Héron grand Butor, Ardea stellaris, Lin.; en catalan

Butor, Capô d'aygua.

Méfiant et toujours caché dans les broussailles des mares, le Butor fait entendre la nuit sa voix rauque. Dans le jour, il se pose dans l'eau, une patte en l'air, et guette sa proie des heures entières dans une parfaite immobilité. Il est très-rusé. Si on le

oiseaux. -2"2~

tire, et qu'il ne soit que blessé, on doit prendre toutes les précautions possibles pour le saisir; car il contracte son cou et lance son bec avec une rapidité étonnante, en visant toujours à la ligure. D'ailleurs cela est commun à tous les oiseaux du genre; j'ai vu des chasseurs imprudents, qui ont failli être éborgnés en saisissant des Hérons sans précaution. Je ne pense pas qu'il se reproduise dans le pays. En hiver, on en porte assez au marché de Perpignan, et lorsqu'il est gras, sa chair est fort bonne, seulement elle a un goût de marais très-prononcé.