Petites Affiches. Germinal an VI

PENDANT LE DIRECTOIRE. 22î

disputent victorieusement au froid de l'automne un public et des recettes.

a Mon nom ! mon nom ! Mais, monsieur, — disait Garchy au juge de paix, — mon nom, je ne le donnerais pas pour cent mille écus !» — Et ce fut toute sa plaidoirie contre son successeur près de l'Opéra, qui avait trouvé naturel de mettre sur ses adresses : Successeur de Garchy1.

C'est que ce nom de Garchy, à l'heure de dix heures, à l'heure où la toile tombe sur les vingt-trois théâtres de Paris, à l'heure où le public est renvoyé du spectacle et du bal, à l'heure où les fusées et les symphonies des douze jardins publics s'éteignent, ce nom de Garchy est dans toutes les bouches. Danseurs, promeneurs, tout Paris en voiture, se hâtent vers le glacier de la rue de la Loi2. Là, c'est une vie, une activité, une foule dans la grande salle! salle nue, sans draperie, sans peintures, sans bas-relief, -mais élégante et haute. De grandes glaces encastrées dans des panneaux de bois orangé, d'un beau vernis avec des chambranles bleu céleste, reflètent les galants costumes8. Pendues au plafond , de belles lampes de cristal de roche versent une lumière tamisée. Autour des tables d'acajou, autour des chaises étrusques, Garchy circule « très-important et très-civil; » d'un signe, il fait servir ses biscuits aux amandes du meilleur genre, et ses « divines glaces qui jaunissent en abricots ou s'arrondissent en pêches succulentes4. » Chez le glacier de la rue de la Loi, se nouent les

i . Semaines critiques, vol. I.