COUTELIERS

L’étal des couteliers offre l’histoire assez exacte des progrès de leur art. On y voit les divers genres de couteaux, depuis le couteau à manche de bois, à lame de fer, jusqu’au couteau à manche d’ivoire, de jaspe d’émail à lame d’acier fourrée “9,

La meilleure coutellerie est celle de Toulouse si ce n’est celle de Périgueux

La coutellerie a fait de grands progrès durant les croisades en Orient, où l’on a toujours excellé à forger et à tremper le fer Les voyageurs parlent d’un prince de ces pays qui fait porter devant lui une hache à manche d'argent hérissé de couteaux ; un hérault marche devant et crie: Laissez passer celui qui tient entre ses mains la vie des monarques

et des roisl Ce prince règne sur un petit peuple nommé les Assassins Il a autrefois bien fait parler de lui

Coutelier, couteau, culter,