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fr.
ItOTTtl FAITES A PARIS POUR
les DocAnr.fi.
fr.
U.VJM 133,937 164,043 338,037 374,800
A ces perceptions il faudrait joindre les contributions perçues sur les enregistrements des actes, sor les hypothèques, sur le timbre, sur les entrepôt* des sels, sur les tentes mobilières par autorité de justice, les passeports, les diplômes anx écoles, les perceptions sur les spectacles, sur les Jeux de hasard, et l'on verrait qu'il n'est que peu d'actions journalières, utiles ou préjudiciablei aux individus, qui ne paient une contribution ao fisc ou A ses agents.
Voitwrts de Paris.
Nombre dis voitures de Pams. A m Qn de 1818, on comptait ;
Messageries et toiture» à destination fixe iH
Carrosses de remise 401
Fiacre» . 88»
Cabriolet» particuliers ; leurs numéros s'élevaient à 9,130
Cabriolets loues sous remise ou dans de» bureaux particulier». 339
Cabriolet» de place OU de l' Ultérieur 909
Cabriolets de plate de l'extérieur 56»
Charrette» et baquet» , 6,012
Voitures a tonneaux traînées par un clictal 481
Voitures traluées a bras 917
Total ir.,9A8
Etat du Voilurte de Parie au moie dt tnan 1818.
Messageries et voitures* destination fixe «j
Carrosses de remise «?|
Fiacre» *»0
Cabriolets particuliers, les numéros de 1 4 4,940 4,Jk»
Cabriolets loués sous remise ou dans des bureaux particuliers. , ,Jîj
Cabriolets de place de flolérlew m
Cabriolets de place de l'extérieur 444
Charrettes et baquets , ., 8,M1
Voitures 4 tonneaux traînées par un cheval tî»
là tonneaux traînées 4 bru... lit
Total.... ..' 1)03
r«c a« vm«i«i at iuim «<> L««i< xiv.
Dans ce nombre n'est point compris celui des carrosses particuliers, qui pourra se monter à environ 4,ooo.
Il faut joindre aussi les voitures ou tombereaux employés au nettoiement des net. En étés le nombre en est de 70; en hiver, 11 est porté à 1 10, et même, dans les cas urgents, à ISO.
Nombre de* Voiture* ou 1*' janvier 1819.
Fiacres 600
Cabriolet» Intérieur» 765
Cabriolets extérieurs 406
Messageries et Toitures 4 destination fixe (compris celles de»
environs de Pari» . 109
Carrosse» de remise «s»
Cabriolets de remise. .. ., 388
Cabriolets particuliers. 1,804
Charrette* et baquets •,•**
Voiture» 4 tonneaux traînées par un cheval 4»5
Voilures 4 tonneaux traînées à bras 843
Total 18,376
Il existait, en 1819, 1,674 cochers de fiacres enregistrés,
2,835 cochers de cabriolets, et 706 de messageries paralleoien: enregistrés.
Les rues, surtout dans le centre de Paris, étant autrrM* très-étroiles, les voitures ne pouvaient pas y pénétrer. Sou» Louis XIV on en fit élargir plusieurs qui purent dès lors le* recevoir. Les rues des faubourgs Saint-Martin et Saint-Dew» et la rue Saint-Antoine étaient à peu près les seules aceessiN* aux voitures de commerce.
Les carrosses, qu'on nommait toehee, étaient fort rares avant le règne de Louis XIII ; les courtisans allaient au Louvre cheval, et les dames montées en croupe ou en litière; In cet* seillcrs se rendaient au Palais sur des mules.
Les voitures, commodes aux riches, dangereuses aux pictoti*. deviennent d'année en année plus nombreuses ; raccroiisfment de leur nombre suit la marche progressive de la popu' latiod."
Coiuommalioiw de Parti.
Nota. Les quantités portées dans les tableaux qui suivent, extraits des registres de l'octroi, sont d'une exactitude rigv"'
«ose; cependant je dois faire observer que, pour éviter la confusion, j'en ai retranché Ire fractions.
Je dois ajouter que. ces quantités, quoique indicatives de la consommai ion. n'atteignent cependant pas la réalité; In quantités consommées diffèrent des qualités sur lesquelles l'impôt de l'octroi a été perçu, et les surpassent. La fraude est catr-e de cette différence. Par exemple, la quantité de bière fabriquée dans Pari* est portée, dans l'un de ces tableaux, à 79 nu 80 mille hectolitres, et en vendémiaire an XI I (octobre 1801), les deux plus puissants brasseurs de citte ville proposèrent à la régie de soumissionner la perception d'un impôt sur
itateau-d'Eju.
cette boisson . année commune, à 160 ou 180 mille hectolitres. 1 Ainsi, par IVflTet de la fraude, la quantité des bières consommées ' serait plus du double de In quantité des bières atteintes pirl'im- I pot. Mais ce qui supplique à cet'e espèce de boisson n'est pas applicable à toutes les autres, et ne l'e*l pa« du tout à certains objets imposés qui ne se prêtent guère aux entreprises de la fraude, tels que les boeufs, l«-s moutons, les pores, les lourrages, les combustibles et l< s matériaux de construction.
Il est descomestibles que le fisc a respectés . et que les octrois n'ont pu placer dans leur «registres. Le pain et les ummude-terre sont de ce nombre.
Lea tableanx émanés de la préfecturede Paris donnent à cet égard les résultats suivants :
Kn t780. il se consommait par an, d'après les calculs du sieur Lavoisier. 205,8t 2,500 livret de pain; ce qui revient à 1 on,5O0,0O0 kilogrammes. En f 8t8, il s'est consommé environ l ,500 sacs d« fnrine, pesant ebacun 159 kilogrammes, etpro-» duisant 200 kilogramme!! de pain, ce qui donne par jour 238,500 kilogrammes, et eu farine 812 000 kilogrammes.
La con-ommation en farine, par an, s'élève aujourd'hui à 87,O52,;>0O kilogrammes.
Lesquels donnent, par an, tas, 880,000 kilogram. de pain.
Les pommt*-dfterrt consommées à Paris pendant une année moyenne s'élèvent à 333, Cho hictolitres.
La volaille et te gibier vendus et consommés, solvant un état dressé en 18H, étalent alors de 031,000 pigeons; 174,000 canards; 1,289,000 poulets ; 251,000 chapons ou poulardes; 549,000 dindons; 328,000 oies; 183,000 perdrix; 177,000 lapins et 29,000 lièvres.
En 1817, il fut vendu pour 0,293,887 francs de volaille et gibier;
En 1818, H en fut vendu pour 6,689,818 francs;
En 1819, il en a été vendu pour 7,601,402 francs. Marée. En 18(9, il en a été vendu pour 3.165,520 francs. Poiuonnl'taudouee. En 1819, ilenaeté vendu p»ur 399,270fr. Beurre. 11 en a été vendu, en 1819. pour 7,105.531 francs. OEufe. Dans la même année.ilenaété vendu pour 3,676, so< francs.
J'aurais dû, suivant l'opinion de quelques personnes, ajouter àcelte statistique des détails surle ttmmtrcede Pari* ; mais l'im-' mensllé decesdéUils m'aurait rejeté foitaude'6 des limitas que je me suis prescrite;). D ailleurseetravailest fait dans I Almanach d* Commerce que publie M. Bottln, chcvalterdt-la Lémoo -d'Honneur ; ouvrage où sont contenues toutes les not ions désirables sur cette matière. Rien de ce qui peut éclairer les lecteurs, éolmrer les commerçants, n'est omis dans cet ouvrage qui parait annuellement. Les manufactures, leurs produits, leur nombre, les banquiers, les agents dechanue, entreposeurs, commissionnaires, fonctionnaires publics, leurs adi esses, et tout ce qui se rapporte au commerce de Paris, occupe plus de la moitié du volumineux et très-utile almanach qui se recommsn te i mes lecteurs.
Je vais joindre maintenant les tableaux de consommation dont J'ai parlé plus haut.
Mot.inm-ire.— Imp. Patot frères, Lise»»» et Comp
TADLt'.AC DF. IV CONSOMMATION W. PARIS. KXTIUIT D7.S RKCISTRliS DE L'OCTROI.
Vins en cercle
/ Vins en bouteilles
f Eau*.-dc-tie
1 feu\-dc~vle en bouteille*
1 Lluururs en cercles cl «'il bouteille»
ICIdir», Poires, Hydromel
1 Vinaigre».
I Bières 4 l'eulrée
Fabriquât dtni Pari*
Morts. . . .
Kam-de vie.
Ksprlts. . . .
i Vin». . . . .
Ranlits. . . .
Hieiir»
, Vachei
I Vmn
I Mouton*.
! Porcs et Sanglier*.
. Alutsell
, Mo. . .
I Paille. .
I Avoine. ,
Bnii dur,
| Boit blanc, Hrm.
Fagots
Charbon d* bol».
' Charbon «as terre.
, Chaux
( Plaire
Moellon brut et pUpiê. .....
| Pierre de taille, marbre*, granits.
■ Ardoises, grandes et peliles. . . . .
Briques.
I Tuile»
Carreaux de terre Arg'.let et , Unes. .
I Chêne pour chai (mile
I Chêne Je tclage
1 Sj|iiu pour charpente
' Sapin a* srisait
\ IWi hirjtT de lunm en chêne, i fkfchirage de M' jih en sapin. .
/ Chêne »r f Sapin rn <
Kf'IItl.TL,'!"
1 S I KM- .•< t.] une. ....
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/(.lie "1 in'iecii'
Suit" en pains et ctund elles.
