POTIERS DE TERRE

Tandis quen Italie, dans la célèbre ville de Faïence , la poterie de terre , par la finesse de sa pâte, par les belles couleurs de son vernis a surpassé Tantique poterie des Grecs et des Romains, en France elle demeure toujours informe et grossière Nous savons émailler les manches de couteau les incruster de madré et nous ne savons pas émailler la poterie , Fincruster de madré; nous ne savons que l’acheter de l’étranger, et fort cher, et en fort grande quantité Nous disons d’un homme qui a l’esprit fin et délié , que c’est un homme madré. Dans ce cas on ne manque pas en France d’hommes madrés ; c’est d’ouvriers madrés qu’on manque.

POTIERS D’ÉTAIX.

La poterie de fer n’est guère susceptible de perfectionnement ; elle a toujours été et elle sera sans doute toujours ce qu’elle est.

Même observation sur la poterie de cuivre

Quand à la poterie d’étain, les bourgeois aisés parent les dressoirs de leurs salles à manger de vases d’étain qui, par leurs formes et leur éclat, imitent l’orfèvrerie des dressoirs des princes ou

ga XIV^ SIÈCLE.

des grands. Le prix de la livre d’étain est de huit

deniers

Il y a plus de pots de fer que de pots d’étain ou de cuivre; et cependant, tandis que nous disons potier d’étain, potier de cuivre''^', nous ne voulons pas dire potier de fer.

Potier, pot , potus , qui vient peut-être de potm , boisson. Le contenant aura pris le nom du contenu .

RAFFIWEIJRS DE SEGRE.

C’est dans les terres aimées du ciel , dans les terres sans hiver, toujours réchauffées par un beau soleil , que le roseau à sucre consent à croître et à mûrir; l’heureuse Égypte, l’heureuse Grèce , l’heureuse Sicile, l’heureuse Italie, l’heureuse Espagne font cette précieuse récolte

Aux plus longs jours de l’année , lorsque nous fauchons nos prés , on coupe ces délicieuses cannes nommées à juste titre cannesà mieL^\ On les porte à l’atelier, on les hache à morceaux, on les écrase , on fait couler le suc dans la chaudière sous laquelle est allumé un feu tempéré ; le bon sirop se précipite au fond ; l’écume , les impuretés sont attirées vers le haut. On reçoit le bon sirop dans des vases de bois ; on l’expose au soleil qui le durcit et le cristallise

Il y a deux sortes de sucre : le meilleur , c’est le blanc, qui est pesant et dur ; le jaune est friable , léger, et d’une qualité trop chaude

Le sucre est un des meilleurs remèdes que la médecine ait découverts C’est grand dommage que la cherté empêche qu’il soit à l’usage de tout le monde

Chose singulière , le sucre , au lieu d’adoucir l’homme colère, le rend plus colère: c’est l’opinion du savant Isaac^^" ; ce doit être aussi la mienne et celle de bien d’autres.

Sucre, en arabe sucar ^ d’où les Latins ont sans doute fait zuccarum. Le mot français me semble plutôt fils du grand-père que du père.