PRIX DU PAIN ET DES MARCHANDISES AUX XVI» ET XVII« SIÈCLES
1521 (mars).
— (juin).
— (juillet).
— (septembre).
1523 (juin).
1524 (janvier).
— (mars).
— (juillet).
1525 (février).
— (avril).
— (juin).
— (décembre).
1526 (avril).
— (mai).
— (juin).
— (août).
— (décembre).
1527 (août).
— (septembre).
1528 (décembre).
1529 (avril).
1530 (juillet).
1531 (février).
1532 (février).
1537 (octobre).
1555 (mars).
1563 (juillet).
1581 (mai).
1° Taxe du pain.
Pain blanc de U onces . .
— de 4 livres 3/4 .. .
— de 3 livres ....
— de 8 onces ....
— blanc de 10 onces . .
— blanc de 14 onces . .
— froid et rassis de 9 livres
— de 4 livres 4 onces . .
— de 7 onces ....
— de 3 livres 1/2 . . .
— de 3 livres 2 onces . .
— de 2 livres 10 onces .
— blanc de 7 onces . .
— de 5 livres 1/2 . . .
— de 7 livres ....
— froid et rassis de 8 livres
— — de 9 livres
— de 14 onces . . .
— de 12 onces . . .
— de 12 onces . . .
— de 4 livres 1/2 . .
— de 4 livres . . .
— de 8 onces . . .
— blanc de 7 onces .
— blanc de 4 livres .
— de 9 onces . . .
— de 10 onces . . .
— de 3 quarterons. .
— blanc de 4 liv. 1 quarteron
— blanc de 7 onces * . .
— blanc de 3 onces 2 gros
— de terceau de 3 livres 1/2
— de fleur de froment de 12
onces
— de terceau de 9 livres 1/2
livra tous àtmmt.
1 20 mars 4558. — Le bon blé froment coûte 55 sous le setier, pour U cuisson du*
Îuel setier les boulangers prennent 5 sous ; partant le pain blanc de bonne blancheur e trois deniers tournois pièce pèsera 7 onces. (Rtg. des Echevins.)
(De 1582 à 1611 la taxe du pain n'est pas indiquée; elle se déduisait du prix du setter de blé, distraction faite du salaire des boulangers pour la cuisson).
(juin).
'mai).
;aoust).
janvier).
juin).
[mars).
octobre), anvier).
novembre), anvier).
— Le setter de blé froment, mesure de Chartres
1602 (aoust).
— (octobre).
de blé méteil.
de blé froment de blé méteil.
de blé froment de blé méteil.
de blé froment de blé froment
(octobre).
(février).
(juin).
octobre).
novembre).
avril).
décembre).
avril).
septembre).
(Continuation de la taxe du pain)
(octobre), (juin).
— Pain de fleur de 12 onces
1620 (février). —
1621 (novembre). — 1626 (janvier). —
— (avril). —
— (mai). —
(juillet), (décembre), (juin). .
de sol de 6 livres .
de fleur de 12 onces de soi de 6 livres .
de fleur de 12 onces de soi de 6 livres .
de fleur de 12 onces de terceau de 9 livres de fleur de 12 onces de terceau de 9 livres de fleur de 12 onces de terceau de 9 livres de fleur de 12 onces
1 7 avril 4591. — Le dernier essai fait du blé du pays cbartrain démontre que le setier, mesure de Chartres, revient à la quantité de 200 pains de munition, pain de sot entre bis et blanc, de 12 onces pièce, cuit, froid et rassis du jour au lendemain. (Reg. des Echevins.)
1 Voir le prix du setier de bled froment, depuis 1539 jusqu'en 1786, dans Y Histoire de Chartres de Doyen (vol. S, p. 875). Toutes les estimations que je donne sont tirées des délibérations des Echevins-, j'ignore oh Doyen a puisé les siennes.
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juin), janvier).
août).
septembre). —
octobre).
novembre). —
février).
mars).
avril).
juin).
juillet).
août).
septembre). —
mars).
décembre). —
juin).
mai).
juin).
septembre ). —
mai).
Pain de
— de
— <le
- de
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terceau de 9 livres fleur de 12 onces soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres 1 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 1 2 onces terceau de 9 livres 1 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres soi de 6 livres .
fleur de 12 onces .
terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces .
terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces . terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces .
terceau de 9 livres 1/2 soi de 6 livres .
fleur de 12 onces soi de 9 livres .
soi de 6 livres .
fleur de 12 onces soi de 9 livres .
soi de 6 livres .
fleur de 12 onces soi de 9 livres .
soi de 6 livres .
fleur de 12 onces soi de 9 livres .
