ANTONIN CARÊME ET PLDHERET

l’Art de la Cuisine française au dix-neuvième siècle , par Carène et Pn:mereï. 2 volumes in-8. 42 fr. 50

' DE LA LIBRAIRIE GARNlÉR FRÈRES

PLUMEREY

Les entrées chaudes, les rôts en gras et en maigre, les entremets de légumes, toute la moyennedu beau service précédent et son complément. 10 Ir.

— I.e Maître d'hôtel français, par Carême. Nouvelle édition. 2 vol m-8,

ornés de 10 grandes planches . 16 lr

Le livre le plus distingué qui existe sur la composition des menus pendant toute

l'année à Paris, Londres, Saint-Pétersbourg. Tous ces menus sont tirés des meilleures maisons de l’Europe, celles de MM. de Talleyrand, du baron de Rothschild,

du roi George IV, de l’empereur Alexandre.

— Le Cuisinier parisien, par Carême. Troisième édition. 1 vol. in-8 orné

de 25 pl 9 ir.

Traité élégant, classique, de toutes les entrées froides cl entremets, il retrace

la disposition d’un déjeuner froid, des buffets et des tables de bal.

— Le Pâtissier pittoresque, chef-d’œuvre d’invention et de dessin de l’art si

difficile de monter les pièces, de décorer une table. Les premiers modèlçs des grandes pièces s’y trouvent réunis; quatrième édition. 1 vol grand in-8 orné de 126 pl Il) lr. 50