GC. rnALERICA (n.), CG. phalérique, meleta

C. Pinna dorsali ventrali remotiore ; opereulis integris » rotundatis. N.

Rond., 177, 3. Riss., 336, 1.

‘ Les caractères principaux de ce petit poisson sont un corps comprimé , petit, assez large , couvert d’écailles vertes et d’outremer sur le dos, séparées de [a nuance argentée des flancs et de l'abdomen par une ligne dorée; un museau terminé par une face triangulaire, dont les deux arêtes supérieures sont très marquées; la nuque est transparente, les yeux gros, éclatants , la mâchoire inférieure plus longue, la bouche protractile ; la position de la dorsale peu en arriére des ventrales; un petit aiguillon à la base de celle de la queue ; enfin, les différents nombres de rayons sont assez suffisants pour ne pas la confondre avec les espèces précédentes.

La femelle a les ovaires trés développés; elle fraye dans les moyennes profondeurs , et s’approche du rivage en été et en au-

tomne. Long. 0,094. Séj. Plaines des galets. App. Mai, juillet, décembre.

N. D., 18. V., 7. P., 16. À., 17. C. 24, M. B., 6. 363. G. ALoSA, G. alose , lacia.

C, Operculis rugosis, nigro maculatis ; squama triangulari in medio ventralium locata. \.

jv

Linn. Gm., 1404,,5. Salv., 103, 28. Will., 5, 2. Jonst., xxvir, 4. Lacép. Riss., 353, 2.

Un bleu tendre, qui laisse réfléchir le jaune, l'orange et l’aiguemarine , teint sa partie supérieure, une couleur argentée règne sur toute l’inférieure ; la tête est petite, la nuque transparente, l'ouverture de la bouche grande ; la mâchoire de dessus échancrée à la sommité, plus courte que l’inférieure; deux orifices aux narines ; les yeux grands, argentés, nuancés de bleu ; les opercules ciselées, marquées d’une tache noire ; les écailles peu adhérentes; les nageoires courtes et transparentes ; la ligne latérale peu visible ; une appendice écailleuse, triangulaire , au milieu des ventrales.

La femelle est beaucoup plus grosse que le mâle. Long. 0,400. Séj. Régions des galets. App. Toute l’année.

N, D., 19. V., 9. P., 15. À.,18. C., 18. M. B., 3. Remarques.

La pêche des sardines, assez importante pour notre pays, quoique annuelle, n’est vraiment productive que tous les cinq à six ans. Ce poisson à peine néest connu sous le nom de poutina; quand il a pris quelque accroissement on le nomme palaia, et sardina quand il est adulte. Dans ces deux derniers états, confit avec le sel, il forme un condiment qu’on nomme pissalà ; les gens du peuple le consomment avec l’huile et le vinaigre pendant les journées

d’abstinence religieuse: Le pilchard , assez rare sur nos côtes, a une chair tendre, d’un bon goût. Serait-ce le poisson auquel les Romains imposèrent le nom d’alec? La phallérique remonte assez loin dans nos rivières ; sa chair est peu estimée à cause de son peu de saveur et de sa sécheresse. Quoique l’alose obtint dans le temps en Espagne le privilége de figurer sur les médailles, il n’est pas moins vrai de dire que la qualité de sa chair ne méritait pas cet honneur. Le clupea spratus des auteurs est le jeune

hareng, d’après MM. Wolaston et Leach.

Enxcrauzis, Anchois.

Corps alongé; ethmoïde et naseau formant une pointe saillante au-dessous de laquelle sont fixés de très petits os intermaxillaires; maxillaires droits, très longs; gueule et ouies très ouvertes; dents aux mâchoires ; ventre aminci en carène dentelée.