CHAPITRE II. — Les subsistances

L'approvisionnement de Paris et la police des Halles (ordonnance du 12 juin 1800) (330). — Le pain et la corporation des boulangers (332). — Rétablissement de la corporation des bouchers et de la Caisse de Poissy (334).

— Les bouchers forains (337). — La charcuterie (33S). — Les marchands de vin (338). — La réglementation dans les départements (339). — Les corporations sous l'Empire romain et sous l'Empire français (340). — La disette de 1812 (341).

Regrets au sujet des anciennes corporations (343). — Politique de Bona- m parle à l'égard de la liberté du travail (347). — Réglementation des professions libérales (348). — L'enseignement universitaire et les diplômes (350). — L'imprimerie et la librairie (352). — J^es théâtres et les débits de boissons (353). — Le billet de banque et la Dan que de France (354). — Les tabacs et les postes (363). — Loi du 21 avril l&l£-sur les mines et carrières (364). — Décret du 15 octobre 1810 sur les établissements insalubres (367).

— Monnaies, poids et mesures (368). — La part de la réglementation dans la législation impériale (369).