espèces de plantes cullive'esi •36 espèces d'arbres
106 arbrisseaux et soïis-arbrisseaux.
i322 herbes.
Jene crois pas exagérer^ xiit M. De Graves ièil annonçant que la flore de l'Oise , lorsqu'elle sera mieux connue, avec les nombreuses additions que recevra facilement la classe des acotylédones, comprendra plus de 4000 espèces de plantes.
Les arbres principaux qui composent les forêts sont le peuplier blanc, le peuplier tremble, le bouleau blanc^ Ferable, le charme-, l'orme, le fresne^' le pommier acerbe, le sorbier, et surtout le hétre^' et trois espèces de chênes.
Les céréales les plus généralement cultivées Sont trois espèces d'avoine, l'ivraie vivace, deux espèces d'orge et deux espèces de froment qui préseijteht plusieurs variétés intéressantes pour l'agriculture.
Le chardon des bonnetiers, dîpsacusfuïlonum^ est cultivé dans plusieurs communes de l'arrondissement de Compicgne.
Les fourrages qui composent le plus habituellement les prairies artificielles, sont le mélilot, le trèfle des champs ( trifoUum agrariufn ) le trèfle incarnat, le trèfle blanc, le trèfle des prés , le poij.
des champs, la minette (me J/ca^o FVUdenoQu\ la
vesce et le sainfoin de Bourgogne.
Le département possède des forets dont Tétendue est de SSggS hectares 44 ^''cs et 92 centiares. Ces forêts sont au nombre de dix ; la forêt de Thel, celle de Hez, celle de Compiègne, celle de l'Aigues, de Chantilly, de Coye, du Lys, de Senlis, d'Ermenonville et d'Hallate. Outre cette immense étendue de forêts, il existe encore dans le département environ i6443 hectares 29 arcs et l^i centiares de bois nationaux, et 32669 hectares, i3 ares et 36 centiares de bois particuliers.
Le chêne, le hêtre, le charme, le tremble et le bouleau peuplent les bois et les forêts.
En comparant la surface du département à celle des forêts, il est prouvé qu'il y en a un septième d'ombragé.
La culture, les semailles, n'offrent rien de particulier au pays. Les grains sont abondans, et, en général, de bonne qualité. Les principalesproductions végétales cultivées en grand dans ce département, sont, comme nous l'avons déjà indiqué, le froment, le seigle, l'orge, l'avoine, la vesce, les lentilles, la bisaille , la bourgogne , le trèfle et la luzerne.
Animaux. — En i8o3 , le nombre des chevaux existant dans le département, s'élevait à 35638.
On y comptait environ 1620 mulels ou mules ; 56oo ânes ; 68193 bêtes à cornes, tant vaches que bœufs, veaux et génisses. Le nombre des bêtes à
laine était de 3io448; celui des porcs de 29700.
La volaille élevée dans le département , y devient un assez grand objet de commerce , à cause de la proximité de Paris.
Le gibier commence à reparaître dans le département, où il y avait autrefois beaucoup de cerfs, de sangliers et de chevreuils. La perdrix, la caille, la bécasse, la bécassine, l'alouette , le vannier et la grive , sont assez communs dans ce pays.
On élève beaucoup d'abeilles, surtout dans le canton de Songeons, où l'on fait un commerce considérable de miel qui sert en Flandre à la composition <le l'hydromel.
Habitans. — Les habitans du département de rOise sont vifs, industrieux, robustes, grands et bien faits. Les femmes sont belles. Cependant les habitans delà vallée du Thérain ont, en général, de mauvaises dents. Un assez grand nombre sont atteints de maladies scrophuleuses : la teigne n'est pas rare dans le canton de Songeons.
Les émigrations fréquentes , les mutations opérées par la création ou le déplacement de différentes branches d'industrie , le voisinage de la capitale, sont autant de circonstances qui ôtent peut- «tre aux habitans du département une partie des traits dislinctifs qu'ils offraient autrefois sous le rapport de leur constitution physique , de leur caractère et de leurs habitudes.
Leur imagination est vive ; disposition assez gé-
48 STATÎSI'ÎQUË.
nérale ch Pièardie. La danse, le jcii de l'arC, h jcù de paurrit, etc., sont les plaisirs de la jeunesse, qui s'y livrfe dans des lieux ombragés. Les jours de fêtes et les dimanches, les hommes de la éampagne st réunissent le plus souvent au cabaret.
Considérés en masse , les habitans des villes dt des campagnes offrent dans ce dcpartementles différences générales qu'oH ôbéerve pattout ailleurs.
Vaccine. — Depuis quelque tenis on vaccinait peu dans le département ; les dernières vaccinations un peu corisidérables sont de i8i8; elles s'élevaient à 10,600. M. le préfet s'occujiait de réorganiser ce service et de le favoriser de toute son influence , lorsqu'il a été appelé à la préfecture de la Loire-- Inférieure.
HAEiTAtiONS.— ilexistéàpeii près 80,000 habitations sur la surface du département, La construc-^ tiori des villes n'offre, ni dn bien ni en mal, de traits quË tidiis puissions titer datis un aperçu àuSsi rapide.
A la carfipagïlé et dans les villages, les maisons, les granges, léS jpiressoirs, les écuries, les étables et les bergeries sont, pour la plupart, bâtis en bois et couverts en chaume, rarement en tuiles. On remarque avec peine que les habitations sont généralement placées dans une situation mal saine. La cour se trouve quelquefois au-dessus du niveau de la maison du cultivateur, dont la porte d'entrée est obstruée par du fumier. Les pièces de rintéridûr
tiî; reçoivent de jour que par une petite croisée fixe qui ne permet pas de renouveler l'air et de dessécher le pavé des aires, trop souvent humide.
Quelques habitations, mais c'est le plus petit nombre, ont plusieurs croisées au rez-de-chaussée et quelquefois un premier étage.
Quant aux écuries, élables, bergeries et poulaillers, ils n'ont d'autre ouverture que la porte d'entrée. Les greniers, qui sont situés sous les toits , servent à serrer la paille et la nourriture des troupeaux.
Les maisons sont entourées d'arbres , et les cours occupées, en grande partie , par des fumiers ou des mares d'eaux sales et croupissantes,
Wvwvwviwvw
Données sur la constitution des habiians du département, déduites des causes de réformes.
Nous avons pensé que quelques données, quoique peu précises, sur les infirmités ou les difformités qui ont donné lieu à la réforme des jeunes gens appelés au service militaire, pendant les années 1816, 181 7, i8i8, 1819, pouvaient fournir de nouvelles connaissances sur le tempérament et la constitution des habitans. Afin que l'on puisse plus facilement rattacher ces données aux différens point, du département, et en particulier aux lieux infectés, nous avons dressé un tableau synoptique du nombre des réformes dans chaque canton
cL des causes qui les ont motivées. En voici le résumé.
Sur 7607 individus appelés pendant ces quatre années, 1496 ont été réformés; ce qui fait un sur cinq, environ.
Ces réformes ont été réparties delà manière suivante , dans les divers arrondissemens.
1° L'arrondissement de Beauvais (i), divisé en douze cantons, a compté 554 réformes, savoir :
Noms des cantons. Nombre des réforme».
Formerie 5g
Grandviliiers - . .58
Marseille 44.
Nivillers .38
Noailles 28
Méru .37
Chaumont .56
Auneuil 39
Le Coudrây Saint-Gerraer 46
Songeons
Beauvais, nord-est et sud-ouest 76
2" L'arrondissement de Clermont (2) divisé en, huit cantons, a compté aSS réformes, savoir :
Noms des cantons., Nombre des réformes.
Frolssv. V ... .21
Crèvecœur . . .^►^^ ^ ...... . . , , . i ^ . 3y
(1) La population de l'arrondissement de Beauvais est de-' 122,795 habitans.
(2) La population de l'arrondissement de Clermont est de^ 84,94^ habitans.
SI
yonv« .10' canton.;. Nombre de» réformei.
JBreteulI .4o
Malgnelay . . * .'. * . «Sq
Saint- Just. • 5o
Clermonl^ 3o
Liancourt, 3o
Mouy v.V.'.V ...
3« L'arrondissement de Gompiègne (i), divise en îiuit cantons, a compté 4o6 réformes ; savoir :
Noms des cantons. Nombre des réformes.
Ouiscard.. ............. ^ ....... - Si
Noyon . .5o
Atlichy \Bi
Compiègne 85
Estrée-Saint-Denis 5i
Cessons 32
Lassigny .46
Ribécourt ^ 6o
4° L'arrondissement dé Senlis (2), divise en sept cantons, a compté 272 réformes.
Noms des cantons. Nombre des réformei.
Pont-Saint-Maxence '. .25
Crespy 69
Belz 35
Nanteull-le-Haudoin 26
Seoliâ^ , . .5o
(1) La population dè l'arrondissement de Compiègne est de 88,0^7.
(2) La population de Tarrondissement de Senlis est de 3,3io.
r oms déi canlonii. Nombre dct rfifoi iMei.
Creil 62
- Neuilly-en-Thel i5
Quoique la nature des difformités et des maladies qui ont détermine la réforme soit, en général, exprimée d'une manière vague, ou même indéterminée, nous allons présenter le résumé de nos tableaux sous ce point de vue (i).
r^alnre des difroimité» Nombre des cas qui se sont
on dos maladies. présenlés.
Perle de doigls. .... » ; 23
Perle de dénis. 127
Perte des membres ou d'aulres organes 127
Sourds-mue Is 9
Goîires 21
Claudicalion 24
Difformités autres que lesprécédcntes 63
Maladie des os ... 9
Myopie 3o
Maladies des yeux autres que la myopie
Teigne 36
Lèpre 3
(1) Il est des résultais qui, considérés isolément , offrent peu d'intérêt , et qui. deviendraient importans s'ils pouvaient être généralisés. Ainsi , par exemple , on ne p.eut se refuser d'admettre qu'un élat comparatif des causes de réforme, et de leur proportion dans tous les départemens du royaume, ne fournil de nouvelles données sur son élat sanitaire . 11 fau-^. drait qu'un tableau des causes de réforme , plus exact et plus détaillé que celui généralement suivi, fût adopté pour tous les déparlemens.
Natma des clifformifés Nombre de cas cjui se sont
ou ilc> maladies. Jiniseiités.
Maladies de la peau autres que les précédentes. . n
Scrophules
Maladies de poitrine .- ^3
Hernies 106
Épilepsie 28
Maladies autres que les précédentes i52
Faiblesse de constitution 168
Défaut de taille .269
Ces tableaux peuvent donner lieu à plusieurs inductions : nous nous bornerons aux suivantes.
1° L'arrondissement de Beauvais est à la fois le plus peuplé et celui qui compte un plus grand nombre de réformes.
20 Dans l'arrondissement de Gompiègne, le nombre des réformes est plus considérable que dans ceux de Senlis et de Clermont, eu égard à la population respective.
3° De tous les cantons, celui de Compiègne compte le plus grand nombre de réformés : celui de Neuilly-en-Thel est celui qui en offre le moins.
4° Le défaut de taille a été la cause à laquelle se rattache le plus grand nombre de réformes j la perte des dents et les hernies ont été souvent observées.
Si le tableau indicatif des causes de réforme eût «té plus exact sous le rapport nosologique, nous eussions présenté un état particulier par cantons, î^vec leur population respective en regard. Cet apei(;.u, lié à d'autres recherches sur l'état sani-.
taire du département, n'eûl pas été sans intérêt: Alimens. — Le régime de vie des habitans de Beauvais,. Compicgne, Senlis et Clermont, a la plus grande analogie avec celui qu'on mène à Paris.
Substances animales. — J'ignore quelle est,, dans le départerj^nt, la consommation en bœufs, en moutons,, en veaux et en porcs. Ce que je sais, c'est que les habitans de la campagne consomment une assez grande quantité de lard : j'ai vu peu de maisons, même des plus pauvres, où il n'y eût un ou plusieurs morceaux de ce comestible suspendus au plancher.
La pêche des rivières de ce département donne du barbeau, du brochet , de la carpe, de l'anguille,, de la lotte , de la perche, du goujon, de la brème, du meunier et autres poissons blancs : ces espèces de poissons sont excellentes. On pêche aussi dans l'Oise des aJoses au mois de mai, et des écrevisses en petite quantité, mais fort grosses et très-recherchées.
Le lait, lë beurre , et des fromages d'une qualité médiocre, sont consommés dans le département. Cependant on fait à Songeons des fromages aussi recherchés que ceux de Neuf-Ghâtcl, et d'assez bon beurre. On fabrique aussi des fromages très-estimes dans les communes d'Orvillé,de Boulogne, de Biermons, de Couchy, etc. Dans le canton d'Auneuil, on fait une grande quantité de beurre.
Substances végétales. — En général, les légumes sont ahondans dans le département de l'Oise.
Ceux qu'on récolte dans les aires de la banlieue de Beauvais, sont moins savoureux que ceux dé Bresles. Les pois, les fèves, les haricots, les pommesde-terre , viennent dans les terres les moins soignées : les meilleures produisent une prodigieuse quantité de raves, de radis, laitues, scarbles, chicorées, romaines, oignons, carottes, poireaux, salsifis , choux i etc. Nés et élevés dans un tèrrain aqueux, ces légumes ne sont pas de première qualité ; mais ils deviennent quelquefois d'un volume extraordinaire. Les meilleurs légumes , les bons fruits , que l'on mange à Beauvais , viennent des jardins de Bresles , des cantons de Clermont et de Liancourt. Les pommes-de-terre réussissent assez bien : on les a primitivement cultivées dans le canton de Songeons. Les marais et les jardins de Senlis sont très- productifs, et les légumes qu'on y récolte sont excellens, les artichaux sur-tout ; s'ils ne sontpas supérieurs à ceux de Noyon et de Chauny , département de l'Aisne , ils sont au nioins aussi recherchés.
A mi-hauteur de la colline , dans le canton de Liancourt, on cultive des haricots qu'on nomme Jeçes larges de Liancourl. La récolle annuelle en est considérable.
Les cantons de Liancourt et de Clermont produisent beaucoup de fruits à cidre et à couteau , et une quantité prodigieuse de fruits rouges, qu'on enlève pour la consommation de Paris, d'Amiens et du Pas-de-Calais. On pense que la quantité de ceriseset de guignes qui s'y vendent , produit une somme
56 STASISTIQUE.
de 200,000 francs par an, seulement dans les cantons
de Liancourt et de Clermont.
Boissons, Vins. — Les vignobles de ce département, situe's entre le 49^ et le So*" degré de latitude , par leur position et par la manière dont ils sont cultivés.,, ne peuvent fournir qu'un vin faible, peu généreux, dépourvu d'alcool et difficile à conserver* Le vin des environs de Beauvais est très-médiocre, froid et aigre.. On le fait presque toujours trop tôt^ et quelquefois si verd , qu'il cesse d'être potable. Les vins de Saint- Jacques, deMarissel, delà Côte et de la Goutte-d'Or, sont les moins mauvais du canton. Celni de Marissel avait la réputation d'être apéritifs lorsqu'on supposait des substances douées de cette propriété im'aginaire..Geluid'Anserville estpréférable à tous ceux de la Picardie. Les vins de Hodène-Levesque , de Hermès et de Villers-Saint-Sepulcre , sont assez estimés, sur-tout le vin blanc de celte dernière commune. Le vin de treille n'est pas mauvais , quoiqu'un peu dur..
Ctdre et Eau. — La récolte du vin n'étant pas suffisante pour la consommation du département , les habitans y suppléent par le cidre ou l'eau. Les cidres sont médiocres dans les environs de Beauvais ;^ ils sont meilleurs dans le Bray, près de Songeons, de Gerberoy et de Plainville. L'eau des rivières de l'Oise et du Thérain, m*a paru réunir toutes les qualités indispensables pour être potable Je ne dois pas oublier de dire cependant que les habitans de, la vallée du Thérain, qui ont de mau-
\aiscs dents, ou qui sont atteints de maladies scropliulcuses, attribuent ces désordres organiques aux qualités malfaisantes des eaux. Cette observation peut être fondée; mais il est possible aussi qu'ils admettent, comme cause unique de. ces résultats , un agent que beaucoup d'autres attachés auxloca-; lités surpassent en activité.
Industrie. — Ce que nous avons dit du sol , des productions du département de l'Oise, indique déjà un commerce actif. Il est, en outre, singulièrement agrandi par l'importation dans le département des matières nécessaires à la fabrication, et par Texportation des nombreux produits des fabriques. En effet, pour les draperies, achats de laines de différentes espèces, et de drogues pour les teintures ; pour les toiles, achats de chanvres, de lins et de co tons. Poyr les fabriques de tapisseries , de toiles peintes, de papiers; pour les tanneries et les mégisseries ; pour les fabriques d'éventails et de lunettes ; achats de soie, de matières employées à la teinture, de vieux chiffons, de cuirs et de peaux de quadrupèdes, d'écorces d'arbres, d'huile^ d'ébène, de bois, de corail , de verres, de baleines, de cornes, etc.; qu'on joigne à cela le mouvement que nécessite l'exportation de ces matières fabriquées, et l'on aura une idée de l'activité qui règne dans le département.
Terminons cet aperçu sur l'industrie par une note sur l'industrie particulière à certains points du département.
nuançais. Fabriques de tapis, d'indiennes, d'espagnolettes, de ratines et autres étoffes communes ;^ LIanchisseries, fabriques de coii[)crose.
Clcrmont. Blés, lin, toiles de Hollande, toiles peintes, coton filé, bierre.
Compiègne. Commerce de bois.
Senlis. Grains, farines, bois, tuiles, chandelles, cotons fdés.
Chantilly. Fabriques de porcelaine, de poterie y. de tabletterie et de dentelles.
Creil-sur-Oise. Fabrique de faïence de terre.
Grdndvillers. Draperies communes.
Liancourt. Filatures , bonneterie , bois d'éventails, joujoux.
Mouy. Draperies, fabriques, filatures.
Nanteuil-le-Haudoin. Bled, tuileries.
Noyon. Mousselines , toiles de coton , toiles de lin et chanvre, bonneterie, grains, etc.
Le mouvement est en outre activé dans le département , par les foires et les marchés nombreux qui se tiennent dans ses divers arrondissemcns.
Foires. — Il se tient iSy foires dans le département de l'Oise; 4^ dans l'arrondissement de Beau- Tais; 27 dans celui de Glermont ; 6r dans celui de Compiègne; 26 dans celui de Senlis. On y vend mer ceries, comestibles, graines, chevaux, vaches, moutons, porcs, quincaillerie, etc.
Marchés, — Par mois , lc nombre des marchés , dans l'arrondissement de Beauvais, est de 56; dans celui de Clcrmont , de 52 ; dans celui de Compiè-
, de 39 ; enfin de 80 dans celui de Senîis. Total , pour le département, 2^7 marchés par mois.
'Aperçu historique sur les Épizooties et les Épidémies qui ont régné dans le Département de TOise.
Après avoir donné un aperçu de la statislique du département, nous allons présenter une esquisse chronologique des épidémies et des épizooties qui y ont été observées.
Épizooties.
Deux tableaux que nous avons dressés, et qu'on trouvera à la fin de cet article , présentent un premier aperçu des épizooties qui ont ravagé le département de rOise depuis l'an 4 jusqu'en 182 1. Ces tableaux ont été faits d'après les matériaux existans à la préfecture, où les comptes rendus sur les épizooties sont adressés par les vétérinaires des divers arrondissemens. Il est probable que le relevé que nous en avons fait n'offre , pas toute l'exactitude désirable; nous le donnons tel qu'il étsdt possible de l'exécuter Assurément des omissions ont été commises : les épizooties n'ont point été notées pendant
quelques anne'es, et elles ne l'ont pas e'tc avec beaucoup (l'exactitude dans quelques autres. Aussi ne donnons-nous point comme certaines les inductions que nous avons déduites (i) de ce relevé. S'il en eût été autrement, on aurait su positivement quelles années avaient présenté un plus grand nombre d'épizooties : on aurait calculé si elles se succédaient ou se reproduisaient dans un certain ordre, dans des lieux voisins ou éloignés , dans des directions déterminées, etc. Si elles paraissaient avoir quelque liaison prochaine ou éloignée avec les années stériles ou abondantes, pluviéuses ou sèches, etc. De semblables résultats eussent été on ne peut plus faciles à déduire , si les vétérinaires eussent remis à l'administration, chaque année, l'histoire complète de toutes les épizooties de leurs arrondissemens respectifs.
Tout en ne dissimulant pas les défauts des matériaux que nous avons compulsés, nous allons les envisager sous divers points de vue, ne fût-ce que pour engager les vétérinaires à appliquer cette méthod.e de recherche à des observations, ultérieures.
1792 .4. épizoolies. 1795. ...... .2 épizooties.
(i) Je n'ai pu déterminer si les épizooties qui ont ravagé la Picardie en 1745 et lyyS. (Taulel, Recherches sur les maladies éplzootiques , 2 vol in-8». Paris, Tome 1", pag. 188 , cl Tom. Il, pag. etsuiv. ),onl sévi dans le département de rOisc.
ETAT SANITAIRE.^ 6^ Lacune pour les anne'es 1797, 1798, 1799, 1800.
jgo, .77. T. . .Tr.T. .2 épizooties.'
Lacune jusqu'en 1806.
1806....... 2 épizooties. 18 ii.'.;7;. .3 épizooties.
Lacune en 1816 et 1817.
1818 1 épizQOlie. 1820. . 77. 7TV. .9 épizooties.''
1819 3 1821 (l*^ semest.) 2
Il résulte évidemment de ce tableau, qu'un grand nombre d'épizooties ont eu lieu en 1820, surtout si on compare cette année à celle 1821, dans laquelle aucune omission n'a pu être faite. En 1821, une épidémie considérable a eu lieu, celle de suettemiliaire. Y aurait - il , dans quelques circonstances, quelque liaison entre les apparitions successives des épizooties et des épidémies?
Eu égard aux saisons, il résulte de nos tableaux que sur 47 épizooties,
9 se sont déclarées pendant Vhwer.
