SALONS, CABINETS, SERRES, IRRIGATIONS

1386. Ne prenez des glaces et des sorbets que tout autant qu'il vous en faut pour introduire dans l’estomac l’air qui manque à la digestion encombrée de vivres. Arrêtez-vous, dès que le soulagement est opéré et n’achevez jamais toute la glace.

1587. Ne faites pas de riches cachots de vos salons et de vos cabinets d’étude ; n’en faites pas non plus des hangars ouverts à tous les vents. De l’air et de la lumière, sans courants d’air et sans excès de chaleur, sous peine de s’asphyxier en partie et de s’étioler!

1588. Traitez sur ce point les végétaux comme les animaux; échauffez leurs serres par le bas, aérez-lespariehaut.Unparticulier le peut toujours pour ses serres ; l’État seul peut protéger les cultures contre la stérilité du sol, faute d’éléments terreux, d’humidité et de chaleur. Il y aura bientôt trente ans que nous avons indiqué les moyens de couvrir les surfaces avec des profondeurs, afin de les rendre arables, et de préserver les champs de la sécheresse, en grand comme en petit, par un système d’irrigation qui, faisant remonter l’eau des rivières sur les hauteurs, distribuera ensuite, quand besoin sera, cette eau des réservoirs dans les terres environnantes, par des rigoles d’irrigation. Cette idée voudrait prendre; je ne sais pas ce qui s’oppose à son application. On en par|e beaucoup sans rien en faire; cela fait vivre les professeurs qui enseignent savamment et stérilement la méthode, quand il est si simple de la pratiquer; nous attendons sans doute que l’Angleterre commence, car il serait peu digne de notre courtoisie que nous commençassions les premiers.

Allons donc! quand la nature vous donne des surfaces, qui vous empêche donc d’en faire des profondeurs? et quand un pays a des montagnes capables d’alimenter de grands fleuves et de larges rivières, on n’a plus qu’à vouloir pour n’avoir désormais rien à craindre d’un ciel d’airain et de feu.