FONDEURS

Je connais un fondeur de cloches incomparable , un artiste parfait; c'est Jean Jouvence : il a trouvé des proportions et des formes admirables : de ses moules sont sortis la cloche du Palais *45, la cloche de l'horloge de Montargis <46, et plusieurs autres fa* me uses cloches.

La beauté du son ne dépend pas entièrement des formes ; elle dépend encore du mélange du cuivre et de l'étain , du cuivre et de l'argent l4?. Jouvence a été aussi très savant et très heureux dans ces mélanges.

Mous avons plusieurs genres de cloches :

Les cloches de clochers ou simplement cloches;

Les cloches d'assemblée , de ban , ou ban-cloches1*8;

Les cloches d'alarme, d effroi ou beffroi ;

Les cloches du soir , pour annoncer l'heure où l'on couvre le feu, ou couvre-feu ,49.

L'ancien bedeau de Saint-Gatien disait souvent t Babylone , Athènes, Garthage , Rome, qui n'avaient pas de cloches , devaient être de fort drôles de villes ! et il se mettait à rire à gorge déployée. Je suis bien loin de trouver ridicules ces illustres

cités ; triais je crois , comme le bon vilvx bedeau , que dans ces anciens temps on n'avait pas- de grandes cloches suspendues au haut des tours.

Suivant la tradition, saint Paulin, évêque de Noie, les a le premier introduites dans le culte de l'église, pour annoncer les offices ,6°, et depuis elles sont devenues comme les tambours de la religion.

L'art de fondre les croix, tes chandeliers, les orrtemens i5r, n'est pas demeuré au-dessous de celui de fondre les cloches. Nos fondeurs, ceux de Limoges a leur tête l5% excellent en tout.

Fondeur, fondre, fundere.

FOURNIERS.

Les ordonnances prononcent de grosses amendes contre lesfourniers qui ne font pas assez cuire, ou qui font trop cuire le pain ,&3.

Donner au pain le degré de cuisson convenable , le dorer par l'action du feu, n est pas très aisé. Les bons four nier s ont dû toujours être rares.

Une chose à voir à Paris , le lundi matin au point du jour , c'est le grand nombre de fourniers placés sur le pas de leur porte , le corps penché dans la rue , l'oreille attentive pour entendre le premier coup de matines , après lequel il leur est permis de rallumer leur four ,54.

Fournier, four, fumas.