IL. — HYGIÈNE INDIVIDUELLE

RACES. — Le terme créole, qui logiquement devrait désigner les enfants nés d'Européens aux colonies, est employé, au contraire, pour désigner tous les individus colorés. Cette race « créole » est un mélange de race nègre (Makoas et autres Africains), de race malayopolynésienne (Malgaches) et de race indienne, ces races diverses ayant fusionné entre elles et avec la race blanche. On peut donc considérer trois catégories d'habitants au point de vue ethnique:

1° Population blanche; 2° créoles; 3° races importées et encore pures (Cafres, Indiens, Malabares, Annamites et Chinois).

PROFESSIONS (1) — Sur une population totale d'environ 173000 habitants, on compte :

19 329 hommes. 32874 immigrants engagés...,. Souuidue 7174 femmes. 6371 enfants.

Ce total représente à peu près les deux liers de la population adonnée à la profession agricole. Le commerce estentre les mains des Indiens, Arabes et Chinois. Les créoles préfèrent les professions industrielles et libérales. D'ailleurs l'étendue des terres non cultivées augmente :

100 000 défrichés.

1860.....,....+, 133960 hectares concédés. 91 000 cultivés.

ASBOLE TE ste . 150000 — cultivés, LOUP Se so ct ete 80 000 —

ALIMENTATION (2). — Le riz est la base de la nourriture des Asiatiques, des créoles et des Africains. Ils y ajoutent du poisson salé,

(1) Dr G. Reywaup, loc. cil.

(2) Dr G. Reyxauwp, loc. cit.

principalement de la morue, du porc frais conservé, un peu de volaille, le tout assaisonné de sauce au piment. Ils aiment beaucoup les brèdes.

Dans les prisons, la ration donnée est la suivante, représentant assez exactement celle de la population pauvre:

PAZ ee bien ne creuse .. .. . 800 grammes.

DESUMESISeCS ee Creme er PRET 125 — Pommes de terre épluchées.............. 125 — Grasse Se. creer Lee 8 —

SOLE TR ee ARE ee 15 — POINT ER M Re CRE 18r,5

Supplémentdes dimanches et fêtes : viande, 150 grammes.

L'alcool sous forme d’arack ou de tafia est consommé par les habitants en quantité considérable. Beaucoup, mangeant à peine, réduisent la ration alimentaire cependant déjà très pauvre que nous venons d'indiquer et la remplacent par du rhum. Dans beaucoup de familles créoles, les jeunes enfants y sont habitués dès les premiers mois de leur existence.

Aussi l'alcoolisme est-il un des fléaux de la Réunion.

DÉMOGRAPHIE. — La population a suivi les fluctuations suivantes depuis 1850, d'après G. Reynaud :