fig. G. D. E. Mart. 7. tab. 59. fig

Voyez la pl. 22, fig. 3 et 4, où elle est représentée de grandeur de moitié de nature.

Se trouve dans la Méditerranée et sur les côtes de l’Océan.

Arche velue, Arra pilosa.

Presque orbiculaire , équilatérale , velue et brune; sommets crochus , bords créneles.

Gualt. tab. 72. fig. G. Favanne , pl. 53.

fig. D. 2, D. 5. Martini, 7. tab. 57. fig. 565,

Se trouve dans la Méditerranée, et fossile en Piémont, et à St.-Paul-Trois-Châteaux.

Arche étoilée, Arca stellata.

Lenticulaire et fauve ; sommets courbés en avant , et marqués d’une étoile blanche ; bords crénelés.

Adanson, pl. 18. fig. 10.

‘Se trouve sur la côte d’ Afrique et de Portugal.

Arche écrite, Area scripta.

Lenticulaire et treillissée ; sommets courhés en avant; valves ridées transversalement et écrites ; bords crénelés.

Lister, tab. 246. fig. 8o. Born. Mus. cœs.

vind. Test. tab. 93. fig. 1. ;

Se trouve dans la mer des Antilles, 6

Arche numismale. Arca nummaria.

Lenticulaire | presque auriculée et lisse ; valves marquées de stries transverses trèsfines ; sommets crochus.

DES NUCULES, 133

Lister ; tab. 239. fig. 81. Mart. Conch. 7.

tab. 58. fig. 572. a. b. - j Se trouve fossile aux environs de Turin.

Arche striatule , Arca multistriata.

Ovale, légèrement comprimée, et marquée de sillons nombreux ; bords des valves aplatis et simples.

Martini , Conch. 7. tab. 58. fig. 573.

Se trouve dans la mer Rouge.

NUCULE , Nocura, Lamarck.

Coquille presque triangulaire ou oblongue, inéquilatérale ; charnière en ligne brisée, garnie de dents nombreuses, transverses et parallèles: une dent cardinale oblique et hors de rang ; les crochets contigus et tournés en arrière.

Une des coquilles de ce genre avoit été placée par Linnæus parmi les arches; et Bruguière, tout en observant qu’elle s’en éloignoit, l’y avoit laissée.

Lamarck et Daudin l’en ont séparée, et ce dernier y a ajouté deux espèces nouvelles.

Coquilles, III. 12

Ce genre se rapproche en effet beaucoup des arches, mais la grosse dent qu’on remarque à sa charnière , suffit pour l’en distinguer. La forme générale des valves et leur nacre intérieure, étrangère aux arches , vient encore appuyer, secondairement, cette considération.

Tout ce qu’on sait de cette coquille convient également aux arches; ainsi on peut lui appliquer les généralités de ce genre.

Nucule nacrée, Nucula margaritacea.

Presque triangulaire, lisse, verdâtre en dessus et nacrée en dedans; corselet raccourci.

ÆArca nucleus, Linn. — Petiver , tab. 17.

fig. 9. Guatt. tab. 58. fig. R. Martini, tab. 58. fig. 574. Encÿclop. pl. 3511. fig. 3.

Voyez pl. 24, fig. 2 et 5, où elie est représentée de grandeur naturelle.

Se trouve dans les mers du Nord et à St- Domingue.

Nucule allongée, Nucula elongata.

Transverse, verdâtre , nacrée en dedans, allongée en bec ; cor$elet allongé,

DES MULETTES. 135

Se trouve dans la mer du Nord. Du cabinet Vata, ( Daudin. })

Nucule tronquée, Nucula truncata.

Arrondie, presquetriangulaire; corselet court , élargi et tronqué.

Se trouve fossile à Grignon, (Daudin. )

MULETTE , Umo, Bruguiere.

Coquille transverse , ayant trois impressions musculaires : une dent cardinale , irrégulière , calleuse , se prolongeant d’un côté sous le corselet, et s’articulant avec celie de la valve opposée.

Les mulettes faisoient partie du genre des myes dans Linnæus ; mais Bruguière et Lamarck les en ont séparées, et avec raison, comme on peut le voir en comparant les caractères des deux genres.

Elles ont été confondues avec les anodontes, qui faisoients commeelles, partie du genre mye , Inais qui en sont fort distinctes par leur charnière.

Les mulettes sont généralement appelées moules d’eau douce, à raison de leur ressemblance extérieure avec la moule , et de leur habitation dans les rivières et les étangs.

Les animaux quiles habitent ne font saillir aucun tube, ce qui les éloigne beaucoup de ceux desmyes qui en font saillir un long, et des anodontes qui enfont saillir un court, selon Geoffroy.

Ils ont un pied musculeux qu'ils font sortir en lame transversale , et qui leur sert à se transporter d’un lieu dans un autre, et à s’enfoncer dans la boue et dans le sable , soit pendant l'hiver pour échapper au froid, soit pendant l'été pour échapper à l’effet du desséchement des eaux. Bosc a observé, en Amérique, qu’une espèce décrite plus bas, restoit en vie dans des vases assez durcies pour ne pouvoir être entamées avec la bêche, et ce , pendant trois ou quatre mois de l’été, où elles n’avoient

DES MULETTES. 197 que des pluies momentanées pour se rafraichir.

Une espèce de ce genre, la mulette margaritifére, est célèbre à raison des perles qu’elle produit, et dont on tire un certain parti + SOUS Cerapport, dans le nord de l’Europe et de l’Asie.

Les perles n'étant, comme on la déjà dit dans l’Introduction , qu'une extravasation de la matière qui sert à former Pintérieur de la coquille, toute coquille quiest nacrée en dedans, peut en donner, qu’elle soit marine ou fluviatile. Or, la mulette en question est dans ce cas; maisencore plus souvent que la moule mère pérle, au lieu de perles rondes et détachces du test, on n’y trouve que des tubercules nacrés, adhérens, et d’une très-petite valeur.

Linnæus qui avoitremarqué que l’animal formoit toujours de ces tubercules, pour mettre obstacle au percement de sa coquille par les vers qui vi-

vent à ses dépens, avoit proposé d'en faire produire à volonté, en les mettant artificiellement dans la même position, c’est-à-dire, en perçant la coquille avec une tarière. Ce moyen dont le gouvernement de Suède a fait longtemps un secret, a réussi jusqu’à un certain point; mais le nombre des perles marchandes qu’il fournissoit, étoit si peu considérable, à proportion des tubercules nacrés, dont la vente étoit peu avantageuse, que la dépense l’emportoit sur la recette, et que le projet a été abandonné. Une autre de ces espèces est très-connue, parce qu’elle sert aux peintres pour mettre les couleurs préparées. Elle ne doit cet avantage qu’à son bas prix et à sa propreté.

La coquille des mulettes est, en général, épaisse, d’une couleur brune presque uniforme, et plus ou moins nacrée en dedans. Les impressions musculaires y sont profondes. Elles

DES MULETTES. 139 sont assez difficiles à distinguer par la description, parce que leurs différences ne résident presque que dans la forme, et qu’elles ne varient que par gradation. Elles sont figurées planche 2/47 et suivantes de l'Encyclopédie.

Mul.margaritifère, Unio margaritifera.

Ovale , le devant plus large ; les sommets rongés.

Lister , tab. 140. fig. 4. Gualt. tab. 102.

fig. C. Chemnitz, Conch. 6. tab. 1. fig. 5.

Encyclop. pl. 245. fig. 1.

Se trouve dans les lacs et les étangs de l'Europe.

Mul. carolinienne, Unio caroliniana.

Ovale, allongée : les sommets rongés.

Voyez pl. 25. fig. 2 , où elle est représentée du quart de sa grandeur naturelle.

Se trouve dans les eaux dormantes en Caroline , d’où elle a été rapportée par Bosc.

Elle se rapproche dela fig. 5 , pl. 259, de l'Encyclopédie.

Mulette des peintres, Unio pictorum.

Ovale , les sommets entiers.

Lister , tab. 146. fig. 1. et 147. fig. 2, 3. Gualteri , tab. 7. fig. E. Dargenvilte, pl.

27. fig. 10 et Zoomorpbh. pl. 8. fig. 11. Chemn. tab. 1. fig. 6. La moule des rivières , Geoff. page 14.

V’oy. pl. 25. fig. 3 , où elle est représentée avec son animal , de moitié de grandeur paturelle.

Se trouve dansles eaux douces de PEurope.

Elle est très-commune dans la Seine.

Il va seize mulettes gravées dans l'Encyclopédie, mais on ne peut les caractériser ici, le texte relatif à cette planche n’étant pas imprimé, et la plupart étant nouvelles.

ANODONTE, Æxopovr1, Lamarck.

Coquille bivalve , régulière , transverse , ayant trois impressions musculaires ; charnière simple , sans aucune dent.

PRESQUE tous les habitans des campagnes du nord de l'Europe, connoissent la plus grande coquille de ce genre, dont on emploie généralement les valves à écrémer le lait, ce à quoi elle est très-propre par sa forme et son peu épaisseur. C’est la moule des étangs

DES ANODONTES. 141

de Geoffroy, et autres Conchyliologistes français.

Les espèces de ce genre qui habitent toutes les eaux douces, ont été confondues avec les moules par Linnæus, quoiqu’elles eussent des caractères suffisans pour en faire un genre particulier. Bruguière et Lamarck sont les seuls quiayent reconnu la nécessité de les séparer des moules , d’après la considération de leur charnière , qui n’a qu’une fossette longitudinale sans apparence de dents.

Les anodontes ont la coquille nacrée intérieurement, et sont d’un brun verdâtre à l'extérieur; elles paroissent demi-transparentes lorsqu'on lesregarde à travers le jour; elles sont sillonnées transversalement. L’anatomie des animaux qui les habitent, a été de nouveau entreprise par Cuvier, et elle a été donnée comme type de celle de tous leshivalves, dans l’Introduction, tom.

142 HISTOIRE NATURELLE 2, page 66. On y renvoie le lecteur, ainsi qu’à la planche qui la représente.

Ces coquillages sont hermaphrodites et vivipares, comme l’a constaté Cuvier, dans le travail précité.

Les anodontes s’enfoncent dans Ia boue pendant l'hiver , ou lorsque l’eau quittelelieu où elles se trouvent. Elles peuvent rester très long-temps sans manger et sans changer l’eau qu’elles ontrenferméeavec elles. On les mange dans quelques endroits; mais l'usage le plus général, comme il a été dit , est de se servir de la coquille pour écrèmer le lait, et à cet effet, on en trouve dans la plupart des marchés de campagne.

Elles sont figurées pl. 201 et suivantes de l'Encyclopédie.

Anodonte cygne, Anodonta cygnea.

Ovale , antérieurement comprimée, trèsfragile ; la charnière Mrs

Lister , tab. 156. fig. 11. Gualt. tab. 7.

fig. F, Dargenvitle À «1 27. fig. 10. et Zou-

DES ANODONTES. 149

morph. pl. 8. fig. 12. La moule des étangs, Geoff. page 159.

Se trouve dans toute l’Europe, dans les lacs et les étangs boueux : elle n’est point rare aux environs de Paris.

Anodonte anatine, Anodonta anatina.

Ovale, comprimée, très-fragile ; le bord membraneux ; les sommets rongés.

Lister , tab. 153. fig. 8. Guatt. tab. 7.

fig. F. Dargenville, pl. 27. fig. 10. petite; et Zoomorph. fig. 8. Chemnitz, 8. tab. 686.

fig. 765.

Voyez pl. 23. fig. 1., où elle est représentée au quart de sa grandeur naturelle.

Se trouve dansles eaux douces stagnantes :

n'est pas rare aux environs de Paris, où elle est souvent confondue avec la mye des peintres.

Anod. fluviatile, ÆAnodonta fluviatilis.

Mince, presque en coin; le dedans rougeàtre ; les sommets grands et recourbés.

Lister , Conch. tab. 157. fig. 12.

Se trouve en Europe , dans les caux douces.

Anod. stagnale, Anodonta stagnalis.

Ovale , aplatie , avec des côtes transverses.

Schroet, Flusconch. tab. 1. fig. 1.

Se trouve drns les eaux douces etstagnantes au centre de l’Allemagne.

144 HISTOIRE NATURELLE Anod. de Zelle, Anodonta Zellensis.

Ovale, convexe, arrondie postérieurement, allongée antérieurement ; les sommets peu prononcés.

Schroet , Flusconch. tab. 2. fig. 1.

Se trouve dans les eaux douces et stagnantes en Allemagne.

. Anodonte mutal, Anodonta dubia.

Transversalement rugueuse , obtuse des deux bouts ; fauve ; le dedans nacré; les sommets peu pronuncés.

Adanson , pl. 17. fig. 21.

Se trouve dans les eaux douces de l’Afrique.

MOULE, Myrius, Linnœus.

Coquille régulière, à valves égales , transverses, exactement fermées ; se fixant par un byssus : charnière sans dents, ou avec une ou deux dents.

Les moules sont doublement célèbres. Les petites espèces servent d’alimens à presque tous les peuples qui habitent dans le voisinage des mers , et c’est dans une des grandes ; que l'on

DES MOULES. 145 trouve, dans l’océan indien, cette excroissance nacrée , que le luxe recherche sous le nom de perle.

Il ne faut pas confondre les moules dont il est ici question , avec les moules de rivière de Geoffroy et autres Naturalistes. Ces dernières sont desmyes, et il en a été parlé à leur article. Adanson les appelle jambonneau, perna, et les confond avec les pinnes.

Les véritables moules sont des coquilles généralement minces,rarement colorées de nuances brillantes à l’extérieur, mais très-souvent nacrées à l'intérieur ; leur forme varie. Les unes, et c’est le plus grand nombre, sont longitudinales, renflées ou ventrues , de maniere que leur profondeur est égale ; ou même surpasse leur largeur; leurs deux extrémités sont arrondies.

Les autres, ce sont principalement celles qui fournissent les perles, sont très-plates et rondes. Enfin, il en est qui sont irrégulières à leur surface ;

Coquilies. IL. 13

1 46 HISTOIRE NATURELEE c'est-à-dire, plissées ou ridées d’une manière baroque. Dans la plupart des espèces, la charnière n’a pas du tout de dents; on y remarque seulementun sillon léger et fortlong. Dans quelquesunes, ce sillon est terminé par une, rarement par deux petites dents. Le ligament se prolonge jusqu'au milieu de la coquille, et saille peu en dehors.

Chaque battant est attaché au corps de l'animal, par un, deux , et quelquefois trois ruscles , qui laissentune impression dans leur intérieur.

Les coquilles des moules sont toujours fixées aux rochers ou autres corps étrangers, par le moyen de petits poils bruns qu'on appelle byssus, et qui sortent en dessous , dans le voisinage de la charnière. Quelques-unes cependant le sont par la coquiile même.

L'animal qui habite les moules, du moins les espèces bombées, car celui de la porte-perle n’est pas connu, a pourmanteau une membrane fortmin-

DES MOULES. 147 ce, entière et d’une seule pièce, mais partagée dans toute sa longueur, sur le devant, en deux lobes, qui sont divisés chacun sur leurs bords, en deux feuillets très-courts , dont l'extérieur est uni à la coquille, fort proches de ses bords. Le feuillet intérieur porte une frange, formée de filets cylindriques fort courts et mobiles.

Les trachées sont au nombre de deux, l’une au bout antérieur de la coquille, et l’autre un peu plus bas, du côté de la charnière. La première sert à lintroduction des alimens, et la seconde à celle de l'air et à la sortie des excrémens.

Le pied est petit, fait en demi-lune lorsqu'il est en repos, et en cône fort allongé, lorsqu'il est en mouvement.

On a vu, dans le Discours préliminaire, la manœuvre remarquable que lP’animal emploie pour tirer et fixer aux rochers les fils dont ii veut fortifier son attache, souvent composée de 150 fils.

On a beaucoup disputé sur la possibilité ou l’impossibilité dans laquelle setrouvoient les moules de changer de place, soit lorsqu'elles étoient fixées , soit lorsqu'elles avoient été détachées de leur rocher par quelque cause étrangère. Réaumur, dans un mémoire spécialement consacré à cet examen, et inséré parmi les mémoires de l’Académie des sciences, est du premier avis; et Mercier Dupaty, dans un mémoire inséré parmi ceux de l’Académie de la Rochelle, est du second. Il y prétend même que les moules ne filent pas le byssus, mais qu’il naît avec elles, et croît comme toutes les autres parties de leur corps.

Le Masson le Golph, dans le Journal de Physique de décembre 1579, a décidé le procès en faveur de Réaumur, par des expériences directes et positives.

Comme les moules font, en Europe, l’objet d’une consommation considéra-

DES MOULES. 149% ble, on acherché à les améliorer ainsi queles huîtres, en les déposant, au sortir de la mer , dans des étangs ou fosses où Peau de la mer reste stagnante , ou dans lesquels on peut introduire plus ou moins d’eau douce. On appelle ces endroits bouchots, sur les côtes de la mer, voisines de la Rochelle. Les moules s’y multiplient sur le pied,de dix pour une dans le courant d’une année.

Les moules, comme les autres coquillages , fraient au commencement du printemps. Il y à tout lieu de penser qu’elles sont hermaphrodites, et qu’elles n’ont pas besoin du concours d’un autre animal de leur espèce pour engendrer. Leur frai ressemble à une goutte de gelée, qui, vue au microscope , fait voir une grande quantité de petites moules toutes formées.

Les moules sont extrêmement abondantes dans toutes les mers où il y à des rochers. La plupirt des côtes de la France en fournissent en grande quan-

tité; on les pêche pendant toute Fannée, les grandes chaleurs et le temps du frai seuls exceptés , aux basses marées, avec un crochet de fer qui rompt leur byssus.

La chair des moules est jaunâtre.

Elle est meilleure en automne qu’en aucun autre temps de l’année. On la mange cuite dans l’eau et assaisonnée avec du beurre , du persil, des oignons et de la chapelure de pain; on en fait aussi des potages. On les confit dans le vinaigre pour les envoyer au loin. Les moules passent pour être indigestes, et elles sont peu recherchées sur les tables délicates.

On a remarqué que les moules sont quelquefois sujètes à devenir venimeuses , à donner des anxiétés, des convulsions accompagnées d’éruptions cutanées, à ceux qui en mangent. On a attribué cet effet, les uns à une maladie de l’animal même, les autres à un insecte marin qui se logeoit auprès

DES MOULES. 191 de lui. On peut voir, dans le Journal de Physique de 1782, tome 3, un mémoire de Durondeau à ce sujet.

La pêche des perles étoit autrefois beaucoup plus en faveur qu’aujourd’hui. Il y avoit plusieurs endroits dans l'Inde où on s’en occupoit spécialement ; savoir : dans le Golfe Persique, autour de l’île de Ceylan, et sur les côtes du Japon. Pouravoir lescoquilles qui les fournissent, et qui, comme toutes les autres moules, sont attachées aux rochers au fond de la mer, des plongeurs, stylés pour ce seul objet, y descendent dans une corbeille lestée d’une pierre , et lorsqu'ils ont détaché une certaine quantité de coquilles, ou qu'ils ne peuvent plus se passer d'air, ils font trémousser les cordes qui les tiennent suspendus, et on les tire en haut. On dit qu’il est de ces plongeurs qui restent une demiheure sous l’eau, mais qu’en général ils ne peuvent y travailler plus d’une

192 HISTOIRE NATURELLE demi-quart d'heure. Ce sont généralement des jeunes gens que le despotisme force, dès leur bas âge, à se consacrer à ce dangereux métier, car la pêche des perles n’est pas permise à tout le monde ; c’est un droit que se réservent par-tout les tyrans de ces contrées, mais qu'ils afferment plus souvent qu'ils ne l’exercent directement, à raison des chances, souvent malheureuses, qu’il amène.

Lorsque les coquilles sont tirées de la mer, on les étend au soleil où elles ne tardent pas à s'ouvrir, et à permettre la recherche des perles qu’elles peuventcontenir. Toutes cescoquilles, à beaucoup près, ne contiennent pas de perles , ou n’en contiennent que d’informes qui n’ont aucune valeur. Il est des années où on en trouve moins que dans d’autres, et où la dépense de la pèche est plus considérable que son produit. La quantité de coquiiles que l’on sort ainsi de la mer, et que lon

DES MOULES. 193 jette sur le rivage, est quelquefois si considérable , que l'infection qu’elles répandent est meurtrière pour les ouvriers et pour les habitans.

Les perles, comme il a été dit dans le Discours préliminaire , étant une excroissance de la nature de la coquille produite par l’animal, soit par cause de maladie, soit pour mettre obstacle aux attaques de ses ennemis, varient beaucoup dansleurs formes , dansleur grosseur et dans leur nombre. La plupart sont plus ou moins adhérentes à l’intérieur de la coquille. Celles qui sont libres et rondes, sont seules estimées ; et quand , à ces deux qualités , elles joignent la grosseur et la blancheur, elles valent des sommes considérables. Mais ces dernières sont si rares, qu'on est quelquefois plusieurs années sans en rencontrer. Les perles varient pour la couleur, même celles qui viennent de la moule qui fait le sujet de cet article ; car, comme il a été

dit plusieurs fois, beaucoup d’autres coquilles de genres différens , en fournissent. On attribue cette différence , soit à des maladies, soit à la réaction des sucs de l’animal, au moment où il se pourrit sur le rivage.

Les jaunes et les noires sont fort estimées dans l’Inde, et, comme plus rares , se vendent plus cher que les blanches. Les très-petites perles, qui se trouvent souvent en grand nombre dans une coquille, s’appellent semences de perle , et se vendent au poids, assez généralement bon marché.

La coquille même, qui a plus d’épaisseur nacrée que la plupart des autres coquilles, et qui est presque plate, fournit au commerce une substance qu’on appelle nacre, et que les tabletiers et les joailliers transforment en meubles d'agrément, ou en bijoux de plusieurs sortes.

On a attribué, en médecine, de grandes vertus aux perles prises à l’in

DES MOULES. 199 térieur; mais elles n’ont réellement que celles de la terre absorbante ou calcaire, si commune dans la nature, et par conséquent sans valeur.

Quelques espèces de moules ont la propriété, comme les pholades, de percer les pierres , et d’y vivre à l’abri des attaques de leurs ennemis; on les appelle dattes surles côtes de France où elles sont recherchées des gourmets.

Lamarck a divisé le genre des moules de Linnæus, en quatre genres; savoir :

Moule , mytilus ; coquille longitudinale , à crochets terminaux, saillans et en pointe, 6e fixant par un byssus ; une seule impression musculaire ; charnière le plus souvent édentée.

Modiole, modiolus: coquille subtransverse, à côté postérieur extrêmement court, à crochets abaissés sur le côté court de la coquille, une seule impression musculaire ; charnière simple, sans dents,

Avicule, avicula: et Anodonte, anodonta. Ces deux derniers genres ont été mentionnés ci-devant.

Linnæus a divisé son genre moule en trois sections ; savoir:

Les parasites, qui s’attachent aux

corpsétrangers par une partie de leur coquille.

Les aplaties.

Les ventrues.

Les moules ont été figurées pl. 215 et suivantes de l'Encyclopédie

Moules parasites.

M. crête de coq ; Mytilus crista galli.

Plissée , épineuse ; la lèvre hérissée des deux côtés.

Rumph. Mus. tab. 47. fig. D. Gualt. tab.' 124. fig. P. D. Dargenville , pl. 20. fig. D. Chemn. 8. tab. 73. fig. 675. et 75. fiv.

et 684. 7 8e 07 79. lig. 683

- Voyez la pl.13, fig. 2, où elle est représentée de grandeur de moitié de nature.

Se trouve dans la mer des Indes.