Chapitre III. — Quantité du lait chez la femme et

manières de l'apprécier 149

femme 151

Art, I. Examen à l'œil nu 151

Art. IL Examen à l'aide du microscope, numération des globules du lait » 155

Art. III, Examen à l'aide de l'analyse. chimique.. . 181

1" Butyromètre de Leconte . ; . . .^ 181

2» Saccharimètre de Soleil 182

3" Lacto-butyromètre de Marchand., 186

4<» Crémomètre 1 91

5* Lactoscope ! ». 191

6" Procédés de A. Becquerel, et de Regnault et

Doyère 194