Ibid., I

5. Que nus mestrcs ne puisse donner confié à son varlct, se il ne treuve reson apcrte par (juoi il le doit fère, au dit et à Tcsgard des (juatre mestrcs gardes du mcstier et de deus variez du dit mcstier. — Bèg. de 1290, Deitino, p. 367.

6. Beg. des met., XXV, 65. — Parmi les métiers où les femmes ne sont pas admises, on peut citer relui des fabricanls de tapis sarrasirmis. Deimmnc., p. 405, Bèg . de 1277.

7. II est ordcné et acordé que nnlr personne diidit nii^sticr ne puist ouvrer entor home estranpc tant comc il puist trouver à ouvrer enlour home du mestier. — Beg, des met., XXV, 65,

en 1321 entre les maîtres et les valets foulons, les valets, entre autres griefs, accusèrent leurs patrons de prendre trop d'apprentis, de faire parer leurs draps hors de leur maison par des étrangers, et de s'entr'aider pour les étendre sur les cordes et pour les ôter ; ils eurent satisfaction sur tous les points et il fut décidé qu'on ne pourrait à Tavenir user d'aucun de ces moyens qui permettaient de se passer de l'assistance de l'ouvrier * .

Chez les fripiers, les gantiers, les pelletiers de Paris, les valets étaient tenus de payer tous les ans à la Pentecôte 1 denier au maître des fripiers, moyennant quoi ils avaient droit de citer devant lui les personnes du métier dont ils avaient à se plaindre ; mais, faute de ce payement, ils pouvaient être exclus du métier, et le patron qui aurait osé employer un ouvrier mis en interdit aurait été condamné à l'amende ^.

Dans quelques autres professions les ouvriers paraissent avoir eii leurs confréries particulières et même des jurés indépendants de la corporation dans laquelle régnaient les maîtres.

Il arrivait souvent que des artisans, maîtres ou valets, ces derniers pour le compte dun maître, travaillaient chez les clients ; dans ce cas le client fournissait souvent la matière première et la nourriture. Entre autres preuves, on peut citer une charte du cartulaire de Notre-Dame de Chartres par laquelle l'évêque s'engage, conformément à ce qui se pratiquait auparavant, à payer toutes les dépenses de bouche, vivres et boissons aux orfèvres qui travaillaient à l'autel de la Vierge '.

Ouvriers et palrons. — En général la distance entre l'ouvrier et le patron n'était pas grande. 11 n'est pas certain que dans une ville comme Paris il y eut plus d'ouvriers que de maîtres ; le contraire est même vraisemblable, quoiqu'il n'existe pas de documents statistiques qui permettent de l'affirmer. Il n'y avait pas de grandes fabriques et, quoique certains métiers autorisassent les maîtres à avoir « tant vallés et d'ouvriers et d'aprentis corne il plet », la corporation ne permettait pas qu'un maître accaparât le travail de la profession en employant trop d'ouvriers ; nombre de maîtres même devaient travailler sans compagnon, seuls ou avec un apprenti, bien que plusieurs statuts exigeassent qu'il y eût au moins un ouvrier dans l'atelier pour surveiller

1. Acte de 1321, — Arch. nat. K, 931, pièce 8. — Voir aussi un règlement de 1257. Depping, p. 397. Dans la période suivante, en 143-1, on trouve dans les registres du Chûlelet une condamnation à ce sujet. « Condampnc Jehan huissier, foulon de draps en l'amande envers le roy, pour ce qu'il a confessé avoir mis en hesongne un estranger et a laissé les ouvriers de Paris contre l'ordonnance, comme rapporté à esté par les perez oudict mesticr, qui y prennent le tiers, icelle amande tauxce a X sols parisis. » M. Fag.mf.z, Doc, xiv" et .\v« s., n» 137.

2. Le Livre des métiers, éd. MM. Lesptnassr et Bonnardot, p. 159,