PRÉAMBULE

Au nom de Notre Scigneur Jésus-Christ par qui nous fûmes établis en ce haut siège de justice, afin que ce qui est attenté contre Dieu, l’Église romaine, et la justice soit par nous remis dans la droite voie, maintenu et fortifié pour abolir la malice des hérétiques, des déprédateurs et des malfaiteurs. C'est pourquoi, nous, Simon, par la grâce de Dieu, comte de Montfort et de Leicestre, vicomte de Béziers, de Carcassonne, d'Albi et de Rhodez, pour maintenir la terre en repos, en l’honncur de Dieu et de la sainte Église romaine, de notre seigneur le roi de France, pour l'utilité de tous nos sujets et par le conseil des vénérables seigneurs, évêques, barons et

notables, établissons sur toute notre terre les coutumes générales qui suivent.