FAMILLE

DES

ci) P. 24, fig. 4.

(2) PI. 10, iig. 1

Genre ECREVISSE. — Astacus (1).

Les Ecrevisses proprement dites sont des Astaciens d'eau douce qui sontfaciles à distinguer des espèces marines dont se composent les genres Homard et Nephrops. Leur rostre est aplati , très-large à sa base, et plus ou moins triangulaire (2). L'appendice, dont le pédoncule de leurs antennes externes est garni, est lamelleux , et assez grand pour recouvrir la majeure partie des deux derniers articles pédonculaires situés au-dessous. Le cinquième anneau du thorax, au lieu d'être soudé aux précédens, y est simplement articulé(3). Leur carpe est court et renflé , et ne forme pas d'angle avec le bras. La lame médiane de la nageoire caudale présente de chaque côté une dent vers son tiers postérieur , et est très-arrondie au bout. Les branchies , au lieu d'être conformées de manière à représenter des brosses , sont garnies de cylindres si longs et si grêles, qu'elles ressemblent davantage à des panaches. Enfin il existe aussi des différences très-grandes dans la conformation des organes internes de la génération et de la digestion chez ces Crustacés , comparés aux autres Astaciens.

Ainsi, chez les Ecrevisses, la portion duodénale de l'intestin présente à sa face interne un grand nombre de petites villosités, et n'est pas nettement séparée du rectum , qui est lisse à l'intérieur, tandis que chez les Homards le duodénum est lisse en dedans, le rectum est plissé à l'intérieur, et il existe entre ces deux parties du tube digestif une espèce de valvule circulaire ; l'appendice coccal postérieur de l'intestin qui se voit à l'extrémité du duodénum des Homards manque chez les Ecrevisses (4) ; le foie se compose de petits tubes caecaux

(i) Cancer, Lin. Herbst, etc. — Astacus, Fabricius , Latreille , Leaoh, Lamarck, Desmarest, etc.

' (3) VoyezVVïZ, fig. 3, c.

c4) pi. 4, hg. 2.

bien plus alongés, et ses lobes antérieurs sont moins développés; le testicule est très-petit, et se compose de trois lobes, d'où naissent deux vaisseaux efférens très-longs et tortueux(l) , tandis que chez les Homards ces organes sécréteurs sonttrèsalongés , s'étendent depuis la tête jusque dans l'abdomen et ne présentent pas de lobe médian , mais une simple commissure , et ne donnent naissance qu'à des canaux efférens très-courts.

Les Ecrevisses habitent les rivières et les ruisseaux, et se tiennent ordinairement sous des pierres ou dans des trous situés dans les berges. Elles sonttrès-voraces, et se nourrissent de charognes aussi bien que de Mollusques , de petits Poissons et de larves d'Insectes. Notre Ecrevisse» commune change de tégumens vers la fin du printemps , et à chaque mue grandit beaucoup , quelquefois d'environ un cinquième de son volume. Quelque temps avant cette époque on trouve dans l'estomac de ces animaux de petites masses calcaires semblables à des disques , qu'on appelle des yeux cV Ecrevisses , et qu'on employait autrefois en médecine. La durée de la vie paraît être de plus de vingt ans , et leur croissance ne s'arrête jamais complètement.

i. Écrivisse commune. — Âstacus Jluviatilis (2).

Rostre de la longueur du pédoncule des antennes externes, armé de chaque côté d'une dent plus ou moins forte , située vers

(1) PI. 14, fig. 12.

(2) Cancer Jluviatilis, Rondelet, Poissons, t. II, p. 210. — Astacus jluviatilis, Gesner, Aquatil , p. 104. — Aldrovande , Crust. p. 129 et

i3o.— Jonston, Exsan. tab. 3 et 4, fig. 1.— Roesel, Ins. t. III, tab. 54 et 61.— Baster, Opus. subs. t. II, PL 1.— Sulzer, tab. 23, fig. i5i. —Crawfish, Pennant, Brit. Zool. t. IV, PL i5, fig. 27. — Cancer astacus, Linné, Syst. nat t. II, p. io5i ; Fauna suecica, p. 2034. — Degéer, Mém. pour servir à l'hist des Insectes, t. VII , PL 20, iig. 1— Villars, Linnaei Entomologia, t. IV, p. i53.— Fourcroy, Entom. Parisienne, t. II , p. 540.— Astacus Jluviatilis, Fabr. Suppl. p. 406. — Olivier, Encycl. t. VI, p. 342.— Bosc, t. II, p. 62.

DES CRUSTACÉS. I 33l

son tiers interne, et garni d'une légère élévation médiane; une dent de chaque côté de la région sternale , près de la base du rostre , et une épine à la partie antérieure de la région branchiale ; carapace finement granulée. Pâtes antérieures renflées, et toutes couvertes de petits tubercules ; bord interne du carpe simplement denticulé. Épistome fortement rétréci entre la base des antennes externes, et se développant ensuite, mais sans sillon transversal bien distinct.

Il existe deux variétés de cette Ecrévisse : dans l'une , le rostre se rétrécit graduellement dès sa base , et ses dents latérales sont situées près de son extrémité ; dans l'autre , les bords latéraux du rostre sont parallèles dans leur moitié postérieure , et les dents latérales sont plus fortes et plus éloignées de son extrémité.

Habite les ruisseaux dans toutes les parties de l'Europe. (C. M.)