Almanach des Gourmands

3. État actuel de Paris, vol. I. — 4. Petites Affiches. Nivôse an ri.

aussitôt votre lettre reçue, je me suis transporté dans l'église Sainte-Opportune, pour y examiner les trois anges en question. Quoique d'un faible mérite, j'ai cependant jugé qu'ils pouvaient convenir et trouver place dans l'occasion. En conséquence, j'ai pensé qu'ils méritaient beaucoup au delà des frais du transport aux Petits -Augustins... Après cet examen, j'ai été en prévenir M. Sal, négociant, rue Saint-Martin, qui m'a paru fort satisfait en le déchargeant de cet objet *... »

Le Cimetière des Innocents est déjà un marché avant la Révolution. Des plaintes fort vives sont faites sur ce marché en 1789. Le marché des Innocents et le marché de la halle au Blé, — toutes les halles à peu de chose près, — étant cédés à des compagnies, et livrés par ces compagnies à des marchands payant leur place, cette mesure, disent les Doléances, prive les vendeurs ambulants et la consommation de la vente foraine des fruits à couteau et à noyau, et empêche au marché des Innocents la vente des légumes'. La Révolution prêta l'oreille aux réclamaiions, et, en 1791, la halle au Blé fut balayée d'échoppes8.

Quel tapage de voix, de couleurs, d'aspects, ce marché des Innocents! Sous quatre à cinq parasols en toile cirée de quinze pieds de diamètre et peints en rouge, — regardez! tâtez ! achetez ! tout le linge de hasard de Paris est là. Les Grâces de Goujon, amenées au centre de la place, de l'encoignure des rues Saint-Denis et aux Fers, voient l'ouvrier et le rentier ruiné, en quête de son drap et de sa chemise, regardant au soleil la trame usée, hochant la tête, la re-