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LES CORPORATIONS DE 1828 A i46i

curieuse réglementation de ce métier. Le maître de la boucherie élu par douze délégués a sous ses ordres quatre jurés chargés des affaires financières. La corporation avait fait des emprunts pour la sûreté desquels elle avait constitué sur la Grande Boucherie des rentes, valeur alors très recherchée. Comme chaque boucher a droit à une part des revenus communs, on s’empresse de faire recevoir son fils. Le récipiendiaire offre un ahraivement (à boire) et un past (dîner) aux jurés et aux maîtres.

30 On s’efforce de maintenir la solidarité entre les maîtres : chez les tailleurs, il est défendu d’achever sans la permission des gardes un habit commencé par un confrère; chez les mégissiers, il est enjoint à celui qui emploie trois valets d’en prêter un à son confrère en cas de besoin.