CHAPITRE X. — Les boissons fcrmentées en isigt i't

LES CAMPAGNES. — L'ALCOOLISME CHEZ LES POPlLai»^^

RURALES de 274 a ^^

s 104. — Le vin. — $ 108. Le cidre : ses propriétf^s; rcauses d'altération; la colique de cidre; — altéralioa J. cidre par l'emploi d'eau des mares. — $ iOO. Le Puîr». :i le Corme. — § 107. Les diverses bières. — $ 108, Divtrv^ autres boissons fermenlées.— $ 109. Altérations des t^ \-sons fermentées dépendantes des vases oi^ on les cous* n- — S HO. L'alcoolisme dans les campagnes; ses progrv^, ;<tristes conséquences, chez les diverses populations n -;les de TEurope. — S 111. Les diverses eaux-de-vie em;' ^ yées dans les campagnes, leur mauvaise qualité ; — ubl^ des eaux-de-vie consommées par les diverses populat'. ^^ rurales d'Europe; — nature toxique des eaux-de-vie jr-r sières consommées dans les campagnes. — § H2. a. -• des foires, des marchés, des fêtes dans les campaj;ii'> leurs déplorables résultats.

TABLE DBS MATIBRSS 545