Canard milouin, Anas ferina, Lin.; en cat. Buixot

Ce Canard arrive en automne par troupes très-nombreuses, et se répand sur toutes nos surfaces liquides ; il se fait remarquer, dès que la nuit arrive, par un grand bruissement d'ailes et par un cri qui lui est particulier. On en prend beaucoup sur nos étangs, et nos marchés en sont pourvus. Sa chair, qui d'ordinaire est grasse, est fort estimée.