Tome II, p. SGo, note

Dans un État des honneurs et charges que les jurais de la ville de Bordeaux ont, nous lisons : « A Pâques,

les jurats ont chacun dix grands jambons des meilleurs de Lahontan, qu'un marchand de l'endroit a accoutumé d'acheter pour la ville et pour les présents que la ville fait à Paris aux ministres. » Et plus loin : « Quand il arrive des barques d'oranges, le marchand en porte jusqu'à trois cents chez le jurât marchand, qui les partage aux jurats, et de même des citrons. — Pour les sardines, ils n'en ont pas; ils ont affermé ce droit. — Ils ont un cent de royans par filadière, et ils se le partagent. »