Chapitre VIII. Le monde religieux d'&lais. L'abbaye de Cen

dras, p. 231. — Le clergé séculier, p. 239. — Dominicains et Cordeliers, p. 246. — Les couvents de femmes, p. 253. — Le trésor de l'église, p. 258. — La prédication, p. 260. Appendice, La sorcière de Boucoiran, p. 263.

— IX. L'instruction et V assistance. Ecoles, p. 272. —

Maladrerie et hôpitaux, p. 276. — Médecins et chirurgiens, p. 280. — Les épidémies et la mortalité, p. 283. — L'érection du prieuré en collégiale, p. 284.

— X. La fortune privée Les diverses classes de la

société, p. 294. — La répartition de la propriété foncière, p. 308. — Le compoix de 1449, p. 314.

— Les Mines, p. 339.

— XI. Le travail Les salaires, p. 342. — Les princi-

pales industries de l'alimentation, du vêtement et de l'habitation : Boulangerie, p. 350.— Boucherie, p. 353. — L'huile, p. 356. — Les épices, p. 357. — Draperie, p. 358. —Cuirs, p. 368.

— Eclairage, p. 372. — Le commerce, p. 375.

— Ponts et chaussées, p. 376. — Poids et mesures, p. 378.

Conclusions 381

Documents justificatifs. (Voir la table spéciale) i à clxiv

Index alphabétique des noms de personnes et de lieux clxv

Table des pièces justificatives glxxxi

Index analytique glxxxiv

^WtaSN^VSStSNSW

Nimea. — Typ. F. Chastanier, 12. Rue Pradier.