De l'Industrie française, t. I, p

végétales avaient une valeur de 170 millions ; Chaptal estimait à 21 millions 1/2 la production des vergers en fruits.

Le nombre des chevaux (chevaux, juments, poulains et mulets) est évalué par lui à 2,100,000 ; celui des ânes à 2,400,000 ; celui des animaux de race bovine (en 1812) à 6,700,000 ; celui des moutons à 31 millions ; celui des porcs à 3,900,000 ; celui de la volaille à 51 millions 1/2.

11 estime la surface des terres labourables à 22,818,000 hectares, celle des pâturages et prés à 60 millions d'hectares, celle des bois à 7 millions d'hectares, et le revenu annuel des bois à 141 millions voir plus loin le produit des matières textiles).

II porte le nombre des moulins à 76,000, celui des usines et manufactures à 35,000 et celui des forges, fourneaux, fours à chaux ou à plâtre, etc., à 16,000. Il évalue (évaluation très hypothétique) le produit brut total de l'agriculture à 4 milliards 670 millions de francs.

Les industries alimentaires appartenaient en général alors à la petite industrie : meunerie, boulangerie, boucherie, charcuterie, fruiterie, épicerie, etc.

Les principales industries agricoles signalées dans la statistique de 1810 sont les distilleries et brûleries (42 millions), la brasserie (21 millions), la minoterie (près de 7 millions).

La raffinerie de sucre relevait de la grande industrie. Elle est portée pour une valeur de 34 millions ; elle avait ses établissements à Orléans, à Nantes, à Rouen, à Bordeaux et en Belgique ; c'était à peu près la même répartition qu'avant la Révolution. Nous parlerons du sucre de betterave dans le chapitre suivant, parce que la fabrication de cette nouvelle espèce est liée au blocus continental.

Les industries textiles.-^ Les textiles occupaient, comme par le passé, le premier rang après l'alimentation par la valeur totale de leur production, et au point de vue industriel elles passaient bien avant celle-ci, parce que les aliments relevaient presque exclusivement de la petite industrie, tandis que les fils et tissus appartenaient déjà, sous l'Empire, en partie, à la grande industrie. Les matières étaient toujours les mêmes : laine, chanvre et lin, coton, soie, mais la proportion avait changé ; le coton avait pris place immédiatement après la laine.

Laine. — La tonte des troupeaux de France (86 déparlements) fournissait,d'après le tableau statistique publié par Chaptal, environ 38 millions de kilogrammes de laine en tout, dont 790,000 kilogrammes en laine mérinos, 1 390,000 en laine métisse et le reste en laine commune ;

1. Depuis 1789, grâce à l'introduction des moutons mérinos, la laine fine de France s'était beaucoup améliorée, mais elle ne suffisait pas encore à la consomma* tion.

le tout valant 81 millions. ! Les Flandres et les départements de la région rhénale s'ajoutaient sous l'Empire à la production indigène, et l'importation d'Espagne procurait de la laine fine. Chaptal, qui, par retendue de ses connaissances et par la situation qu'il avait occupée ou qu'il occupait dans l'administration et dans l'industrie, est la meilleure autorité qu'on puisse invoquer en matière de statistique agricole à celte époque, estime que la matière première employée avait une valeur de 93 millions et que le produit pouvait avoir, bénéfice du fabricant compris, une valeur de 238 millions. * La façon doublait donc, et au delà, la valeur des lainages. Cet accroissement de valeur consistait pour les trois quarts environ en salaires ; l'outillage n'était pas assez important encore pour que l'intérêt et l'amortissement du capital formassent une forte fraction du coût de production. s

Nous avons vu comment la mécanique s'était introduite dans l'industrie lainière. * C'est Chaptal qui, pendant son ministère, protégea Douglas, l'installa dans l'île des Cygnes, poussa Ternaux et Décrétot à employer les machines, machines à ouvrer la laine, machines à carder, machines à filer la laine cardée, machines à lainer les draps. Chaptal a cité d'autres fabricants, Dobo, Richard, Charlieu, Morain ville, qui ont apporté des perfectionnements à l'outillage ; il disait (en 1818) qu'on « compte déjà en France plus de trois cents équipages complets de mécaniques et une quantité prodigieuse de machines détachées, soit pour la filature, soit pour le lainage, soit pour le tissage ». Il signalait l'emploi de la navette volante, « qui économisera main-d'œuvre d'un homme dans la fabrication des tissus larges et formera époque dans les annales du progrès des arts », le dégraissage des draps par l'urine et la potasse, qui ne laisse pas, comme la terre argileuse, d'impuretés dans le tissu.

Sedan et Louviers tenaient la tête de cette industrie, par la beauté de leurs draps fins et de leurs casimirs. En 1812, Sedan comptait 1,550

1. Chaptal, de l'Industrie française, t. I, p. 179. Chaptal donne la production par département de la laine mérinos, métisse et indigène, sans dire à quelle année elle se rapporte : peut-être à Tannée 1810 ou 1812. Après le lavage et le dégraissage 6 kilogrammes de laine en suint donnaient en moyenne 1 kilogramme de laine fine et 1 kilogramme de laine ordinaire.

2. Dont 216 pour la consommation française dans les 86 départements et 21 pour l'excédent de l'exportation sur l'importation.

3. Prenant comme exemple le drap fin de Louviers, Chaptal calcule que par aune il coûte 12 fr. 60 en main-d'œuvre, 1 fr. 60 en matières accessoires (huiles, savons, chauffage, etc.), 2 fr. 50 en dépenses générales (outils, loyer, impositions, etc.).

4. Cette industrie, comme presque toutes les autres, avait souffert pendant la période révolutionnaire. Aussi le préfet Dieudonné, dans sa Statistique du département du Nord (1804) fait savoir que le nombre de pièces de sayettes (étoffe de laine peignée) fabriquées dans le département avait été de 58,708 en 1789 et de 11,328 seulement en l'an IX.

métiers, 18,090 ouvriers, et livrait 37,297 pièces ; Louviers, 3,980 métiers, mais comme ses fabriques produisaient des draps de grande largeur, le nombre des pièces n'était que de 3,680 en 1812. l Abbeville, les Andelys, etc., travaillaient dans le môme genre. Ternaux, Décrétot, Poupart de Neuflize étaient les fabricants les plus renommés. Elbeuf (775 métiers, 7,852 ouvriers, 21,480 pièces) et Darnétal (775 métiers, 1,852 ouvriers, 6,680 pièces), dont l'industrie avait fait de rapides progrès depuis la suppression des communautés d'arts et métiers, produisaient des étoffes de fantaisie valant de 10 à 35 francs l'aune ; Grandin se distinguait dans ce genre. Aumale et le département de l'Oise étaient aussi des centres de draperie ; Vire tissait de gros draps. Reims, qui occupait près de 20,000 personnes, excellait dans les mérinos fins pour châles, gilets et robes ; ses métiers, au nombre de 6,265, en 1812, produisaient 926,864 pièces. Paris rivalisait avec Reims par la beauté de ses tissus. Dans le centre de la France, on citait surtout Orléans, Romorantin, Châteauroux.' Dans le Midi, Carcassonne (290 métiers, 9,000 ouvriers, 12,000 pièces) et tout le département de l'Aude (Montolieu, Cenne-Monestiès, Limoux, Chalabre), s qui approvisionnaient avant 1789 les marchés du Levant, avaient su trouver un placement en France pour leurs draps de qualité moyenne fabriqués avec les laines du Languedoc et les laines fines des Corbières.

Montpellier et surtout Lodève, fabrique très importante, avaient la spécialité des draps de troupe.4 Au nord de Lodève, les moutons des Causses fournissaient en abondance la laine commune avec laquelle les paysans du Tarn, de l'Aveyron, de la Lozère tissaient pendant Thiver des cadis, tricots et serges ; ces étoffes grossières, que des marchands venaient acheter dans les villages, étaient d'un grand débit.»