Ordonn,, t. V, p. 500, juillet

5. Ibid., p. 554, 9 déc 1372. En 1439, le poids du pain fut fixé et le système cbangea.

rare, acquit plus de valeur, et, par suite, que la même monnaie achetât plus de marchandise qu'elle n'en avait acheté précédemment. Les deux phénomènes se sont produits dans le cours du xiv* et du xv* siècle.

En prenant comme exemple le blé dont nous avons déjà parlé dans le chapitre II, voici les variations qu'on peut constater d'après les tableaux dressés par M. d'Avenel. De 1328 à 1350 le prix du setier (117 litres) a varié entre 4 sous 3 deniers et 18 sous (non compris quelques prix de disette, comme celui de 3 livres 4 deniers pour un double setier à Périgueux en 1346) avec une moyenne de 10 à 12 sous ; cette pé^ riode se termine par de grandes chertés, parce qu'après la peste noire beaucoup de champs étaient restés incultes faute de cultivateurs'.

Jusqu'en 1372, les disettes ont été fréquentes et le prix a été souvent très élevé. De 1372 à 1415, les récoltes paraissent avoir été en général assez bonnes et on ne voit pas de grandes disettes sévir sur une vaste étendue du territoire.

Cependant les prix, qui sont moins discordants que ceux de la période 1328-1350, donnent une moyenne d'environ 16 à 18 sous, avec des écarts de 11 sous 3 deniers au minimum à 1 livre 5 sous au maximum. De 1419 à 1440, probablement sous l'influence de la guerre, les famines furent fréquentes et les prix généralement élevés *. De 1450 à 1500 au contraire, on voit peu de disettes et les prix restent bas'.Cependant,compté en monnaie du temps, le selier varie de 1 livre 6 sous 4 deniers à 5 sous, avec une moyenne de 13 sous^. Il faut

1 . En Bric « après la pcslc fut la plus grande cherté de tous biens qu'homme que lors vecquit eut oncques veu au royaulnic de France, par especial de grains ; car un setier de blé valoit, par aucun temps, en ladite année 8 livres ». Chronique citée par Duprb db Saint-Maur, Essai sur les monnaies,

2. Les prix étaient élevés dans le midi comme dans le nord. A Alais, les consuls ayant maintenu la viande au même prix de 1445 à 1460, les bouchers réclamaient une augmentation à cause de la hausse des salaires et de la cherté du bétail. — Hist, d*Alais, par M. Bardon, p. 354.