ROLE DU MÉDECIN ENVERS LES COLLECTIVITÉS

lui-même de la qualité des aliments et de' leur bonne préparation.

Pour les cantines, il doit chercher à se rendre compte de la valeur et de la qualité des mets préparés.

Il fera de même pour les boissons et pour les eaux consommées par les élèves. Pour celles-ci, il n’hésitera pas à en demander l’analyse et l’examen bactériologique s’il a des doutes sur leur composition et leur pureté.

Le médecin doit être renseigné sur les cas d’affections contagieuses, survenant dans les familles des écoliers ou dans les maisons qu’ils habitent et il doit être armé de pouvoirs suffisants pour prendre les mesures que nécessite la préservation de l'école.