HYGIÈNE ALIMENTAIRE
De la Sobriété, conseils pour vivre longtemps, par L. COR- NARO, précédé du Régime de Pythagore, d’après le Dr COGCHl, et suivi du Vrai moyen de vivre plus de cent ans dans une santé parfaite^ par L. Lkssius. 1880, 1 vol. in-16, de 240 p., avec 5 pl. 3 fr. 50
Ces trois singuliers traités jouissent depuis longtemps d’un grand succès de curiosité. Le premier est un panégyrique du végétarisme qui revient aujourd’hui à la mode. — Le second est l’autobiographie d'un homme qui, à 35 ans, atteint de nombreuses maladies résultant d’une vie d'excès, sut, en changeant totalement sa vie, devenir cenlenaire. Le petit traité de Lessius complète heureusement cette petite encyclopédie d’hygiène antique.
Ferments et Fermentations, études des ferments,
rôle des fermentations dans la nature et dans l’industrie, par Léon GARNIER, professeur à la Faculté de Nancy, 1888, 1 vol. in-16, de 318 pages, avec 65 figures 3 fr. 50
En ce siècle de microbes, à côté de ces parasites qui pullulent dans le corps humain en causant des ravages souvent irrémédiables, il est d’autres organismes microscopiques plus modestes d’allures, quoique aussi puissants dans leur action, dont l’homme a sû tirer parti, en les faisant les agents d’opérations industrielles. Ce sont les ferments : l’auteur étudie successivement les ferments, les moisissures, la fermentation alcoolique (levure, bière, vin, koumys, pain), les bactéries, les fermentations, les matières albuminoïdes et en particulier la putréfaction au point de vue des causes qui peuvent l’influencer, les moyens de détruire les germes, et les désinfectants.
Le Cuivre et le Plomb, dans l’alimentatlon et l’industrie, au poir;t de vue de l’hygiène, par le professeur Armand GAU- TIER, membre de l’Institut, 1 vol. in-16, de 310 pages.... 3 fr. 50
Deux métaux toxiques nous accompagnent partout : le cuivre et le plomb. Ils nous fournissent nos ustensiles usuels, amènent l’eau dans nos villes, entrent dans la confection des vases où nous préparons nos aliments journaliers.
Quelle est l’influence, sur la santé publique, de l’absorption continue à petite dose, de ces deux métaux ? Le cuivre, contrairement à l’opinion admise, semble, sinon inoffensif, du moins incapable d’entraîner des accidents graves ou mortels. 11 en est tout autrement du plomb. Industriels, chimistes, médecins, gens du monde, etc., chacun consultera utilement, cet ensemble de recherches qui touchent à la fois aux questions techniques les plus variées et aux intérêts les plus puissants de l’hygiène et de l’alimentation publique. {Journal de Pharmacie),
Les Poisons de l’Air, l’acide carbonique et l’oxyde de
carbone, asphyxies et empoisonnements, par N. GRÉHANT, professeur au Muséum, 1890, 1 vol. in-16, de 322 p., avec 21 fig. 3 fr. 50 Ouvrage couronné de l’Académie de médecine.
Propriétés physiques et chimiques de l’acide carbonique. — Dosage de l’acide carbonique. — Action toxique. — Action anesthésique. — Propriétés physiques et chimiques do l’oxyde de carbone. — Absorption. — Elimination. — Applications physiologiques et hygiéniques (Gaz d’éclairage. — Poêles mobiles, etc.).
La Goutte et les Rhumatismes. Guide prati-
lique des goutteux et des rhumatisants, par le D' REVEILLÉ- PARISE, membre de l’Académie de médecine, 1878, 4 vol. in-16 de
306 pages 3 fr. 50
La goutte. — Cause et nature. — Goutte aiguë. — GoiUle chronique. — Formes irrégulières de la goutte. — Moyens hygiéniques ou préventif, de la goutte. — Le rhumatisme. — Nature et siège. — Uhumatisme musculaire aigu ei chronique. — Sciatique. — Rhumatisme noueux. — Rhumatisme articulaire. — Moyens hygiéniqL.cs ou préventifs. — Goutte et rhumatisme.
ENVOI FRANCO CONTRE UN MANDAT POSTAL
