LICHENS

ORSEILLES.

sâlre, qui adhèrent fortement aux rochers ; elles portent dans le commerce le nom de Lichen de tel ou tel pays. Le lichen blanc des Pyrénées est le Vaviolaria dealbata, de Cand. Le lichen d’Au¬

vergne, ou parelle (l’Auvergne, est le Variolaria orcina ou orcina d’Achard ; et tous deux ne forment qu’une espèce, Variolaria corallina d’Achard, qu’il ne faut confondre ni avec le Lichen parellus, L. {Lecanora parella, Ach.), ni avec le Lichen corallinus, L. [Isidium corallinum, Ach.).

Le lichen tartareux de Suède est le Lichen tarlareus, L., ou Lecanora tarlarea, Ach., etc.

Aucun de ces lichens ne contient de matière colorante toute formée. Pour leur faire produire une couleur rouge-violet, il faut les mettre en pâte et les laisser pourrir avec de l’urine, et au contact de l’air. Après quelque temps on y ajoute de la chaux, qui met à nu l’ammoniaque produite, et on y ajoute de temps en temps, s’il est nécessaire, de nouvelle urine. On peut remplacer l’action de l’urine par celle du carbonate d’ammoniaque. C’est celte pâte qui porte dans le commerce le nom d’ürseille. Ln voici les caractères physiques : elle est d’une consistance solide, d’une couleur rouge-violet très-foncée , d'une odeur forte et désagréable ; elle offre à la vue beaucoup de débris presque

VÉGÉTAUX ACOTYLÉDONÉS APHYLLES.

entiers de la plante, et elle est parsemée d’un grand nombre de points blancs, paraissant être un sel ammoniacal. Elle communique à l’eau une couleur rouge foncée, et fournit aux tissus des teintes très-vives, mais peu durables.

Les travaux de Robiquet ont jeté un grand jour sur la production de celte matière colorante. Cet habile chimiste a opéré sur le Variolaria deatbata des Pyrénées et l’a traité par l’alcool bouillant. Pour ne plus revenir sur la partie du lichen insoluble dans l’alcool, je dirai qu’elle ne cède à l’eau qu’un peu de gomme acoompagnée d’un sel calcaire soluble, et que le nouveau résidu insoluble est formé de tissu cellulaire contenant une grande quantité d’oxalate de chaux.

La teinture alcoolique, faite à chaud, dépose, en se refroidissant une matière blanche (variolarine), cristalline, insoluble dans l’eau* non fusible au feu qui la décompose, peu soluble dans l’éther. Par aucun moyen on ne peut faire prendre à cette matière une couleur violette.

La teinture alcoolique a été évaporée à siccité, et l’extrait a été traité par l’eau froide. Le résidu insoluble était formé de chlorophylle, d’une matière grasse, blanche, cristallisable, fusible, volatile, toutes deux solubles dans l’éther, et d’une matière résinoïde, d’un brun rougeâtre soluble dans l’alcool. Aucune de ces trois substances ne pouvait produire la couleur de l’orseille.

Il ne restait plus à e.xaminer que la partie de l’extrait alcoolique qui avait été dissoute par l’eau. La liqueur évaporée était sirupeuse, trèssucrée, et a laissé cristalliser une matière sucrée, ayant la forme de longs prismes opaques et jaunâtres. L’analyse arrivée à ce point, tout espoir d’obtenir la matière colorigène de l’orseille semblait perdu • mais bientftt la dernière substance, qui semblait n’ûire qu’une sorte de sucre, a présenté des différences essentielles avec ce principe immédiat.

Le sucre ordinaire, exposé au feu, se fond, se boursoufle, dégage une odeur de caramel, et laisse enfin un charbon très-volumineux.

Le sucre de variolaire se fond en un liquide transparent qui entre facilement en ébullition et qui se volatilise entièrement. Enfin ce sucre de variolaire, qui a reçu le nom d'orcine, étant mis en contact avec du gaz ammoniac et de t’oxygène, absorbe les éléments du premier un certain nombre de molécules du second, et se convertit en une belle couleur violette nommée orcéine, qui est celle même de l’orseille.

L’orcine cristallisée = C'W*0* = C'WO’-t-SHO (i).

L’orcéine = C''tP"0*^.

La réaction s’exprime ainsi :

C'WO> -(- 0» -t-AzH» =

Analyse du Variolaria lactea, par Schunck. Celle variolaire ayant été

(1) D’après les formules de R. Kane.

LICHENS. — ORSEILLES.

traitée par l’éther dans un appareil à déplacement, l’éther évaporé a fourni une masse cristalline qui, lavée avec un peu d’éther froid et dissoute dans l’alcool bouillant, cristallise de nouveau, et constitue un corps nommé lécanorine. Ce corps est trés-soluble dans les alcalis ; les solutés, additionnés immédiatement d’un acide, laissent précipiter de la lécanorine non altérée; mais si l’on attend quelques heures, ou si l’on fait bouillir le soluté alcalin, les acides en dégagent de l’acide carbonique, et la liqueur contient alors de l’orcine. Pareillement, lorsqu’on fait bouillir un soluté saturé de lécanorine dans de l’eau de baryte, l'alcali se précipite à l’état de carbonate, et l’orcine reste pure dans la liqueur.

La lécanorine = ; l’orcine cristallisée = C'W*0*; la réaction

peut être ainsi représentée :

C“H»o* + 3jW - C*0‘ = C‘»n'W (Kane).

Analyse du Roccella tinctoria. Ce lichen a été analysé par deux chimistes, Heeren et R. Kane. Ce dernier en a retiré cinq matières organiques différentes, mais qui peuvent être des modifications les unes des autres.

t. Érythriline. Matière amorphe, jaune pAle, soluble dans l’alcool, l’éther et les solutés alcalins d’où elle est précipitée par les acides. Elle se combine aux oxydes métalliques par voie de double décomposition. Elle est insoluble dans l’eau froide ou chaude ; mais, soumise à l'ébullition dans l’eau, elle se convertit en une substance brunâtre, très-soluble et amère, nommée amarythrine. L’érythriline =C**H'*OL

2. Roccelline ou acide roccellique. .Matière blanche, crisTalline, insoluble dans l’eau, très-soluble dans l’alcool, soluble dans l’éther, fusible à 130”, analogue aux acides gras, = C”H''0*.

3. Érythrine ou acide érythrique. Maïïère blanche, cristallisable, à peine soluble dans l’eau froide, très-soluble dans l’eau bouillante, et formant un soluté incolore qui brunit rapidement à l’air. Elle est trèssoluble dans l’alcool, l’éther et les solutés alcalins, d’où les acides la précipitent. Le soluté alcalin brunit à l’air. Celui formé par l’ammoniaque passe au rouge vineux. L érythrine est formée de C’MP’O* = l’érythriline — H’ -f 0.

4. .imarÿt/irùier”Subslance brune, Irès-sotuble dans l’eau, peu soluble dans l’alcool, insoluble dans l’éther; d’unesaveurdouce et amère, et d’une odeur de caramel. Elle est liquide et ne peut être desséchée sans décomposition. Elle est formée de C”JP'0'’ = érythrine -|- O*.

O. Télérythrine. Une forte solution d'amarythrine, exposée pendant longtempsâ l’air, se convertit graduellement en cristaux blancs, granulaires, auxquels Kane a donné le nom de télérythrine. Ce nouveau composé est très-soluble dans l’eau, moins soluble dans l’alcool, insoluble dans l’éther. Il a une saveur douce et amère; il contient = amarythrine — + 0‘.

Analyse de l'orseille en pâte, par R. Kane. D’après cette analyse, pour laquelle je renvoie au mémoire de l’auteur (t), l’orseille en pâte con-

(1) Kane, Ann. de chim. et de plnjs., 1841, t. II, p. 21.

6i VÉGÉTAUX ACOTYLÉDONÉS APIIYLLES.

lient au moins trois principes colorants rouges, qui s’y trouvent combinés à l’ammoniaque. Le premier, nommé orcéine, est une belle matière rouge, peu soluble dans l’eau, très-peu soluble dans l’alcool, à peine soluble dans l’éther; elle est très-soluble dans les alcalis, avec lesquels elle forme des combinaisons d’un pourpre magnifique. Elle est formée par le mélange de deux matières oxydées à deux degrés différents, jouissant des mêmes propriétés, et ne pouvant être distinguées que par l’analyse.

La première, nommée alpha- orcéine, =C'*H'“AzO®.

La seconde, dite béta-orcéine, — C* lU^AzO".

Elle paraît être identique avec l'orcéine de Robiquef.

Si l’on représente l’orcéine anhydre par C'WO’et qu’on ajoute H®Az 4-0*, on formera l’alpha-orcéine. Si on admet que celle-ci absofBeên" plus 0*, on aura la béta-orcéine, de Robiquet.

Le second principe colorant de l'orseille préparée est nommé azoéry. thrine. 11 est solide, d’un rouge vineux, insoluble dans l’eau, l’alcool et l’éther, soluble dans les alcalis; il est composé de C**n"‘A7.0**.

Le troisième, dit acide érylhrolêique, est demi-liquide, "ôTéagineux soluble dans l’éthcr et l’alcool, presque insoluble dans l’eau, insoluble dans l’essence de térébenthine, soluble dans les alcalis. Composition C*^**0*.

Tournesol en pains.

On nomme ainsi de pelits pains carrés formés principalement de carbonate de chau.x et d’une matière colorante bleue, très-soluble dans l’eau et dans l’alcool, et très-sensible à l’action des acides qui la rougissent, ce qui est cause qu’on l’emploie très-fréquemment comme réactif. Les alcalis la ramènent au bleu, sans la verdir, ce qui la distingue des couleurs de la mauve et de la violette.

Pendant longtemps, sur la foi de plusieurs auteurs et notamment de Yalmont de Bomare, on a cru que le tournesol en pains était obtenu, en Hollande, avec le tournesol en drapeaux, que l’on prépare dans le midi de la France, et surtout au village de Grand- Gallargues (Gard), avec une plante euphorbiacée nommée maurelle {Crozophora tinctoria, J.). Ce qui pouvait autoriser à soutenir cette opinion, c’est que, en effet, presque tout le tournesol en drapeaux était transporté en Hollande ou à Hambourg, et que c’était de Hollande que nous venait le tournesol en pains. J’ai partagé pendant quelque temps celle opinion ; mais j’ai dû l’abandonner lorsque, ayant fait venir du Midi du tournesol en drapeaux, je n’ai pu en retirer qu’une teinture vineuse que les alcalis ne faisaient pas virer au bleu.

Déjà, anciennement , Bouvier, Chaplal et Morelot, avaient