long. 60 à 62 ; 1. transv. ^ -f
La dorsale est régulière. L'écaillé axillaire externe de la ven-
70 MÉNIDÉS.
traie est assez courte ; sa longueur ne fait guère que le tiers de la longueur de la nageoire, parfois moins encore.
D. nia ; A. 3/9; C. 4/17/3 ; P. 15 ; V. 1/5.
Les nageoires sont d'une teinte uniforme, sans taches ; elles sont toutes jaunâtres, excepté les pectorales qui sont grisâtres . Le dos est jaunâtre ; les flancs sont grisâtres. La tache des côtés est souvent peu marquée.
Habitat. Méditerranée, la Vomérine est assez commune à Nice, plus rare à Marseille ; assez commune à Cette, mer, étang de Thau.
Proportions : long, totale 0,190 ; tronc, haut. 0,046, épais. 0,021.
Tête, long. 0,043, haut. 0,0il. — Œil, diam. 0,013, esp. préorbit, 0,013, esp. interorbit. 0,013. — Mâchoire supérieure, long. 0,016.
Caudale, long. 0,037 ; pectorale, long. 0,041 ; ventrale, long. 0,035, écaille axillaire externe, long. 0,011.
GENRE PIGAREL — SMARIS, Guv.
Tète plus ou moins allongée; bouche très-protractile ; mâchoires ayant des dents en cardes ou en velours, et parfois même de petites canines en avant; vomernon denté.
Ligne latérale composée d*écaîlles ordinairement percées de deux pores étroits .
Nageoires ; dorsale àvingt-deux rayons en général, ayant onze rarement treize aiguillons ; anale à trois épines et neuf, parfois dix rayons mous.
Le genre Picarel comprend plusieurs espèces.
c I / plus de 80 1 . P. ORDINAIRE.
.<S 1 moins de 1
•^ I cinq fois la hau- I moins de 80. \ , .
® I . j . 1 rr u J bien mar-
pS I teur du tronc. < Tache noire sur I . ^ ^
I ÉcaiUes 1. 1. le 1 ^ espace in- P"^® 2. P. martis-pêcheor.
b 1 au nombre de f traradiaire de la l ,, . „
1 I \ dorsale ) nuUp . . . . 3. P. chïtsèli.
2 I cinq fois et plus la hauteur du tronc 4. P. de Mauri.
LE PIGAREL ORDINAIRE — SMARIS VULGARIS,
? Ssrn. : Smaris, Bell., p. 226-228.
?Du PicARBL, Rondel., liv. V, c. xiv, p. 126.
TSparus smaris, Linn., p. 468, sp. 5.
PICAREL ORDINAIRE. 71
?Sparus.., Bninn., Ichth. Mass., p. 43, n"57.
?Du Jabet, Duham., Péch,, part. 2, sect. 4, p. 43, pi. 8, fig. 3.
?Lb Spâre smaris, Sparus smaris, Lacép., t. IX, p. 283 ; Riss., Ichth.j p. 238.
?SjfARis ALCEDo, Picarel alcyon, Riss., Hist. nat., p. 346.
Le Picabel ordinaire, Smaris vulgaris, Guy. et Valenc, t. VI, p. 407.
SaiARis vui^GARis, CBp., Cat,j n» 431, Fn. ital,, flg. ; ? Gûnth., 1. 1, p. 388.
ILfiNA SMARIS, Canestr., Fn. Ital., p. 84.
N.Vdlg.: Mata-souldat, Port-Vendres ; Vernieira, Cette ; Picarel, Giarret, Gerret, Languedoc, Provence.
Long. : 0,15 à 0,18.
Yalenciennes a nettement déterminé tes caractères spécifiques du Picarel ordinaire. Ce poisson a le corps légèrement fusiforme, couvert d'écaillés plus hautes que longues, à plusieurs rangées de spinules. La hauteur du tronc, qui l'emporte d'un tiers au moins sur l'épaisseur, est contenue quatre fois et quart à quatre fois et trois quarts dans la longueur totale.
La tête a le profil régulier; elle est d'un tiers ou d'un quart moins haute que longue ; sa longueur est comprise environ quatre fois et demie dans la longueur totale. Le museau est assez pointu. La bouche est oblique, très-protractile ; les lèvres sont minces. Les mâchoires sont égales. La branche montante de l'intermaxillaire est excessivement longue, comme du reste dans les autres espèces. La moitié postérieure du maxillaire supérieur est très-élargie ; elle présente une échancrure dans laquelle est reçue Textrém^té externe de la branche dentaire de Tintermaxillaire ; elle se termine par une saillie qui, lors de la protractioa de la bouche, forme une petite pointe vers te bord inférieur du museau. A la mandibule, l'os dentaire est trois fois plus haut en arrière que près de la symphyse. Les mâchoires portent une bande de petites dents en velours ou en cardes fines ; de plus, à l'extrémité de la mandibule sont implantées deux petites canines crochues, à pointe tournée en dehors, séparées Tune de l'autre par un espace assez étroit.
L'iris est jaunâtre. Le diamètre de l'œil est compris trois fois à trois fois et deux tiers dans la longueur de la tète ; il est égal, ou peu s'en faut, à l'espace préorbitaire. Le sous-orbitaire an-
1% MÉNIDÉS.
térieur a le bord inférieur entamé d'une échancrure, qui laisse à découTert une partie du maxillaire supérieur.
Il y a sur la joue quatre principales rangées d'écaillés, plus «ne petite série vers le limbe inférieur du préopercule. Les os pharyngiens sont munis de dents en yelours.
La ligne latérale est large, bien marquée, rapprochée du dos. Éc, 1. long. 87 à 90; 1. transv. jj^5 + i = 19 ou 20. M. Gûnther indique 1. lat. 70 ; il a confondu les espèces les unes ayec les autres.
Au-dessus de Tinsertion de la pectorale commence la dorsale ; elle est régulière, assez basse ; sa plus grande hauteur ne fait guère que la moitié de la hauteur du corps ; son dernier rayon mou est court, il a une longueur moindre que la hauteur du tronçon delà queue; le nombre des rayons est de vingt-deux. L'anale est composée de trois épines et de neuf rayons mous ; son dernier rayon est aussi court que celui delà dorsale. La caudale est fourchue. La ventrale est moins développée que la pectorale. L'écaillé axillaire externe de la ventrale est pointue, longue; sa longueur mesure quelquefois près de la moitié de la longueur de la nageoire.
Br. 6. — D. II/H; A. 3/9 ; C. 17 ; P. 15; V. 1/5.
La teinte des nageoires parait fort variable ; ordinairement la dorsale et la caudale sont grisâtres, l'anale et les nageoires paires sont .d'un gris jaunâtre ; parfois la dorsale est olivâtre, avec quelques points rouges en séries ; la caudale est brunâtre, tachetée de quelques points rougeâtres également en séries ; l'anale et les ventrales sont en partie jaunâtres ; les pectorales sont orangées; tel est à peu près le système de coloration indiqué par le prince de Canino ; ces teintes plus brillantes semblent être la livrée des mâles. La coloration générale est un gris jaunâtre, plus rembruni à la région dorsale. La tache du côté est très-marquée, très-noire.
Habitat. Méditerranée, assez commun, Nice ; moins commun à Cette. Proportions :long. totale 0,1 56 ; tronc, haut. 0,034, épais. 0,020.
PtCABEL MARTIN-PÊCHEUR. 73
Tête, long. 0,033, haut. 0,02«. — Œil, diam. 0,0095, esp. préorbit. 0,OiO, esp. interorbil. 0,0(0. — llScboire supérieure, long. 0,013. Caudale, long. 0,025; peclortde, loug. 0,030 ; ventrale, long. 0,0i0,
LE PICAREL MARTIN-PÊCHEUR — SMARIS ALCEDO.
Srn. : ? Suiis, Willugb., p. 319, pi. .V. B, flg. b. Spiu alcto!!, SparuB alcedo, Riii-, ttklh., p. ISS. Suus s>Ann, Piurel imuia, Rist,, HUt. nat., p. US.
Le Picabel kaktin-péchbdr, Smarïs alcedo, Cdt, «t Valenc, t. V], p. 1 16 ; Goichan., Eipl. Alger., p. 55.
Siun uxcDo, CBp., Cat., n' 435, Fn. ital., Bg. ; GQnth., 1. 1, p. 388. Mou ALCEDO, Canestr., Fn. liai., p. 84.
M. thIc- : Gerle plané, Nice ; Varlet de Ville, Marseille (CV.). LoBfr : 0,15 à 0,80.
Le Martin-péclieura le corps oblong. La hauteur du tronc, qui fait le double environ de la hauteur, est comprise quatre fois à quatre fois et trois quarts dans la longueur totale.
Ea général la tête est un peu moins haute que longue ; sa longueur est contenue quatre fois et quart à quatre fois et deux tiers dans la longueur totale. Le museau est assez mince. Les mâchoires sont dentées. Levomerest lisse.
L'iris est jaunâtre. Le diamètre de l'œil est compris trois fois etun tiers à quatre fois dans la longueur de la tête ; il est moins grand que l'espace préorbitaire.
Il j a quatre principales rangées d'écaillés sur la joue, plus une
74 MÉNIDÉS.
rangée fort étroite, peu distincte , vers le limbe inférieur du préopercuie.
La ligue latérale est large, bien marquée ; elle suit la courbure du dos. Éc, 1. long. 70; 1. transv. ^ + 1 = 18.
La dorsale est régulière ; elle est élevée ; le sixième aiguillon , qui ordinairement est le plus allongé, mesure plus de deux fois la hauteur du corps ; en général les derniers rayons sont plus développés que les précédents, ils arrivent, quand ils sont couchés , assez près de la base de la caudale. L'anale a ses derniers rayons mous égaux aux premiers, parfois un peu plus allongés. La caudale est fourchue ; son lobe supérieur est le plus grand. Les ventrales sont de longueur variable ; tantôt elles sont aussi longues que les pectorales, tantôt plus courtes.
Br.6. — D. H/H -jA. 3/9;C. 17;P. 15; V. 1/5.
Les nageoires impaires sont d'un jaune très-pâle, avec des taches, plus ou moins régulières, d'un bleu assez clair. Une tache brune ou noirâtre se voit entre les deux premières épines de la dorsale. Les pectorales sont d'un jaune orangé ; les ventrales sont d'un bleu mêlé de roux avec une bordure jaunâtre. Le dos est brun fort clair a reflets jaunâtres. Les côtés sont gris, ils portent trois bandes longitudinales d'un bleu assez clair, et d'autres bandes jaune doré ; ces bandes sont plus ou moins larges, plus oumoins interrompues, elles se fondent dans le ton général ; elles disparaissent assez promptement, ou plutôt elles perdent beaucoup de leur éclat. Les pièces operculaires et la tète sont ordinairement traversées par des bandes bleuâtres. La tache noire, qui est au-dessous de la ligne latérale est grande, et plus ou moins marquée .
Habitat. Méditerranée, assez commun, Nice ; commun, Cette. Proportions :long. totale 0,188 ; tronc, haut. 0,040, épais. 0,019. Tôte, long. 0,040, haut. 0,033. — Œil. diam. 0,012, esp. préorbit. 0,0125, esp. interorbit. 0,011. —Mâchoire supérieure, long. 0,ol6. Caudale, long. 0,034 ; pectorale, long. 0,36 ; ventrale, long. 0,031.
PICAREL CHRYSÈLE. 75
LE PICAREL CHRYSÈLE — S.WABIS CHRYSELIS.
Syn. : ? Petite Picarelle blanche, Duham., Péch,^ part 2, aect 4, p. 41, pi. 8,fig. 4»
ÎSpabe BiLOBé, Sparus bilobatus, Ri88.,/c/<M., p. ?S3.
TSmabis italicttb, Picarel d'Italie, Riss., Hist, nat,, p. 346.
Le Picabel cbbysèlb, Smaris chryselis, Cut. et Valenc, t. VI, p. 419, pi. 165.
Le Picabel gagarel, Smaris gagarella, Gqt. et Valenc, t. VI, p. 420.
Seabs chbtseus, CBp., Cat.^ n* 486, Fn, itaL, flg.
Seabis gagabella, CBp,,Cat.f n* 437, Fn, ital», fig.
N. Vnlif. : Vernieïra, Cette.
IiQn«. : 0,15à0,20.
Il existe une telle ressemblance entre le Chrysèle et le Gagarel qu'il est impossible de ne pas les considérer comme étant de même espèce. Les différences, assez légères du reste, qui se trouvent dans les proportions du corps, paraissent dépendre du sexe ; et C. Bonaparte suppose que le Gagarel peut bien être la femelle du Chrysèle. L'épaisseur du corps fait tantôt un peu plus, tantôt un peu moins de la moitié de la hauteur, qui es comprise trois fois et quatre cinquièmes à quatre fois et quart dans la longueur totale.
La tête est à peu près aussi haute que longue .; sa longueur est contenue quatre fois environ dans la longueur totale. Les mâchoires ont une bande de petites dents en velours, ou en cardes fines, et souvent elles ont, près de leur symphyse, de faibles canines, légèrement crochues, un peu saillantes.
L'iris est doré. Le diamètre de l'œil est compris trois fois et quart à trois fois et demie dans la longueur delà tète, il est égal, ou peu s'en faut, à Tespace préorbitaire.
On compte sur la joue quatre principales rangées d'écaillés, plus une petite série vers le limbe inférieur du préopercule.
La ligne latérale suit le profil du dos ; elle est large. Éc, 1. long. 70 ; 1. transv. ^ + 1 = 18.
Dans le Chrysèle, le sixième aiguillon de la dorsale est souvent un peu plus grand que la moitié de la hauteur du tronc ; chez le Gagarel, il est ordinairement un peu moins grand, mais il n'y a rien de fixe dans ces proportions. Les derniers rayons
76 MÉNIDÉS.
mous de la dorsale, et ceux de Tanale, sont commuDément plus allongés chez le Chrysèle que chez le Gagarel ; leur longueur, dans le Chrysèle, mesure environ les deux tiers de la longueur du tronçon de la queue ; il ne faut pas attacher trop d'importance à ces différences que nous venons de signaler. Les nageoires paires sont généralement d'égale longueur.
D. H/il;A. 3/9 ;C. 17 ; P. 15oul6 ; V. 1/5.
La coloration des nageoires passe rapidement. La dorsale est d'un bleu clair n uancé de jaune ; elle est semée détaches bleues; souvent elle porte une bordure bleuâtre. L'anale est d'un jaune bleuâtre avec des taches azurées. La caudale a généralement des taches d'un bleu très-foncé. Les pectorales et les ventrales sont d'un jaune grisâtre. Le dos est grisâtre ; les côtés sont d'une teinte plus claire à reflets jaunâtres, ils sont parcourus par des bandes longitudinales d'un bleu fort pâle, s'effaçant très-vite ; de petites taches bleuâtres, plus ou moins brillantes, sont disséminées sur les différentes parties du corps, elles disparaissent promptement. La tache des flancs semble plus marquée chez le Chrysèle que chez le Gagarel.
Habitat. Méditerranée, assez commun, Nice ; très- commun. Cette.
Proportions : Chrysèle ; long, totale 0,170 ; tronc, haut. 0,040, épais. 0,01 8o.
Tôte,long. 0,0415, haut. 0,039. — - Œil, diam. 0,013, esp. préorbit. 0,013, esp. interorbit. 0,0! 2. — Mâchoire supérieure, long. 0,016.
Dorsale : 6<^ aiguillon, haut. 0,026; dernier rayon mou, long. 0,016 ; anale, dernier rayon mou, long. 0,015; caudale, long. 0,034 ; pectorale, long. 0,035; ventrale, long. 0,034.
Gagarel, long, totale 0,169; tronc, haut. 0,042, épais. 0,017.
Tête, long. 0.040, haut. 0,037. — Œil. diam. 0,012, esp. préorbit. 0,012, esp. interorbit. 0,012. — Mâchoire supérieure, long. 0,014.
Dorsale : 6» aiguillon, haut. 0,023 ; dernier rayon mou, long. 0,010; anale dernier rayon mou, long, 0,0095; caudale long. 0,033; pectorale, long. 0,035; Tentrale, long. 0.033.
PICAREL DE MAUHl.
LE PICAREL DE MAURI — SMARIS MAURII.
Fig. 154.
Syn. : Srintrs Siukis, Sp«re picarel, DeltrocbOj Âim. Muséum, 1S09, t. Xin, p. lit, JTM., p. &S, flg. 17.
Sauu cuciLU, CBp., Fn. itai., Bg. ; Gaath., 1. 1, p. 3S9. Skàmu MiDUt, CBp., Cat., n* 438, Fn. ilal., Bg. ; Gantb., 1 1, p. 3S9. Hmju HiDui, Cansatr., Fn. liai., p. »i. Uru ouuui, Cineatr., Fn. liai., p. 85.
N. VnlK. : ni Vogué ci Veraiera, Gerlé, Cette. Long. :0,l2àO,<S.
Dans son Catalogue des Poissons d'Europe, le prince de CanÎQo établit que le Srttaris gracilis est la femelle du SmarU maurii, etconserreà l'espèce ce dernier nom. M. Gûathcr n'admet paslamaaièredevoirdeC. Bonaparte, et maintient comme deux espèces distinctes des poissons qu'en réalité il ne connaît pas ; il n'a jamais eu sous les yeux qu'une peau de Smaris gratHis, comme sujet d'étude, comme objet de comparaison. Le Picarel de Mauri a des formes plus sveltes que ses congénères; chez le mâle la hauteur du tronc fait le cinquième de la longueur totale, le sixième chez la femelle.
Chez la femelle, la tête est d'un tiers moins haute que longue ; elle parait un peu moins élevée que chez le mâle ; sa longueur est comprise quatre fois et un tiers à quatre fois et demie dans la longueur totale. Le museau est assez mince. La bouche est eicesstTement protractile. Les mâchoires sont garnies de fort petites dents, fines, pointues ; à l'extrémité de la mandibule sont implantées deux canines très-peu développées, parfois à peine distinctes des autres dents.
Le diamètre de l'œil est compris trois fois à trois fois et quart
78 MÉNIDÉS.
dans la longueur de la tète ; il est égal, ou peu s'en manque, à l'espace interorbitaire.
Sur la joue, il semble y avoir seulement trois rangées d'écaillés.
La ligne latérale est presque droite ; elle est bien dessinée, composée d'écaiiles qui pour la plupart sont percées de deux pores extrêmement étroits^ souvent difficiles à voir. Éc, 1. long.
80 ; 1. transv. jj^j-yj + 1 = 18ou 19.
La dorsale est régulière ; sa hauteur surpasse la moitié de la hauteur du tronc; ses derniers rayons, ainsi que ceux de Tanale, sont courts dans la femelle, allongés dans le mâle.
D. 11/ilou 12; A. 3/9.
Les nageoires sont rosées, ou d'un rouge jaunâtre plus ou moins teinté de gris. Le dos est d'un bleu argenté à reflets jaunâtres; les côtés sont d'une teinte plus claire ; le ventre est blanchâtre. La tache des flancs est grande, et très-distincte, chez la femelle surtout.
Habitat. Méditerranée, assez rare, Cette. Le prince de Canine dit que le Smaris gracilis lui a été envoyé de Sardaigne, par le Prof. Gêné, sous le nom de Giarretto femmina.
Proportions : long, totale 0,130 ; tronc, haut. 0,02i , épais. 0,014.
Tête, long. 0,029, haut. 0,018. ~ Œil, diam. 0,009, esp. préorbit. 0,0095, esp. interorbit. 0,0085. — Mâchoire supérieure, long. 0,012.
Caudale, long. 0,024 ; pectorale, long. 0,024 ; ventrale, long. 0,018.
Le Picçtrel insidiateur, Smaris insidiator,
8yn. : Le Picarel insioiateur, Smaris insidiator, Cuv. et Valenc, t. VI, p. 414. Smaris insioiator, CBp., Cat^ n' 433, Fn, ital., flg. ; GûnUi., t. I, p. 390; B. Gapel., Cat. Peix, Portug,, n" 3, p. 19. MiENA DfsiDiATRix, CanestT., Fn. Ital,, p. 85.
Long.: 0,15 à 0,20.
Sa dorsale échancrée, soutenue par treize épines et neuf rayons mous fait de suite distinguer le Picarel insidiateur des autres espèces. D'après Cuvier et Valenciennes, ce poisson a trois appendices pyloriques, une vessie natatoire simple, non fourchue en arrière.
Risso n'a-t-il pas confondu un de ces poissons avec le Picarel Smaris, auquel il donne treize aiguillons à la dorsale, D. 13/10 (Riss., Hist. nat,, p. 345.)
LABRIDÉS.
Proportions : long, totale 0,166 ; tronc, haut. 0,026, épais. 0,016.
Tête, long. 0,042, haut. 0,025. — Œil, diam. 0,015, esp. préorbit. 0,012, esp. interorbit. 0,011 . — Mâchoire supérieure, long. 0,017.
Les Ménidés vivent de substances animales. Ils paraissent toujours se tenir dans les endroits vaseux. Leur chair est peu recherchée, elle est môme d'as, sez mauvaise qualité ; aussi à Port-Vendres, à Cette, donne-t-on le nom de Mata-souldat à la Mendole commune et au Picarel ordinaire ; à Venise, suivant quelques auteurs, l'expression de magnamenole (mangeur de Mendoles) est une grave injure.
Famille des Labridés, Labridœ.
Corps ovale^ plus ou moins allongé, couvert d'écaillés cycloïdes.
Tète de forme variable ; bouche à lèvres charnues ; mâchoires dentées ; langue et palais lisses.
Appareil branchial ; fente des ouïes plus ou moins grande ; cinq ou six rayons branchiostèges ; pseudobranchies ; deux pharyngiens supérieurs, pharyngiens inférieurs soudés en une seide plaque, munis les uns et les autres de dents mousses ou pointues.
Nageoires ; dorsale longue, à rayons antérieurs épineux ; généralement, derrière chacun des aiguillons la membrane, qui les réunit, se détache en un filet plus ou moins prolongé ; anale ayant de trois à six épines ; ventrales thoraciques soutenues par une épine et cinq rayons mous.
Vesflde natatoire développée, sans conduit pneumatophore. — Appendices pyloriqnes manquant.
La famille des Labridés comprend sept genres
lisse 1 . Labre.
écailleux.
Préopercule
dentelé.
Dents des mâchoires sur
une seule rangée.
Bouche
plusieurs \ rangées.
Épines de Tanale
au
nombre
de
peu pro-
tractile... 2. Grénilabre.
très - pro-
tractile... 3. Sublet.
trois 4. Gténolabre.
quatre au
moins ... 5. ÂCA^(THOLÀBRE.
non écailleux. Ligne latérale
/ continue 6. Girelle.
( interrompue 7. Rason.
80 LABRIDÉS.
GENRE LABRE — LÀBRVS, Arted.
Corps oblong, comprimé, couvert d'écailles lisses plus ou moins grandes. Vertèbres au nombre de trente-huit à quarante-deux.
Tète à profil régulier ; museau nu, allongé ; bouche moyenne, à lèvres épaisses et plissées ; mâchoire supérieure protractile, ayant, ainsi que la mandibule, une seule rangée de dents coniques.
Narines ayant chacune deux orifices étroits, plus rapprochés de Torbite que du bout du museau.
Appareil branchial ; quatrième arc branchial portant une série simple de lamelles respiratoires; membrane branchiostège soutenue par cinq rayons, s'unissant sous la gorge à celle du côté opposé ; interopercule nu, ou n'ayant en général que fort peu d'écailles ; opercule bordé en arrière, d'une membrane plus ou moins large, couvert d'écailles ainsi que le sousopercule et la joue.
Ligne latérale bien marquée, non interrompue, se continuant sur la base de la caudale.
Nageoires : dorsale composée de quinze à vingt et un rayons épineux et de huit à douze rayons mous ; anale à trois aiguillons et huit à douze rayons mous ; un lambeau charnu dépasse ordinairement la pointe des rayons épineux surtout à la dorsale ; les rayons mous de la dorsale, ceux de Tanale sont plus ou moins allongés, et forment une espèce de lobe arrondi ; caudale carrée avec les angles arrondis,à base écailleuse ; les écailles sont disposées en petites séries isolées, qui finissent à peu près vers le milieu de la longueur de la nageoire ; ventrales insérées un peu en arrière des pectorales,
Les Labres sont parés des teintes les plus brillantes, qui souyenty dans une même espèce, présentent des différences* tranchées suiyant Tâge ou le sexe des individus. La richesse et la variété de leur système de coloration ont fait donner à ces animaux les noms de Merles, Tourds, Perroquets. De même que les autres Labridés, ils sont, comme le disait Rondelet, de vrais poissons saxatiles, des Rochiers, ou des Roucaous, ainsi qu'on les appelle en Languedoc. Ils habitent les endroits peu profonds, garnis de roches et de varechs. Us se nourrissent de crustacés, de coquillages, qu'ils broient avec leurs fortes plaques pharyngiennes, dont les dei^ts peuvent se renouveler plus ou moins fréquemment ; il est facile de suivre l'évolution des dents, qui sont destinées à remplacer celles qui doivent tomber. Les Labres fournissent une chair molle et fade, assez peu recherchée.
Le genre Labre se compose de huit ou neuf espèces.
