S. FArto, T. commune, troucia

S. Dorso viridi brunneo, aurato, fusco punctulato ; lateribus maculis rubris ornatis ; abdomine albescente griseo. N:

Salv., 96, 24. Bloch, 22. Riss., 522, 1. Guv., 2, 161.

Le dos de la truite est d’un vert obscur , avec une légère teinte dorée, parsemé de petites taches brunes ; les côtés sont tachetés irrégulièrement de rouge , entourés d’un cercle clair ; le ven-

tre est d’un gris blanchätre ; la tête est grande; la mâchoire inférieure un peu plus avancée que la supérieure ; les yeux sont dorés, ainsi que les opercules ; la ligne latérale est droite; la première nageoire dorsale est parsemée de gouttes purpurines ; la seconde est d’un jaune aurore, les pectorales d’un brun violâtre ; l’anale est variée de gris et de pourpre.

La femelle dépose ses œufs en été. Long. 0,500. Séj. Toutes nos rivières. App. Toute l’année.

are N, D., 11. P., 14. V., 9. À., 9. C., 50. M. B., 12.

Var. I. Plusieurs courants d’eaux de nos Alpes fournissent une variété de cette espèce à nuances brunes, dont les taches rouges n’ont plus de reflets brillants et paraissent ternes.

Var. II. D’après nombre d’individus que j'ai examinés , il serait possible que le salmo alpinus des auteurs ne soit qu’une variété particulière de la précédente.

Var. III. Plusieurs lacs de nos montagnes , qui n’ont aucun écoulement , renferment des truites de petites dimensions, qui paraissent ne différer de la truite commune que par ses nuances moins vives et le goût de sa chair beaucoup meilleur.

Remarques.

Le Var, l’Esteron, la Tinée, la Vésubie et la Roïa, rivières qui traversent du nord au sud les Alpes maritimes, nourrissent dans leurs eaux ces truites. Ces poissons se plaisent dans les lacs tranquilles et paisibles situés sur les plateaux élevés de nos hautes montagnes , et dans les eaux vives et fraîches qui se roulent en cascades de rochers en rochers qu’ils franchissent par sauts et par bonds avec une dextérilé incompréhensible. Les truites recherchent tant ces endroits agrestes et sauvages que , quaad les grandes crues les entraînent dans la plaine, elles remontent aussitôt dans ces sites romantiques que la force des courants les

avait forcées d'abandonner. On croit que les meilleures truites sont celles de Valloria près la mine de Tende. M. Grandis, propriétaire de cette mine, retire du foie de ces poissons une huile qu’on regarde dans le pays comme très efficace dans les différentes solutions de continuité de la peau. Ces poissons s’asphyxient aussitôt qu'on les retire de l’eau. Leur chair, quoique un peu molle, a un goût délicat, mais la moindre chaleur suffit pour la faire passer à la fermen-

tation putride.

ARGENTINA, Argentine.

Corps alongé: bouche petite, déprimée ; mâchoires édeniées ; langue armée de pointes , ainsi que le vomer ; deux nageoires dorsales, la seconde petite et adipeuse.