‹ Histoire naturelle des principales productions de l'Europe méridionale et particulièrement de celles des environs de Nice et des Alpes Maritimes (volume 2)Chapitre 390 sur 458 · M. ruscus , M. brun, streglia de fanga · texte numérisé non relu

M. ruscus , M. brun, streglia de fanga

M. Rostro obtuso, subtruncato ; corpore fusco, lineis longitudinalibus lutescentibus antiquatis ornato. x.

Rafin., 35, 91, vint, 5.

Cette espèce, que je n’avais considérée dans le temps que comme väriété de la précédente, présente un corps d’un brun plus ou moins foncé, nuancé de verdâtre, avec des raies longitudinales

jaunâtres, usées sur les côtés , et blanc sale sous le ventre; le museau est court, obtus, presque tronqué ; la mâchoire inférieure estun peu plus courte que la supérieure ; les barbillons sont petits et inégaux ; Les yeux sont obscurs ; la ligne latérale peu apparente ; les nageoires dorsales brunes, celle de 1a queue lisérée de roussâtre, et les pectorales et ventrales d’un jaune orange pâle.

La femelle en diffère très peu. Long. 0,250. Séj. Régions vaseuses. App. Toute l’année.

dre N. D., 7. ae 7. V., 6. P., 14. À., 1, 7. C., 16. M. B., 5. Remarques.

La richesse de la parure, la beauté des formes , l’excellence de la saveur, ont de tout temps excité la recherche de ce poisson. Les trois espèces qui vivent dans nos mers pondent en mai ; les petits commencent à paraître vers le commencement de juin : ceux du surmulet sont, en naissant, d’une belle couleur rose, et ne prennent leur manteau d’or et de pourpre qu’après deux mois révolus; ceux du rouget brillent de l'éclat de l'argent le plus vif, et ne se nuancent en rouge qu'après avoir pris quelque accroissement. La chair du premier est préférée à celle du se-

cond, qui a toujours une légère odeur de fange. Tous les deux ont la tête perforée d’un grand nombre de petits orifices; tous les deux atteignent le poids d’un kilogramme et demi ; l’un quitte rarement les rochers, etn’est point aussi prolifique que l’autre, qu’on prend très communément en grande quantité dans les endroits graveleux. Le mulet brun se tient presque toujours dans les profondeurs vaseuses, et sa chair est la moins estimée,

Pouatouus , Pomatome.

Museau très court; dents en velours ; écailles larges , caduques ; dorsales écartées ; préopercules plus ou moins échancrées ; sept rayons aux ouïes.

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