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légèreté que beaucoup d'autres vérités non moins grandes, non moins utiles , fort admirées et très-peu appliquées, est pour l'Américain des États-Unis l'objet d'un culte sérieux et effectif. Courbés sur un métiér ou assis devant un comptoir, l’'Yankée comme le Virginien ne perdent jamais de vue la coignée et la charrue qui, tôt ou tard, leur aideront à déblayer, à défricher une terre toujours généreuse. Si le négoce, si l’industrie manufacturière les ont enrichis, ils emploient leur fortune à créer de vastes ex-
loitations agricoles, où les procédés de in grande et savante culture sont hardiments pratiqués. Si, au contraire , ils ont vu se dissiper leur petit capital et disparaître leur crédit commercial , ils quittent la partie en joueurs préparés à cet échec, et ils vont demander aux solitudes de l’ouest, non pas seulement un refuge, mais de nouveaux éléments de succès. On ne connaît point aux États- Unis cette population exclusivement manufacturière qui dans notre Europe ne peut vivre qu’à la condition de la prospérité commerciale du pays. Cette prospérité n’ayant pas plus que les autres choses de ce monde le privilége d’étre constante, immuable, etses diverses phases de croissance et de décroissance se déclarant souvent à l’improviste, l’ordre social en Europe est san‘ cesse en présence soit d’unerévolution, soit d’une menace de révolution : lAnglo-Amérieain, certain que.de longtemps encore il n'aura à craindre de manquer d’un coin de terre pour y asseoir son cottage, et certain aussi que de longtemps encore la somme de sa production manufacturière ne pourra excéder celle des besoins d’une population qui se multiplie avec une rapidité presque miraculeuse, est libre du souci qui tourmente aujourd’hui l'Angleterre et la France. Son tour pourra venir aux mêmes embarras , mais du moins notre exemple ne sera pas perdu pour lui. Tandis que, découragés, décimés par une crise prévue, mais non pas prévenue, nous nous consumons en efforts, peut-être stériles, afin d’organiser cette abstraction qu’on appelle Ze travail, l’ Américain aura eu Je temps et la sagesse d'organiser letravailleur, c'està-dire de moraliser les masses, de les instruire , de leur faire comprendre que la
société tout entière n’est qu’un vaste atelier danslequel tout hommea sontravail, tout travail son importance, et tout sa-
laire son action sur les autres salaires; .
qu’augmenter l’un de ces derniers, c’est les augmenter tous, sous peine d’infliger la misère à quelques-uns, et que la même proportion étant ainsi maintenüe, il n’y a point de profit pour le producteur, forcément consommateur à son tour; que ce ne serait point échapper à ce cercle vicieux que de constituer l’État distributeur plus ou moins généreux du salaire, ce qui impliquerait pour lui la condition d’être le vendeur du produit, car l’État c’est fous, et que la ruine de tous ne saurait être une condition de prospérité pour aucun.
Ce n’est pas ici le lieu de discuter une question aussi compliquée. Nous ne l’avons abordée que pour faire mieux comprendre la situation infiniment plus favorable dans laquelle sont placés les États-Unis.
Les principales productions agricoles des États-Unis sont le. coton, le sucre, le riz et les céréales.
Coton. 814,000 hectares ( environ la
‘soixante-cinquième partie de la super-
ficie de la France ) sont aujourd'hui consacrés à la culture du coton, dans quatorze États, savoir : le Mississipi, l’Alabama, les deux Carolines, Ja Géorgie, le Tennessée, la Louisiane, l’Arkansas, la Virginie, le Missouri, l’Illinois, le Maryland, le Delaware et l’Indiana. En 1792 les exportations de ce ne ne dépassaient pas 62,100 kiog., valant 179,000 fr.; elles se sont élevées en 1834 à 173,140,000 kil., valant 264 millions de francs, et en 1841 à 262,555,400 kilog.
Les Etats qui récoltent le plus de coton sont le Mississipi, l'Alabama , et la Caroline du Sud. Ceux qui en récoltent le moins sont le Maryland, le Delaware et l'Indiana.
Sucre. La canne à sucre, importée dans la Louisiane par les Français en 1742, est cultivée presque exclusivement dans cet État. La production s’y est élevée en 1840 à 124,968,860 kilog. Le sucre d'érable, recueilli principalement dans les États de New-York, de l'Ohio, du Vermont, du New-Hampshire et du Massachusets, fait, pour la consom-
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mation domestique des habitants, üne concurrence qui pourrait être plus dangereuse. Cette nature de produit s’élève En à à environ 15 millions de ilog. | Tabae. Le tabac est cultivé dans tous les États; mais dans sept d'entre eux, le Nerw-Jersey, le Michigan, le New-York le Vermont , le Rhode-Island , le Ouisconssin, le Néw-Hampshire ei le Maine, la pee à LH près insignifiante.
Elle dépasse 37 millions de kilogrammes dans la Virginie; et varie ensuite de 26 à 4 millions de kilog. dans les États du Kentucky, du Tennéssée, du Maryland, de la Caroline du Nord, du Missouri et de l'Ohio; de 900,000 à 180,000 kilog:
dans ceux d’Indiana, de l’illinois, du Connecticut, de la Pensylvanie et de l’Alabama ; et enfin de 81,000 à 4,000 kilog. dans ceux de la Géorgie, de l’Arkansas, de la Louisiane, du Mississipi, de la Floride, du district de Colombia, de Ja Caroline du Sud et de l’Iowa.
Les exportations, qui n’étaient en 1821 que de 66,858 boucauts, valant 28 mil.
lions de francs, se sont élevées en 1840
à 116,484 boucants, valant 50 millions .
de francs.
Riz. Cette graine, A eg des Indes orientales, est introduite en Amérique, dans la Caroline du Sud, depuis 1697 ; elle s’est rapidement got dans les deux Carolines , qui en récoltent à elles seules près de 30 millions de kilog. La Géorgie, la Louisiane, le Mississipi, l’Alabama lIllinois, le Tennessée , la Virginie, l’Arkansas et le Missouri, se partagent, dans une proportion très-inégale, les 8 millions de ki Œ ui complètent {a production des États-Unis.
‘Céréales. La première de toutes les . céréales pour les Américains est le maïs
ou ‘blé indien. Cette plante est considérée par eux comme la pierre de touche de la qualité du sol et de la bonté du climat. Elle est pour eux le blé par excellence.
« Le relevé officiel de la production en grains de toutes espèces pour l’année 4840 a donné pour résultat l'énorme chiffre de 200 millions d’hectolitres ; c'est près de 12 hectol. par individu, lé doubie de la proportion par habitant dans là Grande-Bretagne. Or, on évalue généralement la consommation par
individu, et sans distinétion d'âge ou de sexe, à environ 2 hectol.; ce serait donc, d’après ce calcul, 10 hectol. de surplus dont les Américains auraient à disposer par individu, Si on suppose que surces 10 hectol. 4 par individu peuvent étre absorbés par les distilleries.
ll resterait encore par individu 6 hectol. pour les‘exportations (1). »
Pomme de terre. Produxtion totale en 1840, 86 millions d’hectol. Principal producteur : le New-York.
Houblon en 1840, 577,000 kilog.
Principaux producteurs : le New-York, ie New-Hampshire.
Chanvre et Lin en 1840; 990,918,000 kil. L’Ohioet le Keutucky.
Foin en 1845, 9,641,330,000 kil.
Le New-York, l'Ohio, la Pensylvanie.
Vins en 1840, 1,301,286 litres.
Horticulture en 1840, 30 millions de francs. Les fruits des États- Unis méritent une mention particulière.
La réputation de ceux des Antilles est
assise dépuis longtemps d’une manière
inaîtaquable; mais il est encore des Eutopéens e croient difficilement que les fruits et
rique, sous la même latitude que la Normandie , ne peuvent être comparés pour la saveur et le ee. qu'à ceux dès chaudes régions de la Provence et même de l'Espagne. Cela ne provient pas seulement de ce que les chaleurs, comme les froids, sont beaucoup plus intenses dans l Amérique septentrionale qu’en Europe, à latitudes égales, mais aussi de la qualité merveilleuse du terroir. . Ainsi, et pour ne parler que du New-York, dont la position estintermédiaire entre le sud et le nord de cette partie du nouveau continent, nous remarquerons Pa toute nourriture végétale ou animale à dans ces contrées une saveur toute particulière. Une pêche de France laisse toujours un’arrière-goût äqueux , ou bien légèrement acide ; celui des pêches d'Amérique est: au contrairé délicieux, et ne peut étre comparé FU bouquet d'un verre de Romafée. À faudrait aller jusqu’en Crimée ou en Perse pour trouver un melon comparable à celui, dé petite espèce, commun dans le New-York.
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