— de 3 livres . .
— de 8 onces .
— blanc de 10 onces
— blanc de 14 onces
— froid et rassis de 9
— de 4 livres 4 onces
— de 7 onces .
— de 3 livres 12 .
— de 3 livres 2 onces
— de 2 livres 10 onces
— blanc de 7 onces
— de 5 livres 1/2 .
— de 7 livres .
— froid et rassis de 8 livres
— de 9 livres
— de 14 onces .
- de 12 onces .
— de 12 onces .
— de 4 livres 1/2
— de 4 livres .
— de 8 onces .
— blanc de 7 onces
— blanc de 4 livres
— de 9 onces . .
— de 10 onces . .
— de 3 quarterons.
— blanc de 4 for. 1 quarteron
— blanc de 7 onces 1 . .
— blanc de 3 onces 2 gros
— de terceau de 3 livres 1/2
— de fleur de froment de 12
onces
— de terceau de 9 livres 1/2
dénie
Là
1 20 mars 1505. — Le boa blé froment coûte 55 sous le setier , pour la quel setier les boulangera prennent 5 sous ; partant le pain blanc de de trois deniers tournois pièce pèsera 7 once». (Reg. des Echevint.)
du-
(De 1582 à 1612 la taxe du pain n'est pas indiquée; elle se déduisait du prix du setier de blé , distraction faite du salaire des boulangers pour la cuisson).
(juin).
(mai).
(aoust).
(janvier).
(juin).
(mars).
(octobre), anvier).
novembre), (janvier).
— Le setier de blé froment, mesure de Chartres
(aoust).
(octobre).
de blé méteil.
de blé froment de blé méteil. de blé froment de blé méteil.
de blé froment de blé froment
(octobre), (février), (juin), (octobre), (novembre), (avril).
( décembre), (avril), (septembre).
(Continuation de la taxe du pain) ».
(octobre), (juin).
(février).
(novembre).
(janvier).
(avril).
(mai).
(juillet).
(décembre).
(juin).
— Pain de fleur de 12 onces
— de soi de 6 livres .
— de fleur de 12 onces
— de soi de 6 livres .
— de fleur de 12 onces
— de soi de 6 livres .
— de fleur de 12 onces
— de terceau de 9 livres
— de fleur de 12 onces
— de terceau de 9 livres
— de fleur de 12 onces
— de terceau de 9 livres
— de fleur de 12 onces
« 7 avril 1S9i. — Le dernier essai fait du Me du pays chartraiu démontre que le setier, mesure de Chartres, revient à la quantité de 200 pains de munition, pain de soi entre bis et blanc, de 12 onces pièce, cuit, froid et rassis du jour au lendemain. ( Fif (j • des f^f* h €x t ti s - ■
' Voir le prix du tttier de bled froment, depuis 1539 jusqu'en 1786, dans l'Histoire de Chartres de Doyen (vol. 2, p. 375). Toutes les estimations que je donne sont tirées des délibérations des Echevins; j'ignore où Doyen a puisé les siennes.
1627 (juin).
Fain
de terceau de 9 livres .
~rtt fous
1629 (janvier).
de fleur de 12 onces .
de soi de 6 livres
1630 (août).
de fleur de 12 onces .
de terceau de 9 livres 1 /2 .
de soi de 6 livres
— (septembre).
do fleur de 12 onces .
de terceau de 9 livres 1/2.
de soi de 6 livres
*-a v *tva uv v* il > i VO • • •
VF
— (octobre).
de fleur de 12 onces
A Vf
de terceau de 9 livres 1 /2 .
ilf soi de 6 livres
— (novembre).
de fleur de 12 onces
aW
de terceau de 9 livres 1/2 .
de soi de 6 livres
1631 (février).
de fleur de 12 onces .
de terceau de 9 livres 1/2.
de soi de 6 livres
UV 0VA VA V* V Al ■ A V*7 • • •
— (mars).
de fleur de 12 onces
de terceau de 9 livres 1/2.
BBBB1
de soi de 6 livres
— (avril).
de fleur de 12 onces .
■* aw
de terceau de 9 livres 1/2.
do soi de 6 livres
\1W »J»V#a ia vy V» Il V A V* V 0 ■ •
— (juin).
de fleur de 12 onces
de terceau de 9 livres 1/2.
de soi de 6 livres
— (juillet).
de fleur de 12 onces
*-a aa*-*»»a ^a V a ar VAAv'^fc? a «
A vr
de terceau de 9 livres 1/2
**v "va V- V*a U UV V IA » A V/V * t mm *
de soi de 6 livres
W 1 VI V v II Tl Vtf • •
— (août).
de fleur de 12 onces
v— v iivui «av A mm ullwvv • •
de terceau de 9 livres 1 /2 .
de soi de 6 livres
UV WVA Uv V 11 » A Vw • • ■
— (septembre).
de fleur de 12 onces
de terceau de 9 livres 1/2
** V wa vV^U "al »A V V AA V A Vv A I AV •
de soi de 6 livres
UV *7VI UV V/ Al * | VV • • •
1632 (mars).
de fleur de 12 onces
de terceau de 9 livres 1/2.
^» V wa wu V Uv V I A T A V w 1 J a i
VJ
de soi de 6 livres
^•V WA W V^ AA » A Vw • • •
— (décembre).
de fleur de 12 onces .
de tenvau de 11 livres 1/2.
de soi de 6 livres
\»v wv a vav 11 * a vu • • ■
1633 (juin).
de fleur de 12 onces
de terceau de 9 livres 1/2
«A v WA WW U V V v AA T A Vw * / aa •
de soi de 6 livres
UV uVA UV V A A » A Vw • ■ a
16U (mai).
de fleur de 12 onces
de soi de 9 livres .
de soi de 6 livres . . .
- (juin).
de fleur de 12 onces . .
de soi de 9 livres . . .
de soi de 6 livres . . .
— (septembre).
de fleur de 12 onces . .
de soi de 9 livres . . .
de soi de 6 livres . . .
1646 (mai).
de fleur de 12 onces . .
de soi de 9 livres . . .
