CHIMIE AGRICOLE
L’Industrie agricole, par F. CONVERT, professeur à
rinstitut agronomique. 1901. 1 vol. in-16 de 443 pages, cart . S fr.
Climat, toi, population de la France.
Les céréales et la pomme de terre. — Le blé. — Pava exportaleara. — Législation. — La farine, le pain, le son. — Le seigle, l’avoine, 1 orge, le maïs. — La pomme da ♦erre, les légumineuses alimentaires.
^l,et plantes industrielles. — Les betteraves à sucre et l’industrie de la sucrerie. — La betterave de distillation et l'alcool. — Les plantes oléagineuses et textiles. — Le boublon, la chicorée à café, le tabac. — La viticulture. — Les vins étrangers, les vint de raisins secs. — L’olivier.
Le bétail et ses produits. — Les espèces chevaline, bovine, ovine, porcine. — Le lait, le beurre et le fromage. — La viande de boucherie. — Le commerce extérieur du bétail. — La laine et la soie. — La production agricole de la France.
Précis de Chimie agricole, par Edouard gain, maître
de conférences à la Faculté des Sciences de Nancy, 1895, 1 vol. in-16 de 436 pages, avec 93 figures, cartonné 5 fr.
Après avoir étudié le principe général de la nutrition des végétaux, l’auteur trace ■ •pidement l’historique des diirérenles doctrines relatives à l’alimentation des plantes. Abordant ensuite la physiologie générale de la nutrition, il passe en revue les rapports de la plante avec le sol et l’atmosphère, les fonctions de nutrition, le chimisme dynamique et le développement des végétaux. La deuxième partie traite de la composition chimique des plantes. La troisième est consacrée à la fertilisation du sol par les engrais et les amendements. La quatrième comprend la chimie des produits agricoles.
Analyse et Essais des Matières agricoles,
par A. VIVIER, directeur de la Statiou agronomique et du Laboratoire départemental de Melun. 1897, 1 vol. in-16 de 470 page.s, avec
88 figures, cartonné 5 fr.
L’auteur indique les méthodes générales de séparation et de dosage des éléments les plus importants dans les ent/rais, dans les sols et dans les plantes.
Il étudie V analyse des engrais et des amendements, et à propos des engrais commerciaux, des exigences des plantes, ainsi que des conditions d’emploi des engrais dans les differents sols et pour les différentes cultures. Vient ensuite ïastalyse. du sol et celle des roehes. L’analyse des eaux, les méthodes générales applicables à l’analyse des matières végétales et animales. Enfin, M. Vivier indique Y application de ces methoaes aux cas particuliers, fourrages, matières premières végétales des industries agricoles, produits et sous-produits de ces industries, etc.
Le Pain et la Panification, chimie et technologie de
la boulangerie et de la meunerie, par L. BOUTROUX, professeur de chimie à la Faculté des Sciences de Besançon, 1897, 1 vol. in-16 de
358 pages, avec 57 figures, cartonné 5 fr.
Dans une première partie, M. Boutroui étudie la farine. La seconde partie est conaacrée à la transformation de la farine en pain. Etude théorique de la fermentation panaire, “pérations pratiques de la panification usuelle, procédés de panification employés en France ou à l’étranger. Composition chimique du pain et opérations par ’esquelles le chimiste peut en apprécier la qualité ou y déceler les fraudes. Au point ■le vue de l’hygiène, valeur nutritive du pain en général et de.s diverses aortes de pain.
Le Tabac. culLireet industrie, par Émilb BOÜANT, agrégé de» Sciences physiques, 1901, 1 vol. in-16, 347 pages, avec 104 figures.
cartonné 5 Ir.
Historique. — Culture. — Technologie, — Matières premières. — Fabrication , des scaferlatis. — Cigarettes. — Cigares. — De la poudre. — Des tabacs à mâcher. — Économie politique et hygiène.
J.-B. BAILLIÈRE ET FILS, IQ, RUE HAÜTEFEUILLE, A PARIS
CHIMIE MINÉRALE - CERAMIQUE
Les Produits chimiques employés en médecine, chimie analytique et fabrication industrielle, par A. TRILLAT. Introduction par P. SCHUTZENBERGER, de l’Institut. 1894, 1 vol. in-16 de 415 pages, avec 67 figures, cartonné 5 fr.
Quatre chapitres sont consacrés à la classification des antiseptiques, à leur constitution chimique, à leurs procédés de préparation et & la détermination de la valeur d’un produit médicinal. Vient ensuite une classification rationnelle des produits médicaux, dérivés de la série grasse et de la série aromatique . Pour chaque substance on trouve : la constitution chimique, les procédés de préparation, les propriétés physiques, chimiques et physiologiques et la forme sous laquelle elle est employée.
Le Pétrole, exploitation, raffinage, éclairage, chauffage, force motrice, par A RICHE, directeur des essais à la Monnaie et G. HAL- PHEN, chimiste du Ministère du commerce. 1896, 1 vol. in-16 de
484 pages, avec 114 figures, cartonné 5 fr.
Gisements et méthode d’extraction et de raffinage, procédés suivis en Amérique, en Russie, en France et en Autriche-Hongrie, pour la séparation et la purification des essences, huiles lampantes, huiles lourdes, paraffines et vaselines.
Applications: éclairage et chauffage; production d’énergie uiécanique ; lubrification. Qualités des différentes huiles et méthodes d’essai.
Verres et Émaux, par L. GOFFIGNAL, ingénieur des arts et manufactures. 1 vol. in-16 de 332 pages, avec 129 figures, cartonné 5 fr.
La première partie du livre de M. Coffignal est consacrée aux Verres. Composition, propriétés physiques et chimiques et analyse des verres, des fours de fusion, produits réfractaires et préparation des pâtes, procédés de façonnage du verre, produits spéciaux, et compositions vitrifiahles : verres solubles, verres de Bohème, cristal, verres d’optique, décoration du verre.
La deuxième partie est consacrée aux Emaux et glaçures. Composition, matières premières et propriétés dos glaçures, fabrication et pose des glaçures, emploi des émaux.
Technologie de la Céramique, par e.-s. aus-
CHER, ingénieur des arts et manufactures. 1901, 1 vol. in-16, avec 93 figures, cartonné 5 fr.
Classification des poteries. — Argiles, feldspaths, kaolins, quartz, craie, pâtes etjconvertes, outillage céramique, préparation des pâtes, façonnage des pièces, préparation des couvertes et émaux, émaillage, séchage et cuisson, encastage, enfournement, fours sans foyer, — à foyers, — à gazogènes, moufles, fours d’essais, décoration des poteries, décors de grand feu et au feu de moufle, colorants céramiques.
Les Industries céramiques, e.-s. auscher.
1901, 1 vol. in-16, avec 53 figures, cartonné 5 fr.
Histoire de la céramique. — Poteries non vernissées poreuses. — Terres cuites. — Briq^ues. — Tuiles. — 'Tuyaux. — Jarres. — Cuviers. — Alcarazzas. — Pots à fleurs. — Pipes en terre. — Filtres. — Carreaux. — Poteries vernissées à pâte poreuse. — Poteries lustrées. — Faïences stannifères. — Majoliques. — Faïences à vernis transparents. — Couvertes. — Faïences fines. — Poteries vernissées à pâte non poreuse. — Grès. — Porcelaines. — Porcelaines dures. — Porcelaines de Sèvres. — Porcelaines ordinaires. — Porcelaines orientales. — . Porcelaines tendres. — Poteries non vernissées à pâte non poreuse. — Biscuits.
ENVOI FRANCO CONTRE UN MANDAT POSTAL
OiSTILLE.Ri£ - BRASSERIE — SUCRERIE
La Bière et l’Industrie de la Brasserie,
Far Paul PETIT, professeur à la Faculté des Sciences, directeur de Ecole de brasserie de Nancy, 1895, 1 vol. in-16 de 420 pages, avec 74 figures, cartonné 5 fr.
Matière.^ premières : Maltage. — Etude de l’eau, du houblon, de la poix — Brassage: Cuisson et houblonnage, refroidissement et oxygénation des moûts. — Fermentation * Maladies do la bière. — Contrôle de fabrication. — Consommation et valeur alimentaire ie la bière. — Installation d’une brasserie. — Enseignement technique.
Chimie du Distillateur, matières premières et produits de fabrication^ par P. GUICHARD, ancien chimiste de distillerie, 1895, 1 vol. in-16 de 408 pages, avec 75 figures, cartonné.... 5 fr. Ce volume a pour objet l'étude chimique des matières premières, et des produits de fabrication de la distillerie. M. Guichard étudie successivement les élémenti chimiquei de la distillerie, leur composition et leur essai industriel.
Microbiologie du Distillateur,
tations, par P. GUICHARD, 1895, 1 vol. in-16, de 392 pages, avec 106 figures et 38 tableaux, cartonné 5 fr.
Historique des fermentations; matières albuminoïdes ; ferments solubles, diastases, symases ou eniymes; ferments figurés et levures; fermentations ; composition et analysa industrielle des matières fermentées, malt, moûts, drèches, etc. Tableaujx de la fores / réelle, des spiritueux, du poids réel d’alcool pur, des richesses alcooliques, etc.
L’Industrie de la Distillation, levures et aicoois,
par P. GUICHARD, 1897, 1 vol. in-16 de 415 pages, avec 138 figures.
Fabrication des liquides sucrés par le malt et par les acides. — Fermentation de
grains, pommes de terre, mélasses, etc. — Industrie de la levûre de brasserie, de distillerie et levure pure. — Fabrication de l’alcool ; grains, pommes de terre, mélasses. — Distillation et purification de l’alcool. — Applications : levûres, alcools, résidus.
Placé pendant longtemps à la tête dulaboraloire d’une fabrique de levure, M. Guichard a pu apprécier les besoins de cette grande industrie, et le traité qu’il publie aujourd’hui y donne satisfaction, en mettant à la portée des industriels, sous une forme simple, quoique complète, les travaux les plus récents des savants français et étrangers.
Le Sucre et Tlndustrie sucrière, par Paul
HORSIN-DÉON, ingénieur-chimiste, 1895, 1 vol. in-16 de 495 pages,
avec 83 figures, cartonné 5 fr.
Ce livre passe en revue tout le trava: de la sucrerie, tant au point de vue pratique de l’usine, qu’au point de vue purement chimique du laboratoire ; c’est un exposé au courant des plus récents perfectionnements. Voici le titre des ditférents chapitres :
La betterave et sa culture. — Travail de la betterave et extraction du jus par pression et par diffusion, travail du jus. des écumes et des jus troubles, filtration, évappratioa. îuite. — Appareils d’évaporation à eCTets multiples, — Turbinage. — Extraction du sucre de la mélasse. — Analyses. Sucre de canne ou saccharose. — Glucose, lévulose et sncre interverli. — Analyse de la betterave, des Jus, des écumes, des sacres, des mêla» ses, etc. — Le sucre de canne, culture et fabrication. — Raffinages des sucres. ^
J. -B. BAILLIÈRE ET FILS, IQ. BUE H AUTEFEUILLE, A PARIS
SAVONS - COULEURS - PARFUMS — CUIliS
Savons et Bougies, par Juubn LEFÈVRE, agrégé de»
sciences physiques, professeur à l’École des sciences de Nantes, 1894, 1 vol. in-16 de 424 pages, avec 116 figures, cartonné 5 fr.
M. Lefèvre expose d’abord les notions générales sur les corps gras neutres.
11 traite ensuite de la savonnerie et décrit les matières premières^ les procédés de fabrication, les falsiûcations et les modes d’essai. La seconde partie contient la fabrication des chandelles,(moulage des bougies stéariques, fabrication des bougies colorées, creuses, enroulées, allumettes-bougies, etc.), fabrication de la glycérine.
Dans les deux industries, l’auteur s’est appliqué à faire connaître les méthodes et les appareils les plus récents et les plus perfectionnés.
Couleurs et Vernis, par g. halphen, chimUtc au Ministère du commerce, 1894, 1 vol. in-16 de 388 pages, avec 29 figure», cartonné 5 fr.
Ce livre présente l’ensemble des connaissances générales relatives à la fabrication des couleurs et vernis, tant au point de vue technique que dans leurs rapports avec l’art, l’industrie et l’hygiène.
On trouvera réunis dans ce volume tous les renseignements qui peuvent guider l'artiste ou l’artisan dans le choix des substances qu’il veut employer et le fabricant dans les manipulations qu’entraîne leur préparation. 11 a été suivi une marche uniforme à propos de chaque couleur: la synonymie, la composition chimique, la fabrication, les propriétés et les usages. L’auteur a pu recueillir auprès des industries un grand nombre de renseignements pratiques sur les procédés les plus employés.
Les Parfums artificiels, par eug. charabot, chimiste
industriel, professeur d’analyse chimique à l’École commerciale do Paris, 1899, I vol. in-16 de 300 pages, avec 25 figures, cartonné 5 fr.
Les parfums synthétiques qui, incontestablement, présentent le plus d’intérêt au point de vue de leurs applications sont; le terpinéol, la vanilline, l’béliotropine, l’ionone, le musc artificiel. Ce sont eux qui ont droit au plus grand développement.
Toutefois l’auteur étudie en outre plusieurs principes naturels à composition définie (linalol, bornéol, safrol) qui servent de matières premières pour la préparation de substances odorantes.
Ce livre rendra service aux chimistes, aux industriels, aux experts.
Cuirs et Peaux, par h. voinesson de lavelines, cm-
^ miste au Lahoratoire municipal, 1894, 1 vol. in-16 de 451 pages, avec 88 figures, cartonné 5 fr.
M. Voinesson de Lavelines passe d'abord en revue les peaux employées dans l'industrie des cuirs et peaux, puis les produits chimiques usités en hongroirie et mégisserie, (es végétaux tannants et les matières tinctoriales pour les peaux et la maroquinerie. Vient ensuite la préparation des peaux brutes pour cuirs forts, le tannage des cuirs forts et la fabrication des cuirs mous. Les chapitres suivants sont consacrés à l’industrie du corroyeur, qui donne aux peaux les qualités spéciales, nécessaire» suivant les industries qui les emploient: cordonniers, bourreliers, selliers, carrossiers, relieurs, etc. L’art de vernir les cuirs, est décrit très complètement. Viennent ensuite la hongroirie, la mégisserie, la chamoiserie et la buffietterie. L’ouvrage se termine par la maroquinerie, l’impression et la teinture sur cuir, la parcheminerie et la ganterie.
L’industrie et le Commerce des Tissus,
en France et dans les différents pays, par G. JOÜLIN, chimiste au Laboratoire municipal, 1895, 1 vol. in-16 de 346 pages, avec 76 fig., cartonné 5 fr.
Après avoir décrit les opérations préliminaires du tissage et les opérations spéciales pour étoffes façonnées, M. Joulin consacre des chapitres distincts au coton (filature et tissus de cotons, tissus unis, croisés, façonnés, velours, bonneterie, etc.) au lin, au jute, au chanvre, à la ramie, et à la laine (filature, travail de la laine à cardes et à peigne, draperie, reps, étamine, alpaga, barège, mérinos, velours, peluche, tapis, passementerie, féiement, etc.).
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