VIII. Industries diverses

FeinieTs 22

Mégissiers 23

Changeurs 16

Lanterniers 3

Déiciers 7

Baudroiers 15

Courtiers de chevaux. . 3

Jurés moleurs de bûches 4

Chandeliers de sieu

.(suif) 71

Bateliers 1

Courtiers de vin 3

Marchands de charbon, de bois, de tuiles. . . 16

Libraires 8

Parcheniiniers 19

Déchargeurs de vin ... 46

Enlumineurs 13

Courtiers 23

Jaugeurs 3

Mesureurs de blé 14

Crieurs devin 4

Crieurs divers 44

Mesureurs de sel 5

1. En dehors de cette statistique il existe encore un certain nombre d’artisans dont les métiers n’étaient pas organisés en corporation et qui obéissaient seulement aux règlements de police : tels les citoléeurs (luthiers), les courtilliers (jardiniers), les fromagiers, etc. Il ne convient d’ailleurs évidemment pas d’attribuer à tous ces chiffres une exactitude rigoureuse. Souvent les dénominations usitées dans le Registre de la Taille sont peu précises : une meme rubrique comprend parfois des artisans de métiers différents : parmi les 33 peintres recensés, il devait y avoir des ymagiers et (jes selliers. Inversement des artisans exerçant le même métier ou des spécialités d’un même métier sont assez souvent désignés sous des noms différents. On ne voit pas clairement pourquoi les 5 fariiiiors sont mis à part des 56 meuniers, ni pourquoi les 7 sauciers sont séparés des 21 cuisiniers. Enfin le Registre omet le plus souvent d’indiquer si le contribuable est un maître ou un valet. Dans l’immense majorité des cas, c’était sans doute un maître, mais non toujours cependant, car certains valets étaient taxés.

224 HISTOIRE DES CORPORATIONS DE MÉTIERS IX. Industries d’art

Ymagiers tailleurs.. . . 24

Peintres 33

Patenôtriers 14

Chasubliers 5

Voirriers 17

Brodeurs.... 14

Emailleurs 5

Professions annexes à la médecine Barbiers chirurgiens . . 151 Apothicaires-épiciers.. 28

Le nombre total des gens de métier inscrits sur le rôle de 1292 s’élève, en y comprenant les artisans dont les professions n’étaient pas organisées corporativement, à 4.159; en 1300, les rôles de la taille n’accusent pas moins de 5.844 contribuables voués aux professions mécaniques; dans ce nombre sont compris un certain nombre de valets. Mais la grande majorité de ces cotes concerne des maîtres et chefs d’industrie; si l’on tient compte en outre de ce fait qu’un certain nombre de maîtres trop pauvres pour payer la taille ne sont pas inscrits sur les rôles, on peut, croyons-nous, fixer au moins à 5.000 le nombre des maîtres de métiers exerçant à Paris à la fin du XIIP siècle ou au commencement du XIV®.

Les indications des rôles de la taille permettent-elles d évaluer au moins approximativement le chiffre de la population parisienne? L’auteur de l'Histoire de Paris, DulaureV l’a pensé, et prenant pour base de son argumentation ce fait que la taille de 1313 fut répartie entre 5.955 habitants, nombre qui représente autant de chefs de famille imposables, il a cru pouvoir obtenir le chiffre de la population de Paris : 1° en multipliant par cinq^ ce