V. — LES FILLES DE LA CHARITÉ D'AGDE ET DE CETTE
Du vivant de M. de Saint-Simon, et sur sa demande, les sœurs de la Charité de Saint-Vincent de Paul, communément désignées dans nos pays sous le nom de Sœurs grises^ furent appelées à desservir trois maisons dans le diocèse, savoir : l'Hôpital et la Charité d'Agde et l'Hôpital de Cette,
1° L'Hôpital d'Agde, dont la première fondation paraît remonter au milieu du xv® siècle, sous Tépiscopat de Jean Teste, semblait condamné à une ruine prochaine, lorsque M. de Saint-Simon prit ses intérêts en main. La transformation de Tétat financier fut prompte et fructueuse, au point qu'à la Révolution cette maison jouissait de 16 à 17,000 livres de rentes qui étaient toutes employées au service des habitants indigents. Mais un des puissants moyens mis en usage pour cette grande métamorphose fut Tappel adressé, en 1760, aux Filles de Saint-Vincent de Paul. Elles arrivèrent au nombre de cinq, ayant à leur tête la sœur Louise Trèbes. L'évêque leur donna pour aumônier un hebdomadier de sa cathédrale, Tabbé Taillet, plus connu sous le nom de Galéan, prêtre digne de la confiance des religieuses et des malades.
2° La Charité cTAgde, fondée par l'évêque Louis Fouquet, vers la fin du xvii« siècle, était pourvue de lits et de meubles nécessaires pour recevoir les pauvres honteux qui n'osaient pas aller à l'hôpital ; mais le plus ordinairement ces malades ne quittaient point leur domicile et recevaient chez eux du pain, du bouillon et d'autres aliments jusqu'à parfaite guérison. Un bureau, dont les membres étaient nommés par Tévêque, choisissait des dames patronesses et examinait les comptes de la maison. M. de Saint-Simon exerça la même surveillance et opéra les mêmes réformes qu'à l'hôpital et en porta les recettes à 12,000 livres, alors qu'elles arrivaient avec peine à 600. Il mit à la tête de l'œuvre 4 religieuses de Saint- Vincent, dont la supérieure était Rosalie Bousquet, de Boujan.
30 L'Hôpital de Cette reçut les filles de S. Vincent presque à la même date que l'hôpital d'Agde. Elles étaient 5, ayant en dernier lieu pour supérieure Elisabeth Foras,