Être tempérant, frugal, simple

« Ce n'est qu'avec ces qualités que l'Icarien pourra se procurer l'aisance et le bien-être, en arrivant progressivement du nécessaire à l’utile, puis à l'agréable. Vous l'aviez bien reconnu tous, puisque, en demandant d'être admis, vous avez déclaré et presque juré que vous possédiez ces précieuses qualités et puisque vous avez pris l'engagement de remplir ces conditions et de pratiquer ces vertus.

» Beaucoup d'entre vous sont restés fidèles à leurs déclarations, à leurs promesses et à leurs engagements, mais quelques-uns, et même beaucoup trop, créent des embarras à la colonie en augmentant ses dépenses par leur manque de tempérance, de frugalité, de simplicité... Beaucoup d'entre vous pourraient être appelés des viveurs et des sensualistes. Je n'ai vu personne souffrir de la faim, mais j'ai vu beaucoup d'indigestions, une mère tuer ses enfants par trop de nourriture et un vieillard se tuer lui-même en mangeant avec excès, contre l'avis de ses amis, des melons et des pastèques dans un temps de choléra... Nous voyons même, je le dis encore à regret et J en rougis pour vous, de l’ivrognerie dans une société qui ne devrait voir que de la tempérance. Il est vrai que je ne pourrais citer qu un ivrogne. Mais un ivrogne en Icarie, c'est trop, infiniment trop... J'en dirai presque autant de la coquetterie... Jé ne sais plus où je suis quand je vois des femmes qui se disent Icariennes et qui ont promis d'en avoir toutes les qualités, transporter les modes de Paris à Nauvoo et s'occuper de l’agréable plus que du nécessaire, tandis que j'ai vules Icariennes de Paris sacrifier leurs bijoux pour faciliter la propagande...»