Agaric du sureau. Agaricus sambucinus

Agaricus alborufus. Pers. Champ.

comp: TOI. ”

Noms vulg. Sahuquère , aloumères.

« Son chapeau est mamelonné à tout âge , lisse et d'un blanc roux, large de trois pouces. Ses feuillets sont d’abord blanchâtres et roux en vicillissant, décurrens. Son pédicule est grêle, lisse, blanc, un peu courbé à sa base, cylindrique. On trouve ce champignon aux environs de Dax, au printemps et en automne, par groupes très nombreux au pied des sureaux. Il a une odeur très agréable et un goût douceâtre : il est très recherché par quelques personnes.»

(Tuore. )