CHAPITRE X

Classification nouvelle des aliments et boissons. 101

Aliments hydro-carbonés 102

Aliments albuminoïdes ou plastiques. . . • • 102

Aliments gras . , . ^ . • 103

Boissons fermentées 107

Boissons aromatiques, café, thé, etc 108

Choix des aliments selon Tâge, le tempérament,

la profession, le genre de travail, etc. . . ïlO

Règles à observer pour les repas • . 11^