PALINURUS

ment, les deux sexes sont face à face, et se pressent si fortement qu’on a de la peine à Jes séparer, même hors de l’eau. Sur les côtes de Nice, on pêche ce Crustacé avec des nasses. On met dans le panier des pattes de Poulpes brûülées, des petits poissons, des Crabes, etc. ; on le descend pendant la nuit dans des endroits rocailleux, où les Langoustes se plaisent beaucoup, et on prend, le lendemain matin, celles qui sont dedans, On fait une très-grande consommation de ces Crustacés sur nos tables, et on les envoie dans l’intérieur de Paris, où ils sont trés-recherchés. Pour les faire voyager on les fait cuire, sans quoi ils se gâteroient en route.

M. Edwards, dans son Histoire naturelle des Crustacés, divise ce genre en deux groupes, savoir : les Langoustes ordinaires et les Langoustes longicornes.

Langoustes ordinaires, Enw.

Les espèces qui composent ce groupe présentent, sur le milieu du front, une peüte dent rostriforme plus ou moins saillante. — L’anneau antennaire est droit, de manière que les antennes externes se touchent jusqu’à leur base et recouvrent les antennes internes ; enfin, celles-ci se terminent par deux tigelles multi-articulées, trés-courtes.