Chron. de Charles V7, liv. XXVI, ch

envahirent Thôtel Saint-Paul, forcèrent le roi à prendre le chaperon blanc, emprisonnèrent ou assassinèrent ceux qu'on leur désigna comme des Armagnacs et, pendant quatre mois (du 28 avril au 8 août), gouvernèrent par la terreur la ville et les princes.

Réaction contre les bouchers. — Les Anglais à Paris, — La bourgeoisie, lasse de ce joug *, prit les armes, mit le dauphin à sa tête, força les bouchers les plus compromis à prendre la fuite avec les Bourguignons et rétablit ]e calme dans la ville. Pendant le règne des Cabochiens il n'avait été fait qu'une seule chose utile , Tordonnance du 25 mai 1413 pour la police générale du royaume : elle fut abolie. Le 5 septembre 1413,les princes d'Orléans conduisirent au parlement le roi qui cassa et annula l'ordonnance, « combien qu'il y eust des bonnes choses », dit Juvénal des Ursins^. Les autres actes des Cabochiens furent également annulés et le corps des bouchers fut sévèrement puni des craintes qu'il avait inspirées.

Les hostilités avaient recommencé avec les Anglais et l'armée royale, conduite par le connétable d'Albret,essuya à Azincourt une des grandes défaites qui ont tristement signalé la guerre de Cent ans : l'armée féodale succombait encore une fois. Néanmoins le comte d'Armagnac rentré à Paris fut encore toul-puissant, En 1416 il donna l'ordre de faire démolir « jusques au rez de terre » la Grande-Boucherie qui, disait-il, répandait dans la ville une odeur pestilentielle. Les bouchers

1. Le peuple, fatigué de voir depuis si longptemps régner dans la ville de pareils misérables, ne cessait de proférer contre eux toutes sortes de malédictions, et leur souhaitait tous les supplices que soufTre dans l'enfer le traître Judas. En cfTet, il n'y avait plus ni commerce ni consommateurs qui fîsscnt vivre les artisans du produit de leurs métiers, chacun était obligé de perdre s(m temps à faire inutilement le guet jour et nuit. Enfin, les principaux bourgeois conçurent contre eux une telle haine, qu'ils ne craignirent pas de leur adresser publiquement des reproches en plein hôtel de ville, les traitant de misérables qui remplissaient des fonctions infimes. — Chron, de Charles V7, liv. XXXIV, ch. 18.

2. « Il assembla, dit Juvénal des Uhsins, ceux de son sang et de son conseil en grand nombre dans la salle verte du Palais ; et par grande et meure délibération, cassa et annula les ordonnances dont dessus ha esté faict mention, combien qu'il y eust de bonnes choses. Mais pour ce qu'elles fcurent faites à l'instigation et pourchas des bouchers et de leurs adhérents qu'on nommait C-abochiens, et que a les publier en parlement estoiens les principaux présens et armez, et pour plusieurs autres raisons feurent cassées. Et aussi que les anciennes suffisoient bien et n'en fallait aucunes autres. » — Juvénal i>ks Uhslns, p. 333.

Il y avait, dit de son côté le Religieux de Saint-Denis, des gens du conseil, qui, au temps de la promulgation de ces ordonnances, les vantaient merveilleusement et les déclaroient dignes d'être insérées dans l'histoire pour servir de modèle et de loi aux temps à venir. Je leur demandai pourquoi ils avaient consenti si facilement ù leur abrogation, et ils me répondent naïvement : « 11 faut obéir aux puissants pour demeurer sur nos pieds parmi toutes les révolutions de cour. >» Coqs de clocher, reprend le Religieux, qui tournent à tous les vents. — Relig. de Saint-Denis, liv. XXXIV, ch. XXV, t. V, p. 152.

réclamèrent au conseil ; mais pour toute réponse le conseil confirma la première ordonnance en déclarant que c'était <c pour obvier aux inconvénients qui par communautés et assemblées de gens se sont aucunes fois ensuis es temps passés * ».

« Cassons et abolissons du tout au néant la communauté que avaient les bouchers, tueurs et escorcheurs de ladicte Grant Boucherie démolie. Voulons et ordonnons que doresnavant ils n'ayent corps ne communs maistres, officiers, arche, scel, jurisdiction ne autres droizou ensseignes quelconques de communaulté *. »

Les griefs ne manquaient pas. On voulait « oster les très grands et excessifs fraiz qui, pour occasion de la communaulté... se sont faiz... lesquels fraiz il convenoit que ilz repreissent sur la vendicion de leurs chairs, à la grant charge et dommage de nostre peuple ». On voulait détruire un monopole étroit ; car « aucun ne povait estre boucher de la dicte Grant Boucherie, s'il n'estoit filz d'aucun boucher d'icelle et faisoient leurs enfans bouchers dès qu'ilz n avoient que sept à huit ans ». Ces griefs n'étaient pas sans portée ; mais ils s'adressaient au régiihe corporatif aussi directement qu'au corps de la Grande-Boucherie.

La sentence fut exécutée. Quatre boucheries nouvelles furent construites aux frais du Trésor et dites boucheries du roi, en face Saint-Leufroy, à la halle de Beauvais, au Petit-Pont et à côté du cimetière Saint- Gervais ; c'était a afin que le public fût servi plus promptement », dit l'ordonnance. Elles se composèrent de quarante étaux et remplacèrent les trente étaux de la boucherie du parvis et de la Grande- Boucherie avec défense de les rétablir. Tous les anciens privilèges furent encore une fois supprimés. Le prévôt de Paris fut déclaré seul maître et juge du métier, ayant le pouvoir de louer les étaux, de recevoir les tueurs, les écorcheurs et même les bouchers, sans ôtre obligé, comme auparavant, de choisir ces derniers parmi les fils de maître '.

Les événements de Paris avaient leur retentissement en province. A Chartres, par exemple, le nouveau bailli nommé par le parti armagnac obtint du conseil du roi une ordonnance (octobre 1416) * qui abolissait la communauté des bouchers, réunissait ses biens au domaine et déclarait le métier libre. Plus tard, avec l'appui des Anglais, le parti bourguignon remporta et avec lui le menu peuple dirigé par les

1. Lettres pour faire uballre la Grande-Boucherie,.. Et aussi pour occasion de ce viennent plusieurs infections et immondices nuisables au corps humain, lesquelles ne sont à tolérer ne à souffrir... Ordonnons que l'cscorcherie qui estoit derrière le Grand-Pont de Paris n'y soit plus. — Ordonn., t. X, p. 361, 13 mai 1416.

2. Lettres du 3 septembre 1416. — Voir la préface du tome XI des Ordonnances^ p. LVII

3 Ordonn.^ t. \, p. 372, août l-il6, — L'ccorchcrie fut transportée près des Tuilciies, en aval de Paris, pour que l'eau de la Seine ne fût plus corrompue. — Voir Sauvai,, t. I, p. G35.

4, Ordonn., t. IX, oct. 1416.

bouchers ; leur communauté fut rétablie par lettres patentes d'Henrû roi de France et d'Angleterre (1426) *.

La royauté profita de sa victoire pour introduire à Paris plus de ré* gularité dans le régime des ports et des marchés. Par Tordonnance de février 1415, elle détermina les fonctions et les droits des mesureurs de grains, des vendeurs, jaugeurs, courtiers et crieurs de vin, des mesureurs et porteurs de sel ; elle fixa le tarif des péages de la Seine, les usages des ports et les privilèges de la Hanse parisienne.C'est ce que le roi Jean avait fait déjà par lordonnancede 1350; parcelle de 1415, Charles VI non seulement accordait aux bourgeois beaucoup plus, mais il respectait entièrement le monopole des corps de métiers dont il ne disait mot, et confirmait même Texistence de plusieurs confréries. On était loin de l'esprit des ordonnances de 1351 et de 1383. Il ne s'agissait plus d'une querelle entre la noblesse et la roture, et les vain^ queurs ne frappaient plus indistinctement toute la bourgeoisie pour punir la faute de quelques hommes ; ils distinguaient entre amis et ennemis ; au moment môme où les bouchers étaient si durement traités, le comte d'Armagnac confirmait la municipalité de Paris et rendait aux échevins les chaînes des rues ^.

Deux ans après, en 1418, un marchand mécontent, Perrinet le Clerc, livra la ville aux Bourguignons et aux Anglais. Les bouchers, unis à la populace, régnèrent pour la seconde fois dans Paris. Les massacres recommencèrent, plus horribles qu'auparavant ; quand tous les Armagnacs et tous les gens soupçonnés de ne pas les haïr eurent été entas-, ses dans les prisons, la troupe forcenée des séditieux courut, sur le conseil d'un potier d'étain, assiéger le Ghâlelet, le Temple, l'Hôtel de Ville et assassina à coups de hache, d'épée et de bâton tous ceux qui V étaient enfermés.

La tuerie dura deux jours et recommença un mois et demi après, quand les prisons eurent été de nouveau remplies'. Cette fois, c'était le bourreau Capelurhe qui les conduisait, digne chef d'une pareille expédition. Les Bourguignons eurent eux-mêmes horreur des gens auxquels ils s'étaient alliés ; le duc, qui avait été obligé de serrer la main du bourreau, fit sortir de la ville les massacreurs, sous prétexte de les envoyer attaquer la tour de Montlhéry, ferma derrière eux les portes et mit fin à ces tristes désordres en faisant trancher la tête de Capeluche.

Mais il fit révoquer, par l'ordonnance du mois d'août 1418, la condamnation portée en 1416. La communauté des bouchers de la Grande- Boucherie fut rétablie ; ses droits et privilèges lui furent rendus,