CARIE DU BLÉ, CHARBON DES AVOINES

ment anormal de l’organe ovarien, qui prend des caractères différents, selon la nature spécifique du graraen qui le supporte.

786. Chez le blé, l’ovaire hypertrophié s’enfle comme une outre, tout en conservant une surface verte, lisse, pl. 9, fig. 17, et la trace des accidents de surface qui le catactérisent : stigmate et nervure postérieure, fig. 17, b. L’intérieur, fig. 19, ne se compose que d’une pulpe vertnoirâtre, qui se désagrégé sous le microscope en une infinité de globules, fig. 21, noirs par réflexion et jaunâtres ou incolores par réfraction, et dans le sein desquels on remarque des granulations de moindre diamètre ; l’iode les colore les uns en jaune, et les autres en bleu-noir foncé. Cet ovaire transformé répand une odeur de marée pourrie, analogue à l’odeur du Chenopodium vulvaria, et cette odeur reste longtemps attachée aux doigts qui ont manié de tels organes. C’est là le produit que les agronomes ont nommé la carie du blé. Lorsque ce produit a crevé et répandu en partie dans les airs scs granulations noires, par le mouvement de l’épi qui se balance au moindre vent, si l’eau de la pluie y arrive et y séjourne, il ne tarde pas à s’y développer un vibrion, qui a la propriété de revenir à la vie, après une entière dessiccation.

787. Si l’on veut se reporter à ce que nous avons démontré ailleurs (*), sur le développement de l’épi, on concevra sans peine que toute une sommité d’épi encore enfermée dans une balle inférieure, ou dans les deux glumes, offre au thrips les- conditions d’incubation qu’il recherche dans l’ovaire, si c’est là qu’il dépose son œuf ; cette sommité restant enfermée dans la balle y jouera le rôle d’un ovaire carié, mais d’un ovaire surmonté çà et là d’arêtes, fig. 20, pl. 9, arêtes plus ou moins courtes et contournées, selon l’époque de leur croissance où l’altération organique aura pu les surprendre. C’est ce qui arrive plus fréquemment chez l’avoine, et surtout chez YAvena sterilis; alors la panicule ne -semble plus qu’un épi charbonné, dont le charbon serait contenu dans des utricules ou pellicules aussi blanches et aussi transparentes que des pelures d’oignon ; l’orge cultivée présente assez souvent un phénomène analogue : c’est, dans ce cas, YUredo carbo des botanistes, ou charbon des agriculteurs. En comparant, sur un micromètre dont le millimètre est divisé en cent parties, le diamètre respectif des granulations de la carie et du charbon, on trouve que les globules de la carie du blé, pl. 9, fig. 18, occupent une division y compris les deux lignes de séparation, et que les globules du charbon de l’orge ou de l’avoine, fig. 22, n’en occupent qu’environ un tiers ou la moitié. Les premiers ont donc environ un centième de millimètre, et les derniers de un trois-cen-

(*) Nouv. Syst. de physiol. et de bot., tom. \ , § 385.