Ordonnance de 1275. Deppino, p
coiffes de dames, mais des taies d'oreillers, des dais d'autel à l'aiguille ou au métier ; les ouvrières en tissus de soie (t. XXXVIII), ou passementières; les ouvriers en drap de soie (t. XL) unis aux boursiers en lac qui confectionnaientdespiècesd'étoffede soie ouvrée pour les tailleurs; enfin les faiseuses d'aumônières sarrasinoises (Depping> p. 382), sortes de bourses ou sacs richement travaillés que les damoiselles (dames nobles) et même les riches bourgeoises portaient à la ceinture.
Section VI. — Habillement et Equipement
Quelques notions sur le costume au XIIP siècle sont nécessaires pour faciliter au lecteur l'intelligence du rôle réservé aux divers métiers de l'habillement. Le costume des seigneurs se composait à la ville et dans les châteaux : en temps de paix de culottes ou braies, d'une longue robe ouco^^eAar^/etombantjusqu'auxpiedset ajustée à la taille par-dessus laquelle on revêtait une tunique appelée surcotei parfois un manteau de brocart ou de soie bordé devait; la tête était couverte d'un bonnet de velours appelé mortier. Les dames étaient à peu près mises de même, à la difîérence de la coiffure qui consistait en un bonnet en pointe d'où retombait un voile. Il était en outre de mode pour les deux sexes de porter suspendue à la ceinture une bourse de cuir ou aumônière. L'homme du peuple portait les braies ou culottes, une sorte de blouse et un manteau de bure appelé cAa/ja; la femme du peuple une cotte et une chape.
Cette description sommaire du costume permettra de se rendre compte des fonctions des divers métiers. Les tailleurs dérobes (t. LVI) faisaient les cottes hardies etles surcots ordinaires. Les conrèeurs de vair, dont les sta-
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tuts ne datent que de 1291 (De'pping, p. 415), faisaient les robes et les manteaux en fouiTure; ils reçurent plus tai^ le nom de pelletiers. Les boursiers braiers (t. LXXVIl) faisaient les braies appelées plus tard hauts de chausse et les bourses en cuir. Les chaussiers (t. LV) faisaient la partie inférieure des chausses ou bas de chausse (que nous appelons les bas) ; les chausses étaient en drap ou en toile, quelquefois en soie.
Au XIV* siècle, une véritable révolution se produisit dans le costume. La longue robe fut abandonnée par la noblesse et fit place à un vêtement court d'étoffe riche et de couleur vive appelé pourpoint. Deux métiers prirent alors naissance : les pourpointiers dont les statuts datent de 1323 et les doubletiers qui doublaient intérieurement d'étoffe les vêtements faits par les tailleurs (Depping, p. 414, note).
-Les fripiers (t. LXXVI) vendaientdes habits d'occa»ion. 11 leur était défendu d'acheter des habits mouillés ou sanglants, c'est-à-dire ayant appartenu à des noyés ou aux victimes d'un «meurtre, non plus que des vêtements de lépreux. Les fripiers avaient pour concurrents les marchands ambulants, criant «la cote et la chape », qui exerçaient leur industrie prèsde Saint-Séverin, «làoù la place n'est moult grande », et qui leur faisaient une sérieuse concurrence.
L'industrie de la chaussure occupait trois métiers : les cordonniers (t. LXXXIV), les çavetonniers (t. LXXXV) et les paf a/«er5 (t. LXXXVI). Les premiers, qui tiraientleurnom du oordouan,oucuir deCordoue dont ilsfaisaient usage, confectionnaient les sandales et les grandes bottes de cuir appelées houseaux; les seconds, établis près de Sainte- Opportune, faisaient de petits souliers de basane ; les troisièmes raccommodaient et rapetassaient les vieilles chaussures.
La chapellerie se divisait en plusieurs branches : les
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chapeliers defeutt-e (t. XCI) qui fabriquaient des chapeaux avec de la laine d'agn<;au ou agnelin. Plus tard, en 1323, on leur permit de se servir d'autres laines (par exemple de camelin blanc) et de fourrure de castor (connue alors sous le nom de bièvre).
IjQ^ fourreurs de chapeaux (t. XGIV) faisaient plus spécialement les chapeaux de fourrure.
Les chapeliers de cMon (t. XCII) faisaient des chapeaux ou bonnets en laine et coton.
Les chapeliers de fleurs (t. XC) préparaient des guirlandes de fleurs et de feuillage, dont les demoiselles avaient coutume de se parer la tète pendant la belle saison.
Les demoiselles décoraient encore leur coiffure avec des plumes de paon, dont la préparation occupait tout un métier : les chapeliers de paon ou paonniers (t. XCIII).
Les feseresses de chapeaux d'orfroi (t. XGV) confectionnaient de riches coiffures féminines brodées d'or et enfilées de perles fines.
Enfin les tisserandes de queuvrechiefs de soie (t. XLIY) faisaient, comme leur nom l'indique, des bonnets de soie. Les ceintures de cuir ou de soie, parfois ferrées et clouées d'argent, sont l'oeuvre des corroiers (t. LXXXVII). Les gantiers (t. LXXXVlll) font des gants en peau de veau ou de mouton, ou en fourrure de vair et de gris; il semble que des artisans spéciaux dont les statuts ne nous sont point parvenus fabriquaient les gants de laine et les parfums.
Enfin il faut signaler 1 importante corporation des merciers (t. LXXV). « Chez les merciers, le riche se pourvoyait de siglaton et de cendal, deux soieries du Levant et d'Italie, d'hermine et de vair ; chez le mercier, les femmes élégantes trouvaient le niolequin, fin tissu de lin, les fraises à col attachées avec des boutons d'or; les tressons qu'elles entrelaçaient dans leurs chcvcuxj l'orfroi ou
la broderie en perles, qui appliqué à la coiffure rehaussait l'éclat de la parure entière ou servait à border la robe de soie ou de velours'. »
L'équipement et Farmement des chevaliers faisaient vivre un grand nombre d'artisans dont en iSaS Jean de Jandun, dans son Traité des Eloges de Paris, II* p'% eh. IV, fait l'éloge en ces termes : « Vous verrez d'ingénieux constructeurs d'instruments de guerre et de tous les objets nécessaires aux cavaliers : selles et freins, épées et boucliers, lances et javelots, arcs et arbalètes, maillets et flèches, cuirasses et lames de métal, bonnets de fer et casques, enfin toutes les armes convenables à l'attaque et à la défense se trouvent en tel nombre dans cette tranquille demeure de la sécurité qu'elles peuvent effrayer l'esprit farouche des ennemis et rassurer le cœur des habitants fidèles... » (ut hostium/erocitates perterrere çaleant etincolarmn corda fldelium trepidare non sinant).
11 fallait d'abord au chevalier une monture avec un harnachement complet. La fourniture des diverses pièces qui la composaient (colliers de cheval et dossiers Je selles) était faite par les bourreliers (t. LXXXI) et par les lormiers'f faiseurs de freins dorés ou argentés, rèues, mores, étrivières, courroies (t. LXXXII). La selle proprement dite, objet de luxe et d'orgueil pour les hommes de guérite du moyen âge, était pour la charpente l'œuvre des chapuiseurs (t. LXXIX), qui devaient la faire de bon bois sans aube, ni défaut. Cette charpente était recouverte de cuir de Cordouan par les peintres-selliers (t. LXXYIIl), qui la peignaient et la doraient; les armoiries et le blason étaient peints par les blasa nniers (t. LXXX).
1. T)eppiSG, Inlroduction au Livre des Métiers, p. LXXI.V Cf. Lespinasse el BoNNABDOT, lutroduction historique au Livre des Métiers (Collection générale de l'Histoire de Paris, publiée sous les auspices du Conseil municipal), p. LXXVII Sur ce métier, ses origines, ses règlements, son histoire on pourra consulter li' livre de MM. Pierre Vidal, archiviste de la Chambre syndicale de la mercerie en détail et Duru. Histoire de la corporation des marchands merciers, grossiers, joailliers. Paris, Champion, 1912.
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Les épées étaient forgées par les fourbisseurs (t. XCVI); elles étaient très longues et d'une largeur uniforme jusqu'à l'extrémité qui se terminait en pointe ; la poignée en était forte et épaisse. Leurs fourreaux et gaines de cuir sortaient des mains des gainiers de fourreaux (t. LXV) qu'il ne faut pas confondre avec les garnisseurs de gaines (t. LXVl), qui faisaient les garnitures de ces fourreaux et aussi des viroles et clous pour couteaux.
Les arcs et flèches étaient fabriqués par les archers (t. XCVII).
Quant à l'armure défensive, la pièce principale en était le haubert, ou cotte de mailles faite par les haubergiers (t. XXVI). Les armuriers\ contrairement à ce que l'on poTirrait supposer, ne vendaient guère en dehors de gantelets de baleine que des vêtements en tissus, cotte ou gamboisons que l'on portait sous la cotte de mailles, pour éviter le frottement du métal sur la peau.
Section VII. — Ameublement
L'ameublement était au Moyen Age tout à fait rudimentaire et les grandes salles des châteaux du XIII® siècle paraîtraient bien nues à côté des appartements modernes où s'entassent meubles, tentures et bibelots; il ne faut donc pas s'étonner que cette branche d'industrie ne mît en œuvre qu'un nombre relativement restreint d'ouvriers.
L'ameublement proprement dit se réduisait alors en substance au lit, au bahut, à la table et à quelques sièges. Les coutiers (statuts du XIV* siècle. DEPPixG,p. 3o5, note 4, et p. 463) qui ne furent organisés en métier qu'un siècle plus tard, faisaient les coûtes ou lits de plume, et les coussins ou oreillers. Les buffetiers dont les statuts ne figurent pas non plus au Livre des Métiers faisaient les buffets ou bahuts. Les tables en buis, en brésil ou en
d. SUiLuts de 1286. Depping, p. 370.
cyprès et souvent décorées 'd'ivoire sont Tœuvre des tahletievs (t. LXVIII). Les sièges étaient ou de simples escabeaux ou des fauteuils de grandes dimensions (sièges à dosserets) qui sortaient des mains des huchers (statuts de 1290. — Lespinasse, Les Métiers et Corporations de Paris,lî, 635). Ces artisans faisaient tous les travaux d'ébénisterie et de menuiserie, les dressoirs, les escabeaux, les stalles d'église, chaires, jubés, ainsi que les portes, huis, trappes, croisées, châssis et auvents. Ils se rattachaient donc parleur genre d'industrie au groupe des métiers de l'ameublement en même temps qu'à celui des métiers du bâtiment.
Les couvertures ou tapis étaient de diverses sortes et par suite étaient confectionnés par différents métiers. Les cotirtepointiers^ vendaient des courtepointes ou couvertures de ?>oi& on AQ\aLine;\e9 tapissiers de tapis nôtrez (t. LU] fabriquaient des couvertures plus grossières. Enfin il e\\?,\Si\t àes faiseius de nattes ivcsséo^s avec de la paille ou du jonc; mais ces artisans ne furent organisés en métier juré qu'à une époque postérieure.
Il convient d'ajouter à cette cnumération les lampiers (t. XL), les potiers de terre (t. LXXXIY), enfin les métiers suivants qui se rattachent plus ou moins directement à l'ameublement : les escuelliers ou faiseurs d'écuelles, hanaps en bois, bêches, pelles (t. XLIX), les tonneliers ^ et les harilliers (t. XLYI), les escriniers^ faiseurs de boîtes et écrins.
Section Vin. — IndustrieB d'art et de piété
Les 2/magiers-tai/leurs elles peintres et tailliers ymagiers (t- LXl et LXII) sont des artisans-artistes qui cisèlent
